知道什么是蛤蜊不?一种海边的贝类生物,肉质鲜嫩。长相和蚌很想,但是个头要小[52石斛网www.52shihu.com],花纹不规则。具体的上网百度吧。我是海边长大的,蛤蜊是我们餐桌必不可少的美味。二楼说的河蚌和蛤蜊完全是两回事。。。
知道什么是蛤蜊不?一种海边的贝类生物,肉质鲜嫩。长相和蚌很想,但是个头要小[52石斛网www.52shihu.com],花纹不规则。具体的上网百度吧。我是海边长大的,蛤蜊是我们餐桌必不可少的美味。二楼说的河蚌和蛤蜊完全是两回事。。。
推荐做法:
爆炒花蛤蜊肉
用料
主料蒜苗200g花蛤蜊肉250g
调料食盐适量调和油适量
爆炒蛤蜊肉的做法
1.把蛤蜊肉洗干净备用
2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用
3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~
5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.
牛肉滑蛋花蛤蜊肉煲
用料
主料牛肉200克鸡蛋2个花蛤蜊肉100克
调料食盐2克姜5克蒜5克料酒10克生抽5克蚝油5克水淀粉10克细香葱2根白胡椒粉少许泡红椒2个植物油20克
牛肉滑蛋蛤肉煲的做法
1.准备好食材,蛤肉反复清洗干净,沥干;牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀,腌制15分钟;泡红椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合
2.锅烧热,倒入蛤肉清炒,炒干水至八成熟
3.鸡蛋磕入料理碗内,打散成蛋液,把炒好的蛤肉倒到蛋液中,加蚝油拌匀
4.锅再次烧热,倒入10克植物油,下蛤肉蛋液,待一面凝结后,翻面煎透
5.准备好铁锅,底下垫上香葱段,把煎好的蛤肉蛋放到香葱上
6.锅里再倒入植物油,下辣椒蒜蓉和姜末爆香,把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色
7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上
8.再撒上葱花,把铁锅放到灶上,大火加热2分钟,保持滚烫趁热抢食
花蛤蜊冬瓜肉丸汤
用料
主料蛤蜊(干)适量冬瓜适量猪肉馅适量
辅料枸杞子少许
调料色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量香油少许小葱适量白糖少许
蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法
1.蛤蜊干水泡软后去掉沙囊(黑色部位)
2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油,顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲
3.冬瓜切片,摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净
4.炒锅热油,放入姜蒜煸炒出香味
5.放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻,再放入冬瓜翻炒
6.锅里加入水大火煮开后,中小火煮至汤汁变白,冬瓜变半透明状
7.将肉馅搓成肉丸,下入锅中煮开
8.煮开后,调适量盐,撒葱花即可
查看详细蛤蜊不算大,所以基本上如果养干净的话都是可以吃的
里面黑黑的东西是它的排泄系统,有时候会有沙子哦
查看详细先用水泡发孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2.锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3.锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
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干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1.西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2.红尖椒去籽切丁;
3.蛤蜊取肉晒干后泡软;
4.西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5.将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用。
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。
(4)将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。
(5)起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
查看详细蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美,但必须要清洗干净才能食用。那么,蛤蜊怎么洗才能洗得最干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的完美方法,保证您能把蛤蜊洗得干干净净,成功率百分百。
第一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。
第二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。
说明:一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果最佳,所需要的时间也最短,可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。
此外,为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将蛤蜊放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。
第三步:捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。
这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟,喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。
查看详细干蛤蜊肉
简单处理后可以吃
干的蛤蜊肉本身含有一定的水分,不是完全干的,再加上是海里的产品,本身含有盐,在贮存不当的情况下有可能出现异味长白点。要吃的话怎么处理呢?
首先看数量多少。数量少,自己简单用水发开,用手揉搓、捏捏,然后清洗干净后放入碗中,不放水只放食盐,用手再揉搓一会,就别管了,等一两个小时过后用水再洗干净,用开水汆一下,就可以了。
如果数量大,开水汆后要用冷水冷却,然后沥干水分,撒上食盐,有条件的话烘干冷藏贮存。
查看详细答:先用水泡发孜然辣蛤蜊肉主料:蛤蜊300克调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
答:不能的。龙虾、蟹、牡蛎、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、蛤蜊等海鲜、贝壳类水产,绿藻类不能吃的原因:因为这些食物富含多糖,高蛋白质等,这些会加重肾脏分解的负担,尿酸增高。海鲜嘌呤含量高,可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加,像海鲜
答:香葱蛤蜊肉材料:蜊肉250克,香葱段150克做法1.收拾好回的蛤蜊肉;2.蛤蜊肉切答片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟;3.锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟;4.然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅。
答:海虹、蛤蜊等小壳类海鲜,这种么.?我们海边人都会把吃不完的晒干..容易储藏,味道也不错..
