牛肉好消化吗？

牛肉属于肉类食物，富含维生素，蛋白质，脂肪，营养价值很高，但牛肉所含的肌肉纤维比较粗糙，是不容易被人体所消化的。想吃牛肉的话，可以搭配着容易消化的食物来吃，吃的时候煮烂一些，一次性不要吃太多。吃了牛肉后感觉不消化的话，可以口服一些健胃消食片，山楂丸等促进胃动力的药物，饭后不要立即躺下[52石斛网www.52shihu.com]，可以适当进行慢走来帮助消化。

牛羊肉属肉类食品，富含维生素、蛋白质、脂肪，营养价值较高，但牛羊肉含有较粗的肌肉纤维，不易被人体消化吸收。要吃牛肉，可与易消化的食物搭配食用，食用时要煮烂，一次不要吃得过多。食用牛肉后感到消化不良时，可服些健胃消食片、山楂丸等促进胃动力的药物，饭后不要马上躺下，可适当做些慢走帮助消化。

牛肉可以炖皂角刺吗？

没有听说牛肉可以炖皂角刺的，最好问问有经验的厨师或者中医师，皂角刺就是皂荚树，皂荚是一种药用价值很高的植物。

皂角刺，中药名。为豆科植物皂荚sLam。的干燥棘刺。分布于河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、四川、贵州、云南等地。具有消肿托毒，排脓，杀虫之功效。常用于痈疽初起或脓成不溃；外治疥癣麻风。

牛肉可以和黑木耳一起吃吗？

牛肉（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）与栗子不宜同食（9）不宜与牛膝、仙茅同用（10）服氨茶碱时禁忌食用

麻烦采纳，谢谢!

隔夜的香菇木耳牛肉一起煮的能吃吗？

最好不要

菌类食品含有较多的营养成分，对人的健康有利；以木耳为例，它不但有营养，还可以清除体内的有毒物质和废物、对清肺也有较好的效果；香菇味美滑爽，也有较高的营养价值，菌类还能补充其他食物中所缺少的微量元素

1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2。牛肉含有足够的维生素B6，可帮您增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3．牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4．牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5．牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6．牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7．牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8．牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果您对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使您能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9．牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10．牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡胸肉。

牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素B6、维生素B12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且，悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位？

牛里脊最好吃最嫩。

用料

主料：牛里脊肉500克

辅料：油4汤勺、盐适量、胡椒粉1小勺、料酒1汤勺、孜然1大勺、洋葱半个、姜丝少许

1、牛里脊一块，横纹切成薄片

2、洋葱切丝

3、洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒

4、抓匀，腌制20分钟

5、炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉炸香

6、倒入牛肉，大火滑炒

7、把牛肉水分炒干出油后加盐和孜然

8、炒匀后再炒2分钟即可

9、成品

牛肉有哪些功效？

牛肉在以下3个方面有着很好的功效：1.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。2.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。3.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。所以，吃其他肉类不如吃牛肉。