山鸡怎么做才好吃？

用沙子焗熟的鸡，色泽金黄，外焦里嫩

板栗山鸡做法1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块；

2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮；

3.葱切段，姜切片；

4.山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌；

5.炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出；

6.再放入板栗炸至浅黄色捞出；

7.炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫；

8.再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

材料/工具

野山鸡、大葱、蒜等调味品

方法

1

将获得的野山鸡去除内脏，洗干净，剁成合适大小的块，然后再次洗干净。

2

往锅里面放入油，开火，待油热后开始油炸鸡块，待鸡块成金黄色的时候倒入适量油。

3

往锅里面加入适量油，防止糊锅[52石斛网www.52shihu.com]，开火烧热，将之前准备好的葱、姜、八角等调味品放入锅中，炒适当时间。

4

将炸好的鸡块倒入锅内，添加新鲜汤、花椒水、精盐、味精等佐料，转至小火慢炖，炖至鸡肉熟完即可。

5

品尝味道适合时，盛入盘中即形成美味。

介绍两种好吃的野鸡的做法

一、炖山鸡的做法的做法步骤

1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;

2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油;

3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味;

4.投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂;

5.汁浓稠时，盛入盘中即成。

二、香辣野鸡做法

1.干野鸡洗净

2.切成小块

3.锅里放水，放入干野鸡煮几分钟

4.捞出控干水

5.锅里放油烧热

6.把干野鸡放进去，爆炒

7.炒至肉变得酥酥的时，例如少许水，放入姜丝

8.放入大蒜米

9.放青辣椒

10.放适量剁椒

11.翻炒均匀，试试味道，可适量加点盐

古惑仔山鸡的表哥在台湾是个什么职位？

每一集都不一样

第二集《猛龙过江》出场身份是三联帮帮主雷功的司机。

第三集《只手遮天》出场没有交代身份，但看其带来几十小弟为山鸡助威，可见职位已有提升。

第六集《胜者为王》出场身份是三联帮黑豹堂堂主，支持毒蛇堂堂主山鸡竞选帮主，被杀害。

什么品种的山鸡好？

1、头要小，2、毛要亮，3、脚要细，4、毛孔小。真正的山鸡，个体是很小的，体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪也很细；冠大直立、色泽鲜艳。宰杀洗净后，就看得见皮肤比较薄、很紧致，毛孔很细，是呈网状排列的。

1、看形状，年龄差不多的山鸡在同等环境下一般品种优良的山鸡形状较大，而山鸡年龄的大小可以从它的嘴足尾判断，嘴足尾短则年龄小。2、看羽毛，劣种山鸡的羽毛看起来单薄稀松，让人有种肉质十分硬的感觉。品种优良的野山鸡羽毛看起来非常丰厚，摸起来却十分松软，肉质上给人的感觉软而脆。3、看斑点，山鸡不管品种好与坏，颜色却都相差无己。但劣种山鸡身体上的斑点大小一般不一样，小的甚至只有黄豆般小，而品种优良的山鸡斑点都是大而松散且排列十分有规律，通常会比劣质山鸡的斑点大上许多

七彩山鸡和贵妃鸡有什么区别？

山鸡跟贵妃鸡外观区别还是很大的价格差不了多少肉质也差不多贵妃鸡是英国引进的山鸡哪里地区基本都有

山鸡幼苗怎么养？

春季是黄金季节，但要注意温度，要防病。

温度：出壳最初几天温度要维持在32℃—33℃，因为还没张毛啊；随着其生长发育，温度可逐渐降低，通常每周下降2℃—3℃，到4周龄后，需维持23℃左右即可。

湿度：小山鸡喜欢干燥，怕潮湿。一般1—7日龄的雏鸡，要求相对湿度60%—70%；一周后相对湿度可保持在50%—60%。室内湿度太大，可勤换干垫草。如湿度过低，可在火炉上放置水壶烧开水，以产生蒸汽增湿。

光照：您如果想要一群健壮，免疫力强的的小山鸡还要注意光照。一般雏鸡在1—2日龄可采取24小时光照，但灯光不宜太亮，只要让鸡能看见吃食即可。3—14日龄，除夜间喂食开灯外，白天一般不开灯，以利雏鸡休息。15日龄后，如天气暖和，可增加阳光照射，以便杀菌，防病。

