吃河豚的时节一般是在一、二月之间,大多数人认为这个时候的河豚味道最鲜美,生食最宜。常见的料理方法是所谓的“菊盛”,也就是先将河豚切成薄薄的,近乎透明的菊瓣形切片,再放入盘中由外向内叠层排成菊花的形状。吃的时候,用筷子由外层向内层一层一层剥着吃,同时还要格外小心[52石斛网www.52shihu.com],以免过早地破坏其形状。这种吃法,是否真的能够品出河豚的鲜味,着实令人怀疑,但至少由此而形成的那种“鱼王”气氛,却实在是不同凡响。
吃河豚的时节一般是在一、二月之间,大多数人认为这个时候的河豚味道最鲜美,生食最宜。常见的料理方法是所谓的“菊盛”,也就是先将河豚切成薄薄的,近乎透明的菊瓣形切片,再放入盘中由外向内叠层排成菊花的形状。吃的时候,用筷子由外层向内层一层一层剥着吃,同时还要格外小心[52石斛网www.52shihu.com],以免过早地破坏其形状。这种吃法,是否真的能够品出河豚的鲜味,着实令人怀疑,但至少由此而形成的那种“鱼王”气氛,却实在是不同凡响。
没有经验千万不要吃,有毒的.
(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美。且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味已变。(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝,亦可食用,但需漂水(不停放自来水)三小时以上,漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。(3)烹调(河豚刺身,鲍汁扒河豚,白汁河豚)在此介绍多数厨师制作的白汁河豚用姜葱起锅,放金星牌玫瑰露酒少许,再放先用瘦肉,老鸡等煲好的上汤一起煲滚,倒入沙锅中改文火,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味即成,肉质爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美
查看详细河鲀的食性杂,以鱼、虾、蟹、贝壳类为食,亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。
河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。
河鲀在我国资源极为丰富,中国沿海产54种,年产量约达300~400万吨,沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期,为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。在我国,从辽宁至广东沿海共生活着30多种河鲀,其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。
食用河豚中毒,严重者导致呼吸困难、血压下降、言语障碍,昏迷,最后死于呼吸、循环衰竭,症状发展迅速,往往在数小时内死亡,切勿食用。
每年3至4月,是河豚鱼的产卵季节,此时河豚鱼皮下脂肪含量高,肉质鲜美,也是河豚鱼毒性最强时节,河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的,是目前自然界中发现的最毒非蛋白质物质之一,属于神经毒素的一种,毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。
查看详细原因:河豚一旦遇到危险,就会让自己鼓起来,成圆球状。
河豚的食道富有弹性可以充气,其腹部皮肤松弛,可以随食道扩张而扩张,因此可以快速的膨胀起来,河豚在遇到敌人、兴奋或者情绪起伏较大时,会吸水或者吸气,将身体鼓起来,成一个圆形的刺球漂浮在水面。与此同时,皮肤上的小刺也会一个个竖起来。这样一来,很多捕食者就会因难以下嘴而放弃离开。
当渔民的鱼网捕捞到河鲀并倒在岸上时,河鲀会迅速地吸气,并膨胀成圆鼓鼓的状态——诈死,这个时候人们往往会觉得它很可恶,很难看,不由自主地用脚一踢,这无形中帮了它大忙——顺势一滚逃到水中,瞬间消失得无影无踪。
药监部门提醒:几乎所有种类的河豚都含河豚毒素,它是一种神经毒素,人食入该毒素0.就能致死。河豚毒素耐热,100℃加热8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。
查看详细河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的。
是目前自然界中发现的最毒非蛋白质物质之一,属于神经毒素的一种,毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。
河豚中毒,严重病例导致呼吸困难、血压下降、言语紊乱昏迷,最后死于呼吸循环衰竭。症状发展迅速,通常在几小时内死亡。不要吃东西。每年3月至4月,都是河豚鱼的产卵季节。此时,河豚鱼皮下脂肪含量高,肉质鲜美,这也是河豚鱼毒性最大的季节。
扩展资料
河豚大都是热带海鱼,只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。
国内外,都有吃河豚丧命的报道。虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是由于河豚的味道十分鲜美。所以,还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时,厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此,有些技术不过硬的人,就不敢参加考试逃跑了。
