花生油为什么会有泡沫？

生榨的花生油含有一定量的水分，花生油中的水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，另外，出现泡沫说明花生油里面含有的杂质较多，说明花生油不是很纯。花生油起沫的时候可以在锅中时加入几根葱或者几片姜，这样就可以去除油沫了，把花生油放进锅中经过高温加热[52石斛网www.52shihu.com]，也可有效去除油沫，这一般对健康的影响不大，不要担心。

考虑可能是花生油水分过重或者杂质过多造成的，如果花生油在炒菜或加热油炸时出现很多泡沫，这种油是需要进行再次熬制处理，有杂质的话最好进一步过滤沉淀处理，不然这种杂质过多的花生油吃多了对身体不好的。建议最好到正规渠道获得花生油。

花生油是健康油吗？

花生油是用花生制作而成的，花生油中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它是一种有效的抗衰老物质，还能减少血小板聚集，预防心脑血管疾病。

吃花生油可以补锌吗？

花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。虽然补补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

花生油和玉米油哪个营养价值高？

在日常生活中无论是炒还是炸，我们都需要用到油，市场上油的种类很多，有各种植物油，还有猪油牛油等动物油，其中发兔还是比较喜欢吃奶油，嘿嘿。

花生油的摄取为什么要适量？

花生油吃的多了，可能会导致高血脂。不过“ω―6型多不饱和脂肪酸”是亚油酸，主要存在于花生油、豆油等常见植物油中（含量50％~65％）。通常认为只要不过量摄入，它对健康有益无害。

生榨花生油怎么吃？

出油率都差不多，只不过工艺不同，看您们那里大家更接受哪种榨法。

生榨工艺简单，花生米直接榨然后过滤就行。

但是熟榨的话按照工艺要求还需要将花生先磨碎再炒到一定火候然后压榨、过滤。熟榨的话前期工序繁琐一些但是较生榨更节能，因为一旦炒熟之后压榨起来不用反复掺饼所以榨的很快一般一遍榨成。但是唯一的缺点是经常有顾客反映熟榨油溢锅，所以也是挺头疼的事。

生榨花生油只要原料不含发霉的花生米，直接压榨出的花生油静止沉淀十天或半月就可食用，沉淀出的渣子扔掉或用来做花肥。放在玻璃瓶或瓷器里在阴凉通风处储存可存放半年。是最“原生态”的方式。