梭子蟹什么月份最好吃？

我是沿海城市。五月最好吃。几乎满黄。130左右一斤。秋天。国庆的时候，只能说，螃蟹比较多。30。40左右一斤。性价比高一点，可是黄比春天少很多。

春秋两季！

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮[52石斛网www.52shihu.com]，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1～2万吨上下。为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。近似种南海和东海还有远海梭子蟹(P。)和红星梭子蟹(P。)，在南海为常见经济种。

公蟹一般不超过农历八月底，母蟹最好在九月末之后产子前

十月份左右，母的最好吃

梭子蟹怎么吃好？

步骤：

1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~

2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费

3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用

4、备好葱段和姜片

5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放

6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟

7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！

蛋煎梭子蟹

原料：梭子蟹，鸡蛋，马蹄肉，葱姜末，葱丝，胡萝卜丝，盐，鸡精，料酒。

制作：1)梭子蟹宰杀洗净，切成小块。2)把马蹄肉剁碎挤干水分，和葱姜末，胡萝卜丝，一起加入蟹中，然后把鸡蛋打碎倒入蟹中，加入调料一起搅拌均匀。3)炒锅上火烧热，加入油滑锅。把鸡蛋蟹倒入锅中，中火将两面煎到色金黄，肉鲜嫩，出锅撒上葱丝，淋上料酒即可。

菜肴特点：色泽金黄，滑嫩鲜香。

梭子蟹每年几月份吃最好？

母3月份吃黄最多，公蟹6月份最肥。

梭子蟹怎么辨别公母图解？

母蟹的脐掩是圆形的

公蟹的脐掩是尖形的

1：抗结核：

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结版核病的康复大有补益。权

2：滋补解毒：

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

3：梭子蟹：

味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

梭子蟹什么时候有黄？

在每年的8月份到11月份。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

好的梭子蟹的几个特点：

1。好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

2。看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3。看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，越多证明膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。

梭子蟹怎么做？

梭子蟹炒年糕+豆豉鲜椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒着吃又鲜又香又简单，蒸着吃原汁原味更便捷！先马后看吧！