我们所食用的槟榔成分是什么

我们平时经常是过着吃吃吃的神奇生活，有时候为了吃一种东西我们可以跑得很远很远，就是为了吃，但是我们很多时候都不明白自己到底吃了什么东西下去，我们只是知道我们吃的这种食物，但它里面的营养成分我们并不清楚，有时可以说是一无所知，我们只知道的就是这个东西能吃，这个东西特别好吃，我们能知道的只有这些，所以我们看一看这些食物里含有什么成分，我们所食用的槟榔成分是什么呢?

槟榔含生物碱0.3～0.6%，缩合鞣质15%，脂肪14%及槟榔红色素。生物碱主为槟榔碱，含量0.1～0.5%;其余有槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、高槟榔碱等。生槟榔含生物碱量比制品为高。槟榔内胚乳含茶精、白素及其聚合物。

槟榔含脂肪油14%，槟榔油的组成脂肪酸为：月桂酸19.5%，肉豆蔻酸46.2%，棕榈酸12.7%：，硬脂酸1.6%，酸0.3%[52石斛网www.52shihu.com]，油酸6.2%，亚油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%。槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%，槟榔成熟则非蛋白氮含量减少。

一般所谓的槟榔，其块是以槟榔果为主要成分，并以叶、花藤和石灰作为配料。槟榔果：俗称菁仔，含有多种成分，其中「槟榔素」和「槟榔碱」这两种成分经国内外研究结果显示，具有潜在的致癌性。而「槟榔素」能促进消化道的蠕动、使瞳孔收缩、心跳降低，正常量时可增加唾液分泌及引起发汗现象，但大量食用时，会使大脑活动受抑制，而显出动作迟缓现象。

配料：除可能不具致癌性外，其他配料(花、藤)皆含有致癌性化学物质。且因石灰在口腔中形成高碱性的环境，会使口腔黏膜的表皮细胞被破坏，导致表皮细胞发生增生及变异现象，进而产生口腔癌。

槟榔干怎么吃啊？

槟榔干就是干的，没有汁，因为已经制干，它是先前就用特制“卤水”煮制好了的，里面已经沁进去糖分，吃到嘴里是甘甜的；咀嚼时靠嘴里分泌的唾液带出里面甘甜滋味（吃的就是这个汁），直至到咀嚼无味。

咀嚼完后的槟榔渣不能吃，要吐掉。

槟榔果分好坏：

一是味道，甜腻程度和口感；

二是质地，咀嚼完后渣滓过硬、毛刺，咀嚼过多过长会扎口，而好的槟榔会越嚼越碎，不会还是原来的木须结构；

三是果子质量，不太好的在咀嚼后，槟榔渣会比原先的槟榔大上两圈，感觉充满整个口腔，好的就不会变大，只会越嚼越“融、碎”。

虽说槟榔是云南、海南，但吃槟榔最盛行的地方是湖南，而且是长、株、潭这三个地方，其他的虽然也有，不过不多，也不在“行”

至于卖，是按斤卖或包卖的，一斤多少钱，有几十块一斤的，也有上百或几百一斤的，槟榔果越好价钱越高，一包包的也是按它散装是多少一斤卖，如果是那种封装的可能相对而言会贵一点（好歹包装也要钱）。

槟榔有毒吗？

槟榔无毒，但是致癌。

槟榔被国际癌症研究机构证明为一级致癌物，槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，会导致口腔黏膜纤维化，如果同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者，患口腔癌的几率更会大增。

槟榔不但是一级致癌物，长期嚼食对牙齿磨耗严重。经专家研究证明，过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。

扩展资料

国家食品药品监督管理总局在2017年公布致癌物清单时，已将槟榔果列入一级致癌物。北京大学口腔医院口腔黏膜科教授、中华口腔医学会副秘书长刘宏伟表示，我国南方一些省份的群众有咀嚼槟榔的习惯，从而导致了口腔癌的发病率增高。

前期槟榔碱先逐渐导致口腔黏膜纤维化，患者会有张口受限、舌活动受限、黏膜弹性丧失及溃烂等表现，也有疼痛、影响进食等痛苦。这是口腔癌发生前的癌前病变。且槟榔成瘾性强，时间久了可以转化为口腔癌。

参考资料来源：人民网—长期咀嚼槟榔有致癌危险

槟榔的危害作用与功效是什么？

不建议多吃，有致癌作用，功效具有清泻心火，清热除烦的功效，能有效的清除血液中的毒素，特别适合容易上火的人群食用，可以起到清热去火解毒的作用。槟榔花具有一定生津止渴，滋润咽喉的作用，能使人体感觉到舒适清爽，有效的缓解口干，眼干，思虑过度，睡眠不足等，对于平时讲话过多以及经常上火的人群可以经常食用，有很好的保健作用。槟榔花还可以止咳化痰，有利于治疗局部的炎症。

过量食用槟榔会有什么危害？

过量吃槟榔对健康的危害是很大的，槟榔本身有致癌性，槟榔果实即使不加添加物，也有致癌风险。过量槟榔碱会引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥，甚至胸闷，出汗，头昏致休克，不可吞食等危险。

吃槟榔对人体有什么好处与坏处？

好处：发现槟榔之初，并非嚼食而是药用，有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用。槟榔嚼食后，人往往感到精神兴奋，面颊酡红，身上微微发汗，就像喝过酒一般。过去住高山地带的民众常以吃槟榔来御寒，和消除紧张劳动后的疲劳。坏处：1.槟榔的汁液呈紫红色，嚼槟榔日久会使人牙齿变黑。槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。2.含可致癌的生物碱。台北市卫生局第一科科长丘展贤表示，台北有8成8至9成2的口腔癌病人，都因嚼食槟榔而引起。3.孕妇过多嚼食槟榔，有可能造成流产。