吃了紫甘蓝对身体有什么好处？

紫甘蓝可防治感冒，缓解感冒引起的咽喉疼痛。紫甘蓝含有多种营养元素，铁元素提高血液中氧气的含量，抑制脂肪的产生，对减肥具有良好效果。紫甘蓝主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒[52石斛网www.52shihu.com]，湿疹等具有一定疗效。紫甘蓝具有强身健体的作用，能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。常吃紫甘蓝可以补充钙质，促进骨骼的健康发育。

甘蓝有什么作用？

甘蓝具有重要的保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素c、维生素e、胡萝卜素、钙、锰等微量元素及纤维素，能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，有维护健康与增强机体免疫系统的功能的作用。甘蓝中含有色氨酸，能够镇静神经，促进快乐激素样物质的产生。还能够补充维生素防止过敏。

胃不好吃甘蓝菜好吗？

胃部不适主要表现为消化不良、胃胀、胃疼等。而甘蓝菜中富含丰富的维生素、矿物元素可以抗氧化、提高机体免疫力；它含有的一种蛋白成分可以镇静神经，对人体情绪的调节有重要作用，肝气疏则脾胃和；同时它还能起到消炎镇痛的作用，对胃溃疡等消化道溃疡疾病有较好的止痛作用；但其中纤维比较粗，食用时不宜多用。

紫甘蓝可以生吃吗？

紫甘蓝可以生吃。

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。

虽然紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

挑选：

1、掂分量。

同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。

2、看颜色。

光泽度越高说明菜越新鲜。

3、看外形。

紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。

紫甘蓝如果不打算马上食用，可以挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。

甘蓝卷心菜包菜是一种东西吗？

甘蓝、卷心菜、包菜都属于结球甘蓝（  L.var. L.）是十字花科、芸苔属的植物属于同一种物品。

吃甘蓝、卷心菜、包菜的好处：

1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

扩展资料

作用

辅助降胆固醇。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。 

减脂。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。 

减轻胃病。圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。 

降低患癌几率。圆白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。 

建议做圆白菜时，不要采用水煮，容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温，所以不宜炒得过热或过久。

人民网-天然的“减肥良菜”圆白菜养胃忌用水煮

百度百科-卷心菜

甘蓝汁有什么功效？

甘蓝汁是使用甘蓝制作的，甘蓝汁功效：止痛生肌，促进胃溃疡与十二指肠溃疡的愈合。说明：和大白菜相比，甘蓝质硬，含的粗纤维多而且粗糙，不太好消化，所以一定要切细、多咀嚼，并且适当延长烹饪时间，榨汁喝是不错的选择。最好空腹饮用。​​​​