经常头晕、吃鸽子炖天麻有用吗？有什么禁忌？

您头晕或眩晕是脑供血不足引起的，可能有脑血管 痉挛，由于紧张压力等因素造成的，需要放松训练[52石斛网www.52shihu.com]，最好 采用中医中药治疗，中药方剂有效.结合针灸理疗效果好，特别是头针治疗有特效.

人工种植天麻是骗人的吗？

人工种植天麻不是骗人的，因为现在天麻人工种植的技术已经非常成熟，种植条件也放宽了。但天麻种植的经济效益和成本核算却因各地各单位的推广方式不同，供应的品种和代数也不尽相同，因而存在很大差异，不乏有夸张性的广告语句和放大了的词汇，故提请投资者务必擦亮眼睛，多进行比较，最好是多打几个，或者通过对方的进行全方位的询问，必要时到供种单位的天麻种植基地实地察看学习培训，彻底弄清其真实性后再进行投资，这样就能稳中求实，摒弃“天麻箱种暴富”的神话，踏踏实实的一步一个脚印的走下去。参考资料：cctmw。com

天麻泡水喝后可吃么？

因天麻比较贵，为了防止有效成份丢失，一般采用以下三种方法软化后切片：

1，用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时即可。

2，将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。

3，用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。

切记：不可水煮或水泡

天麻可以生吃吗有毒吗？

可以，但不好吃！

天麻，性味甘，入肝经。功能息风定惊。常用于治疗头晕头痛，肢体麻木，语言障碍等。《本草汇言》记载它”主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰”。民间常用猪脑炖天麻，治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，动脉硬化，神经衰弱等，有祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养等功效。如果需要最好到大的药店去买比较放心，现在的药店都有帮人家加工中药的，可以请他们把天麻切成片，再和猪脑一起炖。

天麻和什么一起煮汤有什么好处？

天麻核桃鱼

原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。

做法：

1。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。

2。将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。

3。将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。

功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。

应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。

天麻鱼头汤

原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。

做法：

1。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。

2。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。

3。用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。

功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。

应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。

天麻冬菜扣肉

原料：去皮鲜天麻克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。

做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。

功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。

天麻鸭子

功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。

配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

用法：食肉饮汤。

天麻山鸡火锅

原料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只（重约2000克左右），鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。

制作：

1。将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。

2。锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用．

3。土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。

4。将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。

功效：何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效．何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。

天麻是怎么分好坏的？

如何鉴别天麻

本品为兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色。有纵皱纹及潜伏芽排列而成的横环纹多轮。

一、鉴别：

（一）天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，另一端有圆脐形疤痕。

（二）质坚硬，不易折断，断面较平坦，为黄白色至淡棕色，角质样，气微，味甘。

（三）天麻多有不规则皱纹，半透明，并可见多轮环节。

二、伪品鉴别：天麻的伪品较多，如：

（一）紫茉莉根：呈长圆锥形，稍弯曲，有的有分枝，质坚硬，不易折断，断面不平坦，味淡有刺喉感。

（二）大理花(菊)根：呈长纺锤形，微弯，有的已压扁，有的切成两瓣，表面灰白色或类白色，未去皮的黄棕色，质硬，不易折断，断面类白色，臭味，味淡。

（三）羽列蟹甲草根：呈长椭圆形或圆形，有的已压扁。表面灰棕色，半透明，未去皮的棕黄色，环节明显，有不规则沟纹或皱纹，并有须根痕。质坚硬，不易折断，断面半角质，灰白色或黄白色，无臭，味微甜。

（四）土豆：呈椭圆形，已压扁，表面黄白色或浅黄棕色，较光滑，有纵皱纹及浅沟纹，底部无圆形疤痕，质坚硬，难折断，断面平坦，无臭，味淡。

（五）其它：有赤匏根，商陆根(有毒)，从外形看有点相似，但细看后，均可发现差别。如赤匏根折断面平，粉质多。商陆则外表皮粗糙，久嚼麻舌。