河豚虽然有剧毒,但其肉鲜美柔嫩无比,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,柔和细腻,回味无穷。
查看详细为氨基全氢喹唑啉型化合物,是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一,曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg,其毒性比氰化物还要高1250多倍,0.5mg即可致人于死命。毒素对肠道有局部刺激作用,吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢,可高选择性和高亲和性地阻断神经兴奋膜上钠离子通道,阻碍神经传导,从而引起神经麻痹而致死亡。
查看详细答:河豚鱼做法非常多。我是专做河豚鱼的厨师。河豚本身是有毒性的,只要处理得当,可以百分百放心吃,现在市场流通的基本都养殖河豚(去毒河豚),当然平时也会买一些野生河豚,味道更佳。河豚在江苏这边可以说是家常菜,尤其在泰州这边,不管商务宴请还是朋友小
答:主料河豚鱼:8条排骨 :1根白萝卜 :1个辅料香菜末:适量盐:适量芹菜末:适量具体步骤第一步1.河豚鱼提前泡两小时第二步2.萝卜去皮切块第三步3.排骨洗净第四步4.一同放入高压锅里第五步5.兑水第六步6.加盖,上气后转中
答:主料河豚鱼一尾豆腐一块辅料白胡椒少量圣女果1颗葱姜蒜少量西葫芦2片白汁豆腐河豚鱼汤的做法步骤白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解11.准备好所有材料并洗净。(上方是河豚鱼的皮,下方的是去皮后的鱼肉)白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解22.将河豚鱼切块。白汁豆
答:用料 河豚鱼 1只 料酒 20克 盐 适量 绵白糖 10克 &nb
答:河豚有毒,不能随便私自做。现在人工养殖的河豚,虽然号称无毒,但是还要按有毒河豚的步骤进行烹饪。虽然好吃,但不要私自做。
答:河豚干红烧肉的做法: 1.河豚干提前凉水泡发zhi,洗干净,切成dao条。五版花肉切成小块;汆水。权锅内烧热少许植物油,下葱姜蒜爆出香味。2.放入汆好的五花肉,慢慢剪出油,五花肉微微发黄就可倒入酒,生抽,河豚干,翻炒至上色后,放桂
答:第一步把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉备用第二步切成小块,用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用。第三步在腌制河豚鱼块时,用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。第四步油锅放满油加热,用一点面糊放在锅里,如果立刻飘浮
答:河豚洗净擦干水分,表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。红烧河豚的做法步骤1平底锅放油,中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。红烧河豚的做法步骤2炒锅内放底油,爆香葱姜蒜花椒。红烧河豚的做法步骤3倒入料酒,蒸鱼豉油(一般用生抽即
答:,您所描述的这几位中药具有良好的祛风除湿、舒筋通络、活血止痛作用,可以适当泡酒服用。这些药物治疗没有违背中药相反相偎的原则,不必担心,但是建议您在专科医师的治疗下根据自身实际情况决定药物的具体用量。保持良好的心态,合理膳食营养,在医师指导下
答:山茱萸具有补益肝肾,有强心作用,增加心肌的收缩性和心输出量。有抗炎抗菌的作用。能增加机体的抵抗力,抗应激,抗氧化,降血脂,主要用于治疗头晕目眩,耳聋耳鸣,腰膝酸软,小便频数,虚汗不止,内热消渴。可以有效的保护肾脏的健康和心脏的健康。必要时和
答:据《本草纲目》、《现代中医药》等记载,壮阳果补胃强腰、壮阳生精、滋补肾髓,经现代中医中药研究结果表明,肾虚则体虚,壮阳果对肾虚引起的腰酸、腰痛、腿寒脚凉、体虚、盗汗;女子肾亏引起的面色萎黄,黑皮色斑、皮肤干涩;男子肾虚阳痿、早泄、滑精衰弱有
答:人参和枸杞子还好说。淫羊藿一般是用羊油炒炙。这味道怕您受不了!
答:杭白菊功效清肝明目,适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火;野菊花清热解毒,适用于目赤肿痛、疔疮疱疖,偏实火;虽然都有清火作用,但侧重不同。且二者合用过于清泻(太凉),中医一般不会合用的。
答:朋友!根据您所诉白带多且黄,性交疼痛,应该是有阴道炎和宫颈炎!单纯使用苦参凝胶和苦参碱栓效果是不好的,建议您打点抗炎的药,另外使用“消糜栓”之内的上阴道的药!最好在医院妇科进行规范彻底的治疗!
答:枸杞子菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效,经常觉得眼睛干涩的电脑族,多喝些菊花茶有利无害。滁菊属安徽省四大著名道地药材,名列全国四大药菊之首,属药、茶两用佳品,滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目
答:哺乳期来能吃紫薯,紫薯是很营养源的食物,是可以吃的,如果奶水本来就够zhi,就没有必要摄入更多dao的营养,否则只会增加妈妈的体重。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多