可以用开水冲。
将山药粉适量放入杯中，倒入热水或者牛奶中冲泡饮用，也可以加入蜂蜜，杏仁粉.等调和饮用，每次5-10G，开水冲泡就可以。
中医认为山药能够补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。现代研究表明山药还能够降血糖、降血脂、抗肿瘤、增强免疫力、消炎抑菌，抗氧化、抗衰老。
山药不仅药用价值较高，且营养丰富，容易消化，可作为食品长期服用，是价廉易得的调补佳品。选山药一定要选河南焦作的怀山药。
中医强调道地药材，“药材好，药才好”，为了充分发挥中医药特色优势，江苏省中医院率先在全国十多个省份建立了专属的道地药材种植基地，在河南焦作“四大怀药”的发源地，省中医院种植面积就超过2万亩。
山药的饮食禁忌
1、山药不能与甘遂同食
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的[52石斛网www.52shihu.com]，不可一起服用。
2、山药不能与碱性药物同服
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、山药与猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。