西兰花被称为“血管清理剂”,常吃西兰花可帮助防止血小板凝结,减少心脏病与中风的风险,且西兰花中富含蛋白质以及氨基酸[52石斛网www.52shihu.com],可补充脑力,提高记忆力。青少年多吃西兰花对记忆力很有帮助。
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西蓝花的营养成分很高。西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。西兰花脆嫩爽口,风味鲜美、清香,遇热不变色,热炒、凉拌、做汤均可。
查看详细西兰花是一种菜花,营养元素特别高,也受广大群众的青睐。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
查看详细轻微的变黄可以食用,如果西兰花的颜色变得太黄或太软,那么西兰花很可能已经腐烂变质,就不要食用了。
西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置,导致体内水分流失,又得不到阳光的照射,没办法产生叶绿素,变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失,但并没有坏掉,完全可以食用。
挑选西兰花重要的指标时是紧实,手摸上要紧实饱满,拿起来感觉沉重。花球整体有隆起感,表面凹凸感要少。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的,花蕾翠绿色,不仅口感较好,也便于保存。
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扩展资料
食用西兰花注意事项
1、西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。
2、西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
3、西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
参考资料来源:百度百科—西兰花
参考资料来源:人民网—西兰花的7个保健功效西兰花的食用宜忌
查看详细西兰花煮熟还有营养。
烹饪西兰花的时候,当烹调成亮绿色时,是营养成分发挥至最强功效。但如果炒的过久,直至泛黄,则会造成养分的流失。
事项:用刀切西兰花会有很多小粒的朵散落,然后进行清洗,会造成营养的损失。所以最好从根部用手直接掰开。
扩展资料营养价值
西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克~4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
参考资料来源:人民网-万能的西兰花功效竟然这么多
参考资料来源:百度百科-西蓝花
查看详细西兰花的营养是比较丰富的。西兰花是营养学家最钟意的蔬菜之一,它含有丰富的植物营养素。此外,西兰花含有针对叶酸、叶黄素的抗氧化剂,可降低与年龄相关的黄斑变性的发病率。
查看详细答:西兰花西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬
答:西兰花含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性。
答:制作西兰花菜不要放太多盐,经常性食盐过多容易长胖、浮肿。不要炒太熟会降低营养和口味,西兰花可生食,洗干净后用开水消一下毒也可以立即食用。作为菜肴半熟的状态最佳,经常吃西兰花对胃吸收消化好可以减肥、美白。西蓝花可以促进消化和吸收,对于补充大脑
答:西兰花的营养是比较丰富的。西兰花是营养学家最钟意的蔬菜之一,它含有丰富的植物营养素。此外,西兰花含有针对叶酸、叶黄素的抗氧化剂,可降低与年龄相关的黄斑变性的发病率。
答:西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。维生素C含量
答:西兰花中含有丰富的叶酸,可以保护胎儿免受神经管畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要的作用。西兰花中还含有丰富的抗坏血酸,很好的增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力,西兰花中还含有一定量的硒和维生素c,以及丰富的胡萝卜素,对孕妇和胎儿都是有
答:西兰花对身体中所缺乏的维生素有补充作用,同时也具备抗癌效果,因为西兰花属于十字花科蔬菜,其富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜现已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言,它还有保护皮肤的美容功效。
答:西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。西兰花有显著的防癌抗癌功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而西兰花
答:地奥地榆升白片会员价:¥28。00地榆升白片的主要成分之一是地榆,味苦、酸,性微寒;地榆对伤寒杆菌、脑膜炎双球菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、乙型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌及人型结核杆菌均有不同程度的抑制作
答:西洋参是一种具有较好的滋补作用的中药,具有益肺阴、清虚火、生津止渴作用,对于高血压病人来说,还具有调整血压和抗心律失常作用,适用于肝肾阴虚引起的高血压的辅助治疗。根据中医“非虚勿补”的原则,凡是身体无明显不适者,不宜使用西洋参,也不宜滥用补
答:在一年四季中,野生蝎子随着气温的变化有复苏期、生长期、填蜕期、休眠期四个不同的生长阶段。(1)复苏期。从惊蛰到清明约一个月时间(3月下旬至4月中旬),随着气温的升高,处于休眠状态的蝎子陆续苏醒转入活动状态,开始出蛰。这个时期由于昼夜温差变化
答:枸杞温补治疗的效果非常好,只是适合体质虚弱的人。像是感冒发烧,身体某个部位有炎症的人,经常腹泻拉肚子的人不适合吃,还有部分患有高血压,性情太过急燥,或者平时里吃太多肉类食物面泛红光的人,最好不要食用,会出现热大上火的症状。
答:香辣银鱼干的做法用料主料银鱼干200克调料食盐1茶匙鸡精3克葱5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2汤匙1.银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透2.将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用3.热锅入植物油,油比平时炒菜
答:石南属植物:光叶石楠P.(Thunb.)Maxim.又名椤木。常绿小乔木,枝黑灰色具散生皮孔,叶革质,两面光滑无毛,螺旋状着生,叶片小,长可达5-9厘米,侧脉10-18对,缘具疏生浅钝锯齿,叶柄短,长仅0.5-2.0厘米,花瓣基部具爪,果红
答:食材准备:青稞100克、亚麻籽油2克、盐适量、南瓜90克、紫薯90克、葱叶适量、生菜适量。1、青稞米淘洗干净,最好提前泡一下。2、紫薯切菱形块。3、煎烤锅加入适量的水,调制最高温度将水烧开。4、水开后加入淘洗干净的青稞米,再烧开温度调至低温
答:孕妇吃了两个姑娘果,如无腹痛腹胀以及阴道见红症状,一般影响不大,怀孕期间基本上每位孕妇都会出现恶心、呕吐、厌油腻、择食喜酸、上腹部饱满、便秘等早孕反应。食物要多样化,可以选择天然补充的维生素,补充怀孕期间母体和婴儿所需的多种微量元素,而且容