魔芋豆腐怎么炒好吃？

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！

主料：魔芋

辅料：油盐鸡精豆瓣酱生抽蒜苗

1。把买来的魔芋切成小块。

2。把魔芋放入沸水中煮几分钟。

3。油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。

4。锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。

5。再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。

6。出锅前洒上蒜苗。

小贴士

切好的魔芋最好用水煮几分钟，这样才能更好的去除去里面的异味。

魔芋煲鲫鱼

魔芋豆腐200克，活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏，洗干净，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气，清热润燥，解毒宽肠的功效，适用于咽喉肿痛，牙龈肿痛，胃热赤眼等病症。

怎样炒魔芋豆腐

把魔芋豆腐切丝（不用太细），热锅后放入锅中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少许的醋，把魔芋炒很干后在把先炒好的西红柿放如加点油捞匀即可。

好吃的魔芋牛舌

原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒[52石斛网www.52shihu.com]，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜

做法：

1、牛舌放清水中煮沸捞出，刮掉舌苔，加葱、姜、料酒煮8成熟捞出，切条；

魔芋豆腐切条

2、锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、

泡辣椒、高汤及调味料用小火烧至牛舌酥烂，加味精调好口味即可

日式凉瓜神仙豆腐

材料：凉瓜，魔芋豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。

做法：

1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。

2、烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。

要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。

魔芋豆腐起源于什么地方？

魔芋豆腐是什么制成的有什么作用？

魔芋豆腐要煮多久？

魔芋豆腐对人体有哪些好处呢？

魔芋豆腐的主要成分是甘露聚糖，其膨胀系数可达100倍，能促进肠蠕动，并使沉淀肠壁上的胆固醇、毒物迅速排出体外，制止多余的胆固醇进入血液，从而使血清总胆固醇降低，被称为“胃肠道的清洁剂”。

魔芋豆腐是怎么做出来的对身体有什么好处？

魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品