答:健身期间需要补充大量蛋白质,蛤蜊肉质鲜美,富含铁、钙、碘等金属元素以及其他维生素。是一种低热量高蛋白的海鲜食材。用于炒菜、做汤都可以。
答:蛤蜊+无花果:会引起腹泻蛤蜊+橙:影响维生素C的吸收蛤蜊+田螺:腹胀蛤蜊+芹菜:影响维生素的吸收蛤蜊+鲈鱼:会导致铜、铁流失蛤蜊+扁豆:会导致腹痛蛤蜊+柑橘:会易中毒蛤蜊+大豆:会破坏维生素B1
答:干蛤蜊肉放冰箱储存。冰箱,又称冰桶,由古时的“冰鉴”发展而来,功能明确,既能保存食品,又可散发冷气,使室内凉爽。它是古代人的发明创造,向我们揭示了古代生活的一个侧面。冰鉴,是古代盛冰的容器。《周礼·天官·凌人》:“祭祀供冰鉴。”可见周代当时
答:蛤蜊肉干有生的,也有熟的,熟的可以直接吃,生的建议煮一下再吃,生吃不安全。如果用水泡过,晾干之后也是可以吃的,不过味道就稍微淡了一点。蛤蜊干营养物质丰富,蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅
答:中医上讲“肾藏精生髓,髓聚而为脑”,所以肾虚可致使髓海不足,脑失所养,出现头晕、耳鸣。治疗时应补益肾气,精足则髓满,头晕耳鸣也就自然可以得以消除。
答:红枣有很多产地,新疆,山西陕西等等,特等最好。乐陵金丝小枣折叠乐陵小枣,亦称金丝小枣。乐陵市地处黄河下游华北平原,是枣的原产地之一。其栽培历史,始于商周,兴于魏晋,盛于明清,距今已有3000多年。曾获有“贡枣”之称,又释名“仙枣”,被誉为“
答:枣叶新芽及叶面有孔,大多是刺蛾科害虫的幼虫危害,危害枣树的刺蛾种类有10多种,常见的有黄刺蛾、绿刺蛾、扁刺蛾等。以幼虫食害枣叶,发生严重时,可将枣树上的叶片吃光,使产量大减。建议使用选用菊脂类农药防治(农资种子经销店有卖),因为毒性小,残留
答:贝壳类的中药是牡蛎,这是一种中医的常用滋阴药,可以增强体质,还能够解决机体心神不宁、烦闷、失眠的症状,对于心悸也有良好的治疗效果;牡蛎还可以补血,治疗由于阴虚乏血引起的疲劳、四肢乏力的症状;另外牡蛎可以和多种中药配伍,起到不同的治疗作用,但
答:血燕金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的,质地纯洁,一毛不附,这种燕窝的质量最佳,是燕窝中的上品。在封建皇朝时代,常常被选出来作为进献的贡品,因此取名“官燕”。另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,通
答:不是专业人士请不要误导大众,确实有臭味胡椒,但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了,都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道(猪肚味带辛辣味),然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味。因为内陆没有种植胡椒,对胡椒的了解很少,大多数
答:葡萄根没死但没有叶了能重新发芽,但是注意别伤到根了,只要栽种正确葡萄根不容易死的。葡萄适宜的生长环境要求1、温度葡萄各种群在生长各个时期对温度的要求不同。早春平均气温达到10℃以上,地下30厘米土温在7-10℃时,开始萌芽。随着气温增高,萌
答: 说起熊胆,大家都会想到它的价钱非常昂贵,但是入药的时候,还是经常看到这个名字,那是因为有熊胆粉,熊胆粉,清热,平肝,明目,用于目赤肿痛,咽喉肿痛,粉末状,不规则碎片或颗粒,棕黄色,绿黄色或深棕色,半透明,有玻璃样光泽,自从活熊取胆的技术传