这位朋友,问题,木薯是一种毒性比较大的植物,它的根,茎,叶,都含有有毒的物质,新鲜的木薯毒性更大,再生的情况下千万不能使用。一般情况下,剥皮后凉水浸木薯。然后再进行蒸煮。蒸煮后的熟木薯,就可以使用了,蒸煮后的木薯心[52石斛网www.52shihu.com],也可以使用的.
这位朋友,问题,木薯是一种毒性比较大的植物,它的根,茎,叶,都含有有毒的物质,新鲜的木薯毒性更大,再生的情况下千万不能使用。一般情况下,剥皮后凉水浸木薯。然后再进行蒸煮。蒸煮后的熟木薯,就可以使用了,蒸煮后的木薯心[52石斛网www.52shihu.com],也可以使用的.
这种情况不会中毒的,木薯的话,毒素主要是在木薯的皮里面,如果您煮的过程当中是透气的,那么这个中毒的可能性就更小,您现在只是取芯食用,那么这种情况不会中毒的,您可以放心吃,木薯去毒可以去皮煮,也可以先在水里面泡几天再煮,这些都可以去毒素
吃木薯的注意事项包括:尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。
查看详细木薯糕
材料
木薯(去皮净重)1000g,椰奶()1杯,中筋面粉1.5大匙,玉米粉()2大匙,盐1/4小匙,香兰精少许。蛋2颗(去壳净重约100g)。
椰糖()220g,水半杯。
无盐奶油(融化成液态)1大匙,椰子粉2大匙。
工具:食物调理机(),方型烤盘,烤盘纸,刷子。
做法1.烤盘里铺入烤盘纸,四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块,分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350F/180C。
2.小锅里放入椰糖220g,水半杯,小火加热至椰糖融化,熄火待凉。
3.在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精,搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀,最后加入椰糖水拌匀,倒入烤盘里,入炉烘烤1小时15分钟(直到按压表面感觉组织结实即可)。
4.取出烤盘,在木薯糕表面刷上融化奶油,然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档,放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。
5.出炉后,待凉即可脱模切片食用。
查看详细木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品,比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高,可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。玉米淀粉的纯度很高,家庭做菜可以用作挂浆勾芡,更多的是应用在医药方面,是制作葡萄糖的重要原料,而且在西药的片剂中是很重要的添加剂,很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。
查看详细划重点
1、木薯含氰化物,处理不当会中毒。
2、木薯淀粉常用于食品,比如奶茶的珍珠。
3、木薯发酵酒精制作白酒需控制氰化物含量。
4、木薯是很多发展中国家的主食。
5、木薯在畜牧业和其他工业领域也有很多用途。
网上曾经有个说法,说奶茶里面Q弹的“珍珠”是塑料做的,不能吃。
这显然是胡说,谁能把塑料做得那么好吃?
不过,说它有毒似乎也有道理,毕竟它的原料是一种有毒的植物,叫做木薯。
那“珍珠”到底有没有毒,能不能经常吃?
