做苋菜的菜,要先用水焯一下,去除苦涩味才可以做菜。
和苦瓜一样,苋菜含有生物碱、黄酮甙和酚类,苦涩味来自生物碱,如果不焯水,除了发苦,还会感觉舌头发涩。
苋菜和苦瓜一样都是属性寒的蔬菜[52石斛网www.52shihu.com],都具有清热,舒水,滑肠的功效。
凡是发苦味的菜都有这个特点,苦瓜的生物碱含量更多,因此,要比
苋菜更苦。
做苋菜的菜,要先用水焯一下,去除苦涩味才可以做菜。
和苦瓜一样,苋菜含有生物碱、黄酮甙和酚类,苦涩味来自生物碱,如果不焯水,除了发苦,还会感觉舌头发涩。
苋菜和苦瓜一样都是属性寒的蔬菜[52石斛网www.52shihu.com],都具有清热,舒水,滑肠的功效。
凡是发苦味的菜都有这个特点,苦瓜的生物碱含量更多,因此,要比
苋菜更苦。
……因为它是苦的吖。
实在不行的话加糖试试?说不定会有咖啡的味道……
野菜都会有点苦吧。吃前用水焯一下,也许会好点。
有的,苋菜的叶子有绿色、中间红边缘绿以及纯红色的。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠说,红苋菜性偏寒,有清热解毒的作用,而且口感清爽,过年的时候吃很合适。
查看详细苋菜并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁,可经合成红细胞中的血红蛋白,有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。
查看详细我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
查看详细苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型:
绿苋
叶片绿色,耐热性强,质地较硬。品种有上海的白米苋,
绿苋
广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
红苋
叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。
红苋
品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
彩苋
叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色,耐热性较差,
质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
查看详细有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。
苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
一般人群均可食用
1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用;
2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
苋菜性微寒、味微甘,入肺、大肠经;
有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功效;
主治痢疾,大便涩滞,淋证,漆疮瘙痒。
苋菜原我国,甲骨文中已有“苋”字,现全国各地均有栽培和上市。
同时也有风韵的历史文化,据书记载宋代苏颂:“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。”苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。此外,尚有人苋和马齿苋,统称六苋。
清代萧雄的《西疆杂述诗园蔬》说道:“几畦蔬菜不成行,白韭者葱着意尝。萝菔儿情秋色老,蔓蔷缥贮隔年香。”
查看详细答:有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体
答:野苋菜的营养价值吃野苋菜的好处1、野苋菜的营养成分野苋菜是一种营养丰富的绿色菜品,这种菜品中含有大量的水分和蛋白质与碳水化合物,另外灰分、钙、磷以及铁与钾还有胡萝卜素等也是野苋菜中最重要的存在,平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利
答:苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型:绿苋叶片绿色,耐热性强,质地较硬。品种有上海的白米苋,绿苋广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。红苋叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。红苋品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。彩苋叶片边缘绿色,叶
答:苋菜具有清热解毒、凉血止血、清肝散瘀、明目利咽的功效,吃苋菜可以治疗因为上火导致的目赤肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、小便赤黄,还可以加速胃肠系统的蠕动功能,预防便秘,还可以促进代谢和排毒。
答:孕妇是能够吃苋菜的,苋菜含有多种多样身体必须的维他命和矿物,针对增强抵抗力,提升人体的免疫能力,加速骨折愈合,减肥瘦身身体排毒,避免严重便秘多有益处,是孕妇的健康美食。苋菜针对孕妇而言,有益于生完孩子人体的修复,并且苋菜针对少年儿童的发肓都
答:我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
答:一、人吃的苋菜主要是绿苋、红苋和彩苋。二、苋菜,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,拉丁文名:or,苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵
答:苋菜的营养丰富。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常
答:冰片,又名龙脑,梅片、龙脑冰片,古称龙脑香,为龙脑香科常绿乔木龙脑香树脂的加工结晶品,为常用中药之一。天然冰片有龙脑香和艾脑之分,后者是菊科植物艾纳香叶提取的结晶,龙脑香是冰片中的正品,主要成分是龙脑。除龙脑外还含有大量的异龙脑,异龙脑为龙
答:可以吃树莓的,树莓含有丰富的蛋白质,维生素和碳水化合物,具有抗炎消菌,化痰解毒的功效,还可以提高宝宝的免疫力,可以将树莓处理的细碎或用辅食机搅烂榨汁喂给宝宝,先少喂一点给宝宝观察,宝宝没有过敏,等异常反应后再继续添加,此外也可以给宝宝添加苹
答:有时候螃蟹煮的太多,一是吃不完,扔了可惜,所以要保存起来。那么梭子蟹蒸熟后如何保存?熟梭子蟹可以放多久?活的梭子蟹我们一般是放水中养着或者放冷冻室里面,这样可以延长梭子蟹的保存时间。那么,梭子蟹蒸熟后如何保存?熟梭子蟹可以放多久梭子蟹蒸熟后
答:蒲公英的性味是偏于寒凉的,有清热利湿的作用。所以如果是湿热体质的人群,或者大肠湿热、脾胃湿热、膀胱湿热等疾病,可以排出体内的湿热之邪,并且对于湿热性质的疾病也是有一定治疗作用的。反之,如果是寒性体质,脾胃虚寒或者是肾阳虚的人,就不宜服用,有
答:中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,
答:肠胃炎患者的比较好饮食必须清淡,皮蛋瘦肉粥是可食用的。对身体没有伤害,因为皮蛋和瘦肉也是清淡的食物,目前正在治疗中,所以比较好选择清淡易消化的食物作为主要饮食,不要吃油腻、辛辣和刺激性的食物。不要吃生冷或刺激性食物。建议在医生的指导下进食。
答:西洋参并没有明显的壮阳效果,但是对于提高男性身体条件以及免疫力抵抗力还是有一定帮助的,如果男性身体比较虚弱适当的吃一些西洋参也是不错的。男性也可以吃鱼籽儿的,鱼籽的的营养价值很丰富,可以满足男性身体所缺乏的营养元素,对于提高男性精子质量也是
答:芽苗菜最快,最适合阳台了,不止豆芽,还有花生芽,香椿芽等