生湿鲜面条copy比较筋道耐煮才行,批量加工配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专孝州用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好好洞的面粉友慎枯中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟[52石斛网www.52shihu.com],然后放入压面机即可轧鲜面条。
生湿鲜面条copy比较筋道耐煮才行,批量加工配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专孝州用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好好洞的面粉友慎枯中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟[52石斛网www.52shihu.com],然后放入压面机即可轧鲜面条。
冷水和面,手工和面,机器搅拌.....
这些没回答一样
我想要看看视频
我才能看明白】我需要的是步骤详细解释
菠菜汁面条的做法
1。
各种蔬菜汁过筛备用
2。
面条机装好,用配送的专用面粉量杯倒入两平杯面粉,放入少许盐。按开始键,面条机显示15分钟开始工作。
3。
用清水量杯量好150毫升菠菜汁倒进去
4。
面条机和面三分钟左右,开始出面。按照自己喜欢的长度,用刮刀切断面条,及时撒上干粉,防止面条粘连
5。
烧开一锅水
6。
把面条放进去煮熟,捞出
7。
各种彩色蔬菜切丝,香菇肉酱炒好备用
8。
把做好的哨子堆放在面条上即可
9。
剩下的面条撒上干粉,用保鲜膜装好放入冰箱备用
查看详细用料
菠菜 3棵
面粉 260克
宝宝辅食菠菜面条的做法
菠菜洗干净
放水里煮熟
加水把菠菜打成汁
放面粉和面
没有面条机,所以擀薄了用刀切,这个过程可以多洒些面粉,以免粘在一起
查看详细可以用高筋粉,饺子粉,麦芯粉。
面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。
麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。
扩展资料
面条主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮;南方人虽倚重吃米饭,但面食亦成为重要小吃。
南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条,以蛋面为主,用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄,面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面;
北方的“面”则指以小麦磨成的粉,面条多不用蛋,用之以碱水,加入碱水能令面条变得容易消化,故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”,老板只会给予面粉;而在南方,卖的则会是巳加工好的面条。
查看详细做法如下:
一、用料
细面条200克、猪肉100克、豆角20克、黄豆芽20克、调料(干辣椒,花椒,葱,姜,料酒,酱油等)。
二、蒸面的做法
1、原材料备齐,把干面条煮好备用,配菜洗好。
2、上锅蒸面,记得垫一个笼布,蒸15分钟左右
3、炒调料,炒至出来葱姜的香味就可以放肉
4、肉炒至变成白色,一般三四分钟左右
5、加豆角和豆芽,先放的豆角,这一步一般就是四五分钟左右,炒到八成就可以了。
6、最后加料酒,酱油,盐,鸡精等,味道要稍重一些,这样面的颜色好看
7、将菜平铺到刚才蒸的面上,上锅继续蒸,至到将面条蒸的略干,一般不超过20分钟
8、完成
拓展资料
判断蒸面的好坏,一是看面的筋丝、颜色。二是看佐料的运用。安康蒸面的佐料有很大讲究,将适量的葱、姜、大蒜、干辣椒、陈皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香叶、草蔻、茶叶等香辛料的搭配恰到好处。油泼辣子里要添加独特的配料,方显蒸面的口味。佐料好,可开胃、增味,使蒸面锦上添花。
查看详细手擀面用凉水。
拓展材料:
1:制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;
2:菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用;
