口蘑不需要焯水。方法如下:
准备材料:口蘑200g、葱适量、姜适量、香菜适量、食盐适量、酱油适量、鸡粉适量、调和油适量、白糖适量。
1、第一步把准备好的鲜口蘑洗净,用刀切片。
2、接着使用刀把葱,姜,香菜切好。
3、锅内放油加热,放入葱姜丝爆香。
4、接着锅中放入口蘑,用铲子翻炒。
5、锅中加入酱油,白糖,盐和鸡粉翻炒熟。
7、加入香菜段和湿淀粉。
7、炒熟后盛出装盘,这样就可以食用了。
口蘑不需要焯水。方法如下:
准备材料:口蘑200g、葱适量、姜适量、香菜适量、食盐适量、酱油适量、鸡粉适量、调和油适量、白糖适量。
1、第一步把准备好的鲜口蘑洗净,用刀切片。
2、接着使用刀把葱,姜,香菜切好。
3、锅内放油加热,放入葱姜丝爆香。
4、接着锅中放入口蘑,用铲子翻炒。
5、锅中加入酱油,白糖,盐和鸡粉翻炒熟。
7、加入香菜段和湿淀粉。
7、炒熟后盛出装盘,这样就可以食用了。
用鲜口蘑制作菜肴的时候,要不要焯水完全可以取决于自己的喜好,焯水后再做菜也不会损失太多的营养。
新鲜的口蘑都带有特殊的土腥味,这基本上也是所有鲜蘑菇的共性,而焯水处理则可以处理鲜蘑菇的这种土腥味,让蘑菇的鲜味更加纯正。但是,也有不少人偏偏就喜欢这股特殊的土腥味,他们认为不焯水的蘑菇更加鲜美好吃。
自我感觉口磨不需要焯水的,这样味道就变了。
口蘑营养分析:
1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后[52石斛网www.52shihu.com],血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;
2.口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
口蘑适合人群:
一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
口蘑食疗作用:
中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
口蘑做法指导:
1.最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;
2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。
口蘑的营养价值有哪些
1、通肠导便、防治痔疮:
含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、便秘、等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:
所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:
含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
查看详细一、折叠铺料接种
堆肥进房之前,菇棚内要预先进行消毒处理,以减少病虫害的发生。堆肥上床铺料时,要求疏松平整,四边与床沿垂直整齐,料厚20厘米左右,接种后再铺盖3-4厘米厚。由于菌丝生长阶段培养料会逐渐下塌,最后的料厚应不低于18-20厘米。
菇床接种可采用撒播法或穴接法。在实际生产中以撒播法最为普遍。播种时,将菌种册成小块(麦粒种可分成3~5粒的小块),但不宜过分散碎,均匀撒播在料面。无论采用何种接种方法,都必须注意菌种质量。要求菌丝洁白浓密,均匀一致,结块性好,无杂菌,不"吐"黄水。每平方米床面用麦粒瓶装(750毫升的菌种)1瓶或罐头瓶500毫升的菌种1.5瓶,或用粪草菌种2-3瓶(罐头瓶)。接种后随即在上面铺盖一薄层3-v4厘米厚的培养料,将料面整平,轻轻拍实。
二、折叠发菌培养
发菌初期菌丝生长量低,一般不需要通风,当菌丝吃料达到5厘米以上时,每天通风2-3次;菌丝长到料层的一半后,在无风或微风天气时,要求夜间整夜通风;覆土之前必须昼夜不间断地通风换气。为防止通风引起培养:料大量失水,要采取地面喷水提高棚内空气湿度,使棚内空气相对湿度经常保持在75%-80%,以减少床面水分蒸发。口蘑栽培时间的安排,主要是为了利用自然温度,在发菌期间要防止因气候突变,尤其是持续高温对菌丝所带来的不良影响,要及时采取通风、喷水等降温措施,将菇棚内温度控制在菌丝生长的适温范围内,促使菌丝正常发育。
查看详细口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑(um)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌柄粗壮,白色,长3.5~7厘米,粗1.5~4.6厘米,内实,基部稍膨大。担孢子无色,光滑,椭圆形。夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地,故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌,主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。口蘑:天然食用菌,分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚,味道鲜美,有素中之荤的美称。主要产地:锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。
查看详细清洗口蘑的时候最好先用热水泡,泡软挤干水分(第一次泡蘑菇的水一定要存留,沉淀泥沙取清汤留用),蘑菇放另一容器,抓把食用盐倒点水抓,再冲掉盐就好了,泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清,做汤的时候千万记住一定要放进锅里,这样做出来的汤汁就更加美味可口了。
一般在清洗菌类的时候,只是随便在水里淘了几下就捞出来,其实这样会让蘑菇越洗越脏。因为很多菇类背面遍布着“腮页”,应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
查看详细不需要去除。如果菌盖上出现少量黑斑,而菌体有弹性无异味,这样的口蘑还是可以吃的。但是如果出现口蘑菌体内部、菌柄变黑,菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味,说明已败坏,这样的口蘑是不能吃的。
素炒口蘑的做法
一、用料
主料:口蘑200g、葱2g、姜2g、香菜2g
调料:食盐适量、酱油1/4勺、鸡粉适量、调和油适量、白糖1/3勺
二、做法
1、鲜口蘑洗净后切片
2、葱切段,姜切丝,香菜切段
3、热锅冷油放入葱姜丝爆香
4、下入口蘑翻炒
5、放入酱油,白糖,盐和鸡粉翻炒熟
6、加入香菜段和湿淀粉
7、盛盘即可
查看详细答:口蘑并非一种,乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等,形状各不相同,多呈白色,白蘑菇中含有大量的维生素D,是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品
答:香菇,又称复蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉,是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。香菇按
答:茶树菇炖排骨对高血压患者没伤害,可以喝。茶树菇有防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等功效。一般人都适合食用茶树菇,尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。
答:来例假不能喝蒲公英。行经期的女性。蒲公英寒凉,可凝滞血脉,引起经期不适。蒲公英药性甘苦而寒凉,可清热解毒、消痈散结、利湿通淋、清肝明目,因此,常被作为养生保健的“日常之品”,有些人甚至将他们晒干保存后,一年四季都在吃。但其实,蒲公英主要适用
答:黄豆油不能吃,花生油没有黄豆?不会过敏吧,
答:牛油果可以放冰箱但是要是您想要很好找的吃牛油果您可以放外面是最好只是放冰箱保鲜时间更久
答:糖尿病患者往往会出现口干、多饮、多尿、乏力等症状,有的患者因血糖比较高,会出现消瘦,往往出现上述症状的患者血糖都会比较高。而有一些患者在血糖刚开始高于正常人值时,往往没有任何的症状,主要是在查体时发现的。如果合并了糖尿病视网膜病变,就可能会
答:用热水直接冲泡即可,可以加点蜂蜜,改善口味。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质,降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇,增加冠脉血流量,预防冠心病和心胶痛
答:买的时候应该注意以下几点:应遵循“一看、二尝、三试验”的程序,一看:就是看外观,凡色泽异常,外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意,人工染色的海米,色素在海米外层,而自然海米光泽度好。优质海米:(1)颜色:色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。(
答:不知道您是要抽丝还是想要里面的蛹,如果是抽丝,您可以把柬放到开水里煮半小时,然后去柬两头找到丝的头(具体是哪头也说不清楚,您自己找找把,如果鹅子已经跑出来了您去洞洞那找就行了)一拽就拽开了,这丝就一根,能从外到里都拽开(前提是得小心容易断)