白萝卜和青萝卜有什么区别？

白萝卜味辛，性凉。白萝卜中含有芥子油，有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。青萝卜味甘，性凉。所含的成分与白萝卜差不多，。但它含有维生素A其食疗功用较白萝卜更好，它不但能够清肺胃热毒，甚至对煤气中毒、碳气毒，有显著解毒功用。

白萝卜和青萝卜营养价值的区别：所含的物质不同、功效不同、作用不同

一、所含的物质不同

1、白萝卜：含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。

2、青萝卜：含热量较少，纤维素较多，淀粉酶含量很高。

二、功效不同

1、白萝卜：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

2、青萝卜：能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有功效，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

三、作用不同

1、白萝卜：对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。

2、青萝卜：有助于减肥。

青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。

区别：

1、颜色：白萝卜为白色，青萝卜为青绿色；

2、两者的品性不同。青萝卜性微凉，味甘，白萝卜味甘、辛。

3、两者的效用不同。

青萝卜药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。

白萝卜药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。

近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

萝卜（学名： L.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝[52石斛网www.52shihu.com]，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。 

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。 

青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。

其不同点是：

1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

2、白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。

白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。白萝卜有治高血压、哮喘、流行性感冒、小儿肺炎的功效。

青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。青萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病!

花胶可以和羊肉白萝卜一起煮？

花胶可以和羊肉白萝卜一起煮的，有些人可能会以为白萝卜会给花胶解补，但是其实不会，花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，是比较中性的蛋白质和胶质营养补品，能够跟很多肉菜和药材一起炖煮，而白萝卜解补的对象多是草药类补品。花胶和羊肉都比较耐炖，而且都有各自的腥味，加白萝卜可以去腥味，还可以放几片姜。您可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶您可以省不少钱，她们也会教您怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

生吃胡萝卜有好处吗？

有。生吃胡萝卜可以提高人的食欲和免疫力，对减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统有帮助。如果哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量会更高。可以做胡萝卜汁，具体做法如下：

准备材料：胡萝卜、蜂蜜、水。 

1、把萝卜切成块状；

2、放进榨汁机中；

3、加入两勺蜂蜜；

4、榨汁机转起来啦；

5、好了。

全身萝卜菜用开水浸泡几天后吃有害吗？

不知道哎，没吃过，这个东西就算是有害，短时间也是体现不出来的

水煮胡萝卜水喝了有什么功效？

水煮胡萝卜水功能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A所引起的疾病。

胡萝卜主要是不能和白萝卜一起.下面是具体资料：

胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。

近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方：

高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。

便秘者：可取胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。

夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。

百日咳者：可取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，1日1剂。

水痘患者：可取胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。

头皮瘙痒及多屑者：可取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

胡萝卜汁对健康有什么好处？？

胡萝卜汁可以保持脸色红润，能够满足人体所需的多种营养，营养价值高，对人体健康有多方面的保健功能，故有“小人参”的美誉。生吃，做菜都很好。平常可以多吃些。