扇贝也是一种贝类食物,随着天气变冷,出海捕鱼的渔民越来越少,市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说,不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称“干贝”[52石斛网www.52shihu.com],属名贵的海珍品,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为“天下绝品”。
扇贝也是一种贝类食物,随着天气变冷,出海捕鱼的渔民越来越少,市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说,不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称“干贝”[52石斛网www.52shihu.com],属名贵的海珍品,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为“天下绝品”。
需要。
扇贝清洗干净后,要将贝柱,也就是肉和贝壳连接的部位,边上黑色部分,也就是内脏摘掉丢弃。贝壳食物中毒一般是双壳类引起的,所以内脏一定要去除。
扇贝刷干净外壳后,可以在淡盐水中浸泡,让其吐尽泥沙即可。购买时要注意买壳紧闭的活扇贝,但久煮不开口说明已经死掉了。
扩展资料:
食用海鲜类美食,一定要做熟再吃,千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此,在吃扇贝的时候,应当尽量避免没有蒸熟,以避免生肉中含有的致病菌危害健康。
活养扇贝的选购。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
参考资料来源:百度百科-扇贝
人民网-贝壳,怎么才能洗干净
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扇贝属于海鲜,与海鲜相克而不能同吃的食物主要有:维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。
1、海鲜不能与大量维生素C同食。贝、虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食。海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用海鲜的同时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食。贝、鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
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扇贝
亦作、或。
扇贝科(,尤其是扇贝属〔〕)的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属,400余种。世界性分布,见于潮间带到深海。壳扇形,但蝶铰线直,蝶铰的两端有翼状突出。大小约2。515公分(16吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状,色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡,较光滑。有一个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手,触手能感受水质的变化,壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水的细砂砾中。取食微小生物。靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。能游泳,双壳间歇性地拍击,喷出水流,藉其反作用力推动本身前进。卵和精排到水中受精。孵出的幼体自由游泳,随后幼体固定在水底发育,有的能匍匐移动。后幼体形成,足丝腺,用以固著在他物上。有的终生附著生活,有的中途又自由游泳。
海星是其最重要敌害,会用腕将其包围,用管足吸附使壳张开,将胃翻出消化其壳内柔软肉体。原始人即食扇贝并把贝壳作为器皿。中世纪时,朝圣扇贝(P。)的壳的图案成为一种宗教标志(圣詹姆斯之章)。扇贝的大闭壳肌可食,主要产地在麻萨诸塞州乔治斯浅滩的东北部和芬迪湾(新伯伦瑞克-新斯科舍)。海扇贝(,即巨扇贝、深海扇贝)产于新英格兰和加拿大东部,该处常见种还有海湾扇贝(ians)、盖扇贝(A。)是不列颠群岛的食用贝,还作为鱼饵。
扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。它的贝壳很像扇面,所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部位。扇贝只有一个闭壳肌,所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。
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分类
扇贝属软体动物门()、双壳纲()、翼形亚纲()、珍珠贝目()、扇贝科()
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习性
扇贝为滤食性动物,对食物的大小有选择能力,但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中,不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。其摄食量与滤水速度有关,滤水速度在夜间1-3点为最低值。因此摄食量在夜间最大。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物,如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等;其次还有藻类的孢子、细菌等。其食物种类组成与环境中的种类相一致。
扇贝和贻贝、珍珠贝一样,也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的,一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。平时不大活动,但当感到环境不适宜时,能够主动地把足丝脱落,做较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝,用贝壳迅速开合排水,游泳很快,这在双壳类中是比较特殊的。
查看详细完全可以,我经常这样煮。
扇贝和黄蚬子清蒸很好吃。像清蒸鱼那样,再加点辣椒+酱油+糖+油+盐做成的调料更美味了。
查看详细扇贝属于海鲜的一种,营养丰富,很受人们喜爱的。扇贝不能和啤酒、橙子、柿子等一起食用。 扇贝和啤酒一起食用可能会形成结石,因为啤酒中含有维生素B1会加速扇贝里各种氨基酸的分解代谢。 扇贝和橙子一块食用由于这两种食物相克,容易引起中毒,不利于身体健康。
查看详细答:不能吃。砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西,那是内脏部分,这个内脏一定要全部清除干净才行,里面都是扇贝的便便和未消化的食物,不能吃的。而且,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发,其
答:扇贝和富含维生素c的食物一起食用会产生剧毒。另外,现在的时节,最好不要吃这些东西,如果买的时候不新鲜,吃了会中毒的,重者有生命危险
答:不是。如:鳊鱼性温,味甘,具有健胃的功效。鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气的功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。
答:扇贝。蚬子。海螺丝一起做来吃当然是可以的。追问谢谢不客气
答:螃蟹不可与以下食物同食:螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃螃蟹+泥鳅:功能正好相反,不宜同吃螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒螃蟹+紫苏叶:腹痛螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒螃蟹+香瓜:易导致腹泻螃蟹+西红柿:产生砒霜
答:通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。
答:可以喝水啊,但是吃海鲜后不要吃含维C多的食物如水果等。
答:扇贝隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。因此隔夜的扇贝不建议食用。扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用
答:百合具有润肺的效果,而吃法是将百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时,加入冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
答:枸杞子亦为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对糖尿病、肺结核等也有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
答:这种中药材是可以起到很好的清热解毒,并且消炎排脓的效果的,还可以提高免疫力,有效预防慢性咽炎等作用。可以在辨证后遵医嘱治疗。平时一定要多喝水,饮食上注意清淡为主,尽量少抽烟,少喝酒。
答:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的
答:秀珍菇子实体生长发育过程中,要吸收氧气,排出二氧化碳,因此出菇期间要保持菇房内空气新鲜,氧气充足。通过开启门窗来进行通风换气,特别是在塑料大棚内栽培的,极易出现通风不良,要经常将塑料大棚两端敞开,以利于空气对流。通风换气时,还要根据温度、湿
答:我国麦饭石资源极为丰富,比较著名并已开发应用的有山东蒙阴、内蒙古奈曼旗、天津蓟县、辽宁阜新、浙江四明山、江西赣南、台湾台东等地,其中以内蒙古、山东石质为佳。各地所产麦饭石品质差别较大,其中以山东、内蒙古为佳,当地石质较好,可以进行雕刻等加工
答:不能吃多!怎样都有小毒!它是性味寒的药物兼食物,多吃对身体无益!
答:流苏石斛:茎粗壮,斜立或下垂,质地硬,圆柱形或有时基部上方稍呈纺锤形,不分枝,具多数节。叶二列,革质,长圆形或长圆状披针形。总状花序长5-15厘米,疏生6-12朵花;花金黄色,质地薄,开展,稍具香气;花瓣长圆状椭圆形,长1.2-1.9厘米,