植物的叶子与果实的味道未必是一样的,当然也有可能一样。不同植物的味道相似也是有可能的。
植物的味道是由它所含的化学物质决定的。先说果实,有的水果有甜味,如甘蔗、西瓜,是因为含有糖类,像葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等;有的水果甜味偏酸,如草莓、石榴,那是因为它们含有不同数量的草果酸、醋酸、柠檬酸等;柿子、橄榄有些酸涩味,那是含有鞣酸的缘故;那些味苦使人难以下咽的黄连等药材呢,也是因为它们含有大量的黄连素而造成的。辣味的味觉比较多样[52石斛网www.52shihu.com],是因为它的形成比较复杂,如萝卜的辣是因含有芥子油,辣椒的辣是因含有辣椒素等。再来说叶子,如果某种植物也能产生于某种果实相似(或者说味道相似)的化学物质,而且储存在叶子里,那么这种叶子就会有某种果实的味道,但却不是同一种植物。因此这是有可能的。