木薯是一种常见热带农作物,和土豆、红薯并称世界三大薯类作物。
它原产于南美,现在广泛分布于世界各地,尤其是非洲、拉丁美洲和东南亚,是当地老百姓的主食之一,有的直接蒸煮食用,有的做成糕点、甜品等。
木薯和红薯供人食用的部位都是膨大的块根,主要成分都是淀粉,而且长得有点像。
但它们其实是完全不搭边的物种,红薯是草本植物,而木薯是灌木。
木薯生命力顽强,可以在相对贫瘠的土壤生长,而且它的产量很高,平均每亩可达4000斤,最高纪录超过斤。
现在全世界吃木薯的人超过8亿,全球年产量约3亿吨,其中半数以上产自非洲。
它于19世纪20年代传入中国,现在主要栽培在广西、海南、广东、云南、福建等地。
此外,木薯的块根、树叶及加工废料都可以作为动物饲料,木薯还可以用来生产树脂、涂料、粘合剂、薄膜、酶制剂、药物等化工产品。
木薯中含有一种叫做氰苷的物质,这种物质产生苦味,是植物保护自己的“武器”,常见于种子和嫩叶。
氰苷在胃里可以被分解并释放剧毒的氢氰酸,食用过多可能导致中毒甚至死亡,苦杏仁中毒就是这个原因。
(甄传里面也有用木薯粉下毒的情节,不过故事背景是雍正年间,木薯还没有传入国内)
木薯的根茎叶都含有氰苷,但新鲜块根中最多,且不同木薯品种的氰苷含量差异很大。
民间有种说法是,木薯分为苦木薯和甜木薯,而甜木薯是无毒的。
其实这个说法并不对,比如菲律宾就曾经出现过甜木薯中毒导致多人死亡的案例。
所以无论什么品种,木薯食用前都需要去皮、漂洗、彻底做熟或再加工才能保障安全。
木薯淀粉含量高,占干重的70-80%,除了直接食用,还可以用于食品工业。
比如通过发酵工艺生产果糖、葡萄糖、食用酒精、氨基酸(味精)等高附加值食品原料,其中食用酒精是可能存在氰化物的。
国内有一些白酒是用木薯发酵的酒精勾兑,为控制潜在中毒风险,中国的白酒国家标准()规定,氰化物(按氢氰酸计算)每升不超过8毫克。
另外,由于人体可以代谢氰苷且没有蓄积性,只要不是短时间大量摄入就没事。
因此即使偶有超标,喝酒导致氰化物中毒的概率仍然非常小(酒精中毒的可能性更大)。
木薯更重要的用途是提取木薯淀粉,而经过加工的木薯淀粉几乎没有导致中毒的风险。
木薯淀粉可加工成粉丝、粉条、虾片、饼干、面包、啤酒等食品,奶茶的珍珠(又叫粉圆)、水晶虾饺的饺子皮常常是用它制成。
所以奶茶中的珍珠经常吃也没事,但需要注意的是奶茶常常能量很高,发胖才是它最大的健康风险吧。
查看详细您这个情况,我详细的看了一下,对于这些食物肯定是不建议您吃一些过夜的或者变质的食物,嗯,对您说的这种食物我也不是很了解,我也不好给您直接判断,嗯,腌制的食品一般能因为有盐分相对而言好一点如果您有什么疑问,可以进一步向我咨询
查看详细答:其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。木薯可能为墨西哥犹加敦的玛雅人首先栽培。大多数品种含有能产生氰化物的糖类衍生物,原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒。木薯极易发生变异,所以本身可能就是一个杂交种
答:减肥期间的人群是可以适当的吃一些木薯的,但不能够食用过多的木薯。木薯里面所含有的膳食纤维、矿物质、维生素都是比较丰富的,食用之后还能够有饱腹感,减少对其它食物的摄入,能够有减肥的效果。要注意食用的时间,尽量不要在晚上临睡觉之前吃木薯的。在食
答:木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,
答:可以。1.专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。2.甜品种其块
答:木薯中毒是指食用未经去毒或去毒不完全的薯块而引起。木薯中含有一种亚配糖体,经过其本身所含的亚配糖体酶的作用,可以析出游离的氢氰酸而致中毒。临床症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、呼吸困难、昏迷等。对中枢神经系统造成损害,重症者可死亡。休克、呼吸衰
答:尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷
答:甜木薯也叫面包木薯,剥掉外皮,洗净后再煮熟就可以吃了,不用浸泡。虽然甜木薯的毒素含有极低,但毕竟还是含有少量毒素的,尽量不要生食,更不宜大量生食,否则同样会导致中毒。煮木薯的做法用料主料:木薯500克辅料:油20克、盐5克、黄豆酱20克、沙
答:,像您说的这种情况。吃的不多会不会中毒,这个问题主要还是跟食用木薯的方法有关的,正常的只要吃熟的木薯都没有什么毒性的,但是不慎吃了生的木薯或者是脱毒未干净的木薯都是有可能出现中毒的表现,而且这个时间很短正常几个小时以内就会出现呕吐等反应的。
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答:板栗是属于性温之品,一次性的吃多了,可能是会引起腹胀的感觉,但是有湿热病症或是体质的人,是最好是不要吃这个,会助热的,对于湿热的病症治疗带来影响,会引起腹胀、消化不良等病症,如果没有热性的病症或是湿热内蕴的人,是可以吃这个的,这个是属于补肾
答:臭牡丹为多年生草本植物,生长较快,栽后1~2年就会开花结果。