碧根果为什么不能生吃？

碧根果能生吃。

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心，有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不过提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分[52石斛网www.52shihu.com]，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；碧根果仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。

碧根果的食用方法：碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。

碧根果除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

生的涩味很重，没法吃

孕妇能吃腰果吗碧根果？

孕妇是可以吃大量的坚果的，因为坚果含有极其丰富的营养价值，坚果在营养价值方面是很多物质都无法所达到的，所以是可以吃像腰果，碧根果一类的坚果食物，但是由于其中含有的油类物质较高，所以不建议过多的吃，可以当做平时饥饿时的小零食来进行补充，但是不要过多的吃，不然可能会影响孕妇的糖含量的增高。

碧根果中国产吗？

碧根果中国产。碧根果原产北美大陆的美国和墨西哥北部，是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品，现已成为世界性的干果类树种之一，我国河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

碧根果为阳性树种，喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围比较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄，在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速，深根性，萌蘖力强，生长速度中等，寿命长，适于河流、湖泊地区栽培。

碧根果通常都以个大圆整、壳薄白净、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳，挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。

生的碧根果怎么吃才好吃？

将碧根果炒熟食用即可，可以加些盐、大料等炒制成五香味道。

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一。

常吃碧根果好不好？

碧根果，（又称长寿果）功效作用

碧根果，是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。

碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质、食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发，治疗糖尿病，防癌，抗癌等功效。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品，其种仁有优异的食疗保健价值。

药用和保健

1.补脑，碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智。滋养脑细胞，增强脑功能的功效。

2.防止动脉硬化、护肝，具有降低胆固醇的作用；对癌症患者有镇痛、提升红细胞及保护肝脏等作用。

3.糖尿病，还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，还能对于未患有糖尿病的人，有效降低患糖尿病的风险，每周坚持最少食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

4美容，碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤，可令肌肤滋润光滑、减少皱纹、富有弹性，因而皮肤舒展细嫩、面色光泽红润，是食物类的美容上品。更是众多女名星，美容养颜的必备佳品。

5.补肾、补中益气、乌须发。抗疲劳和缓解压力的作用，减少患抑郁症几率，果中丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。

6.降低患癌几率，减少女性患乳腺癌的风险，每天食用不低于2盎司约60g的碧根果，患乳腺癌和肿瘤的几率比不吃碧根果要减少35%。

营养价值

碧根果又称长寿果，营养极为丰富，是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大(80～100粒/kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1500～/hm2)。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等[。每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃碧根果数个，可滋补食疗。碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。

碧根果适合人群

1.一般人群均可食用。尤其对.女人，青少年，学生，脑力工作者，因这类人群用脑过度，耗伤心血，常吃碧根果能补脑、改善脑循环、增强脑力，对工作和学习有着极大的作用

2.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、记忆力减退、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和

3.腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。

4.孕妇食用碧根果。对胎儿脑部有良好的发育好处，健脑益智，对孕妇本身也有非常多的好处。孕妇一天6-8颗就可以。

山核桃和碧根果一样吗是不是一个产品？

山核桃属于一种落叶乔木，属于胡桃科山核桃属，大约有20多种。中国为原产地之一。山核桃的果实由营养丰富和独特的口感风味，得到了消费者的认可。

碧根果是美国的果实，又名叫做长寿果。两种都属于坚果。