味精、鸡精它们的嘌呤是多少?

这个是调味料,建议少吃~

痛风的合理饮食

1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响,应多饮水。

2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等,少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。

3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

4.蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外,其他均可食用。

5.禁用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等,各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

6.保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重。不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作。

7.碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

8.蛋白质可根据体重,按照比例来摄取[52石斛网www.52shihu.com],1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。

9.少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。

10.大量喝水,每日应该喝水至,促进尿酸排除。少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内。

鸡精和味精哪个更健康?

其实鸡精和味精本质上并没有太大的差异,因此也就不存在哪个更健康的问题。因为味精是透明的结晶体。而鸡精属于混合物。鸡精的主要成分还是味精,除此之外里面还有一些核甘酸之类的东西。以及一些淀粉等其他物质。另外,在做菜的时候需要注意控制调料的比例和种类,避免导致某种成分的超标。

查看详细

幼儿可以吃鸡精与味精了?

P>一岁以内婴儿,以不吃味精为好.烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的.婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精.因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内,会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合,生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出,导致婴幼儿缺锌.味精中所含的谷胺酸钠并不是人体必须品,平时也少吃为妙.

查看详细

鸡精和味精有何不同呢?

鸡精的成分与味精相差不超过10%。所以认为鸡精比味精更安全、更健康的说法是没有道理的。与味精相比,鸡精的优势是鲜味更复杂,口感更丰富,非常适合炖菜等。味精的鲜味非常单一,适合用于烹调鱼类或凉拌菜肴等。当然,人们完全可以根据自己的口味爱好和习惯来选择用鸡精还是味精,或者两者都不用。

查看详细

味精和鸡精能够多吃吗?

鸡精的主要原料之一是谷氨酸钠,谷氨酸钠就是味精。绝大多数鸡精中并不含有任何鸡肉成分,更不是从鸡汤中提取的。它通常是在谷氨酸钠(味精)的基础上,再添加少量核苷酸、香精等具有鲜味的物质。味精现在通常以玉米等粮食为原料,通过发酵或生物工程技术制取,其主要成分是谷氨酸钠。国际权威食品添加剂机构早就已经得出味精无害的结论。故而烹饪方法得当,适量吃,是不影响健康的

查看详细

鸡精和味精有什么区别吗?

1、定义不同

鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。

味精化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。

2、成分不同

鸡精其实是人工合成的一种复合调味剂,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。

味精的原材料是粮食,通过微生物发酵后提权而成的,其主要成分是谷氨酸钠。味精是一种纯天然食品,不是人工合成的,目前主要是以大米和玉米为原料,水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

3、味道不同

鸡精除了可以增鲜之外,还有浓郁的鸡肉味道,做菜的时候加入鸡精味道也会更好吃一些,这也是如今好多人购买鸡精而不是味精的主要原因。

味精具有给菜肴增鲜的作用,吃了之后会感觉菜肴非常的鲜美可口,尤其是对于肉类的食品,口感能提升不少。

以下人群不适宜吃鸡精

1、孕妇不宜吃味精鸡精

味精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌,导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素。过多食用味精可能会引起胎儿缺陷。

2、患有高血压的人不宜食用味精鸡精

患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高。所以,高血压患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制味精的摄入。

3、婴幼儿不宜食用味精鸡精

谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。过多食用味精,会造成婴幼儿身体和智力发育缓慢,严重者会严重影响婴幼儿的智力痴呆!

查看详细
回复日期:2020-08-16 热度:4161