密度：据有关资料证明：饲养密度与育雏室内空气的卫生状况以及鸡群中恶癖的产生有着直接的关系。鸡群的密度过大，育雏室内空气浑浊，二氧化碳含量增加，气味浓，卫生条件差，易感染疾病，雏鸡吃食拥挤，抢水抢食，饥饱不匀，影响生长发育。鸡群密度过小，房舍及设备的利用率降低，育雏成本提高，影响饲养效益。雏鸡适宜的饲养密度，一般1—2周龄，每平方米可饲养30只左右；以后随着日龄的增加，每周可递减5只；至7—8周龄时，每平方米可饲养8—10只。

喂食：雏鸡出壳24小时后即可开食喂料，但开食前应先喂给饮水，一般先用万分之二的高锰酸钾溶液（稍呈淡红色）让雏鸡自由饮用，以清洗肠胃；以后几天，可在水中加入5%的红糖或葡萄糖，以利于雏鸡对蛋黄的吸收。开始喂料时，可将小米或玉米粉碎加适量的鸡蛋黄蒸熟（半熟也可）冷凉搓碎撒在塑料布或白色纸上，让雏鸡学习啄食。出壳15天以内的雏鸡，每天要喂5—6次，白天4次，晚上1—2次，15日龄后，逐渐过渡到4次。每次喂料不宜太多，做到少给勤添。同时要不断地供给清洁的饮水，水中可适量加些维生素、抗生素等。在饲喂过程中，要特别注意雏鸡的饮食变化，饮水过多或过小都是疾病的先兆。

免疫：雏鸡常见的疫病主要有白痢、球虫病和鸡新城疫。3日龄时，连喂2天痢特灵水（2片加水1千克），或饲料中添加0.3%—0.5%的磺胺药物，预防白痢病。7—10日龄用生理盐水（或凉开水）10—20倍稀释鸡新城疫II系疫苗给雏鸡滴鼻，每只1—2滴，预防鸡新城疫。20日龄后，每200只鸡用40万单位青霉素拌料1次喂光，连喂3天，预防球虫病和鸡出败。45日龄后，每只鸡再注射1次100倍稀释的鸡新城疫I系疫苗0.4毫升。此外，鸡舍要清洁卫生，用具要天天清洗，定期消毒。鸡舍出入口要设石灰池或消毒池，不让外人随便进入鸡舍。同时，还要注意做好防鼠、防虫、防蝇、防火。

嘻嘻，等您的小山鸡长大别忽视了防盗哦，我很喜欢吃山鸡肉的。

山鸡一般吃什么？

山鸡属杂食性禽类，以食植物性饲料（如玉米、小麦、三角麦、麦麸、各种菜类等）为主，也捕食各种小型昆虫（如蝗虫、黄粉虫等）。

15～50日龄的小山鸡最好食用人工配合饲料，如正大510A小鸡料，该料蛋白质含量达21%，足以满足小鸡生长所需的营养物质；每天投喂3次，上午、中午和下午各次；同时，必须为鸡只提供充足、洁净的饮水。

对50日龄以后的山鸡逐步改投玉米、麦麸、稻谷、瓜果菜类等，直至出售；投喂必须定时、定点，每天3次；最好设置料槽，因为手撒式投料不仅会造成浪费，而容易污染场地，导致养殖成本增高。

扩展资料

山鸡的相关习性

山鸡抗病力强，耐高温，抗寒冷，在炎热的夏季能耐32℃左右的高温，不怕雨淋，冬季能耐-35℃严寒，也不畏冷，能在雪地上行走，到处觅食，饮带冰碴的水，并能栖居过夜。

10月龄左右性成熟，公雉体重1.5kg左右，母雉体重1.0kg左右，公雉比母雉早熟1个月，雉鸡是杂食性鸡类，4~7月份为繁殖季节，公母雉鸡配种比例1：5~6为宜。

年均产蛋40枚左右，蛋重为26g左右，为橄榄色、褐色、土黄色或蓝色。雉鸡以植物性谷类饲料为主，配合鱼粉等动物性饲料而成的配合饲料，日平均采食50~60g，天刚亮和下午5~6点两次为采食高峰。夜间肃静不食，白天喜沙浴。在自然光照和气候条件下，6月份孵出的雏雉，翌年4月份即可交尾和产蛋。