吃生大蒜有什么功效？

大蒜有杀菌的作用。大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“良好保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是常常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体良好的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。

大蒜生吃其实好处很多。首先的一点是大蒜里面含有很多的大蒜素，有很好的杀菌、增强身体的抗氧化性。也就是增强身体的抗病能力。坏处是会造成胃部不舒服，尤其口腔会产生异味影响周围人。还有对眼睛不是很好[52石斛网www.52shihu.com]，适当控制量应该问题不大。

蒜头有除菌的功效。蒜头这一奇妙而历史悠久的食药同源双用佳品，称为“优良守护神”。全世界第一家蒜头研究室就在法国，它的服务宗旨就是说向全球老百姓宣传策划吃蒜的大学问。在法国，基本上每个人都喜爱吃蒜，年使用量在8000吨以上，近些年也是经常举行欧州蒜头节。蒜头研究室责任人哥特林博士详细介绍说，蒜头带有400多种多样有利人体优良的物质，假如人想活过90岁，蒜头应当是食材的基本构成。

空腹吃大蒜可以吗？

不要空腹吃大蒜，因为大蒜含有很强的辣味和蒜素，空腹吃会对胃粘膜肠壁产生很强的刺激，导致胃部痉挛，出现胃痛的现象。蒜头不但有很好的食用价值，而且还有一定的药用价值，吃蒜头具有抗癌作用，还能提高人体免疫力。经常食用大蒜能预防和治疗感冒，具有杀菌作用，大蒜中含有丰富的维他命c和维他命e，能促进血液循环，提高新陈代谢，防止血管老化。

大蒜的生长周期是多少？

大蒜的生长周期因播种期不同有很大的差异，春播大蒜的生育期短，仅90～100天，而秋播大蒜生育期长达220～280天。

大蒜（学名：）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。

食用大蒜的注意事项：

首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。

注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。

还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。

大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次~3瓣。如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。

怎么种大蒜什么时间种？

大蒜季节栽培，取决于当地气候条件，也与品种有关。不同生育期对温度有不同的要求，大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬～10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。根据当地的自然条件，和大蒜对温度的要求来确定栽培季节。

另外不同品种的耐寒性和生长期长短存在差异，也需要考虑。大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。

长江流域一般进行秋播，由于秋播生育期较长，产量明显高于春播，大蒜需水量也不多，所以如温度环境许可最好行秋播。

扩展资料

中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。

它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。

吃太多大蒜对身体有害吗？

建议最好不要过量食用大蒜，大蒜吃多了会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜不可以多吃。大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。

大蒜捣碎了吃好吗？

捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。