3:和好的面团不能马上擀制,要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟,若一次和的面太多,分开擀制时,放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿,以免水份蒸发面团变干;
4:原则上擀面杖较长比较好用,擀面时要用均匀、较大的力道擀开,中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制,尽量使面片各处受力一致,厚薄均匀,中途可以撒上少许面粉防粘;
5:擀好的面片摊开后用手抚摸,发现未能擀制均匀的地方,可以再将该处擀几下,尽量达到所有面片厚薄均匀;
6:手擀面煮制以后会涨发,所以擀面不能太厚,否则成品会更厚,以低于1mm为宜,切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄;
7:煮手擀面的水要多,水开后再下面条,一次擀制了过多的面条,可以加入较多的面粉抖开,装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒,放入冰箱冷冻,随吃随取尽早吃完。
查看详细答:不知道您家孩子多大了,孩子五个月之前不建议给孩子添加辅食,这个时候对孩子的肠道不好的会增加孩子的肠道,负担到孩子五个月以后才可以添加。如果吃松橘巧茸的话,这个太补了圆链键,不就有个孩子吃唤态。
答:南瓜是低脂锋兆肪、低热量、富含粗纤维、维生素A和视黄醇昌颂当量非常丰富的健康食物,这些营养物质和小麦粉的碳水化合物结合之后,更容易被人体吸收。常吃南瓜面条,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。南瓜面适合所有年龄段的人的
答:面条鱼是鸭绿江的一种特色水产,面条鱼,又称小白鱼、银鱼、身体细长,约十至二十厘米,通体晶莹透明。面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,营养价值高,是丹东主要特产之一。在上个世界五六十年代的时候,鸭绿江面条鱼最高产量可达600吨。面条鱼最普及的做法
答:意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多,上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。材料:普通意大利面(不是通心粉是细长型的面条)一把。一把是把
答:以下三点:1.加点盐。2.用强筋小麦面粉。3.可以加点魔芋精粉。(强烈建议)
答:面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。
答:没变味就可以的,就是面条烂了点……
答:主要是要加盐。如何用面粉制作湿面面条材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆
答:阿胶糕是用阿胶糕、黑芝麻粉、核桃肉、老冰糖,米酒等制做出的食品类。具备补血补气养气、养颜美容、促进消化、增强免疫力的综合性健康保健作用,是男女老少、孕妇怀孕两相宜的具备复合型健康保健使用价值的滋补品。在月经初潮期内,尽量不要吃阿胶糕,阿胶糕
答:美容养颜就用牛奶加木瓜或者黄鱼加木瓜,另外,木瓜猪尾也很有营养。木瓜+牛奶=消除疲劳、润肤养颜木瓜+带鱼=补气、养血木瓜+莲子=清心润肺、健胃益脾木瓜+玉米=预防慢性肾炎和冠心病木瓜+猪肉=有助于吸收蛋白质以上的食物建议再服用波力挺营养素,
答:如果是急性过敏症状如:瘙痒,红疹,皮下肿块,脱皮,干裂等等可以先口服脱敏药如扑尔敏,西替利嗪,或者氯雷他定.如果是慢性过敏西医先查过敏源,中医可以检查看是否是湿疹,寻麻疹一类慢性病症以便对症下药。
答:阿胶味甘性平温补,四季皆宜,补血养血,滋阴润燥。服用时不上火的。阿胶的服用量是一天2次,一次3~9克。不过因为现代人的生活规律,饮食,天气,生活环境问题,体内有虚火,处于虚不受补的状态,吃滋补的东西就会上火,这种情况要先把虚火去掉,可以每天
答:可以。罗汉果本身就止咳,灵芝有阵痛消炎的作用
答:您那里的土蜂多钱一匹
答:根据您的情况分析因为艾草有消毒、辟秽、杀虫等保健作用,所以用艾叶洗澡很好。艾叶水的制作没有特殊要求,如果洗澡用,先把艾叶冲洗一遍,洗掉浮尘,然后放在锅里煮,开锅后5到10分钟,将艾叶捞起,把水倒入浴盆即可。如果用来洗脚,直接带着艾叶最好
答: 相信大家对于瓜子应该都不陌生吧,家里来客人的时候,我们就会拿出瓜子和花生来招待,我们平时吃的瓜子大多数都是向日葵的子儿,或者是南瓜和西瓜子;不知道大家有没有吃过吊瓜的瓜子?吊瓜子也非常的好吃,有一种和吊瓜子非常相似的就是瓜蒌子,那么到底瓜