吃西兰花对皮肤好吗?

多吃西兰花对皮肤非常好。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”。营养成份中蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,位居同类蔬菜之首[52石斛网www.52shihu.com],西兰花能增强皮肤的抗氧能力、有助于保持皮肤弹性。

吃西兰花对大脑有什么益处?

西兰花是日常比较常见的一种蔬菜,这种蔬菜中含有很多的微量元素,尤其是富含胆碱,这种物质对增强记忆力有一定的帮助,并且还富含卵磷脂,这种物质也可以提高记忆。

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西兰花菜吃了有什么营养?

营养价值

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

各种西兰花菜肴(12张)

西蓝花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90。6%,含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克,能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。[2]

西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,西蓝花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

除了抗癌以外,西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西蓝花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

每100克西蓝花所含营养素如下:

热量(33。00千卡)蛋白质(4。10克)脂肪(0。60克)碳水化合物(4。30克)膳食纤维(1。60克)维生素A(1202。00微克)胡萝卜素(0。70微克)硫胺素(0。09毫克)核黄素(0。13毫克)尼克酸(0。90毫克)维生素C(51。00毫克)维生素E(0。91毫克)钙(67。00毫克)磷(72。00毫克)钠(18。80毫克)镁(17。00毫克)铁(1。00毫克)锌(0。78毫克)硒(0。70微克)铜(0。03毫克)锰(0。24毫克)钾(17。00毫克)[3]

食疗价值

1、菜花性凉、味甘;

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花,因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。

西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。

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西兰花的好处有哪些?

西蓝花属于蔬菜的一种,它对身体有防癌的功效,尤其可以预防胃癌、乳腺癌,经常食用西蓝花,可以降低癌症的发生率。其次,西蓝花还有减肥的效果,对于高血脂人群也可以多食用,有降血脂的功效。

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回复日期:2020-08-15 热度:435