鸡肝怎么吃？

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官[52石斛网www.52shihu.com]，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

婴儿吃鸡肝好吗？

宝宝从四个月就可以添加辅食了，所以您的宝宝现在完全可以吃鸡肝，鸡肝含有丰富的铁和维生素A、维生素B2、微量元素硒，且很容易被宝宝消化吸收，对宝宝来说是极佳的辅食之一啊。防止宝宝贫血、对宝宝眼睛的发育也有好处的。

鸡肝是碱性的吗？

鸡肝这类的动物内脏，不是碱性的食物，是属于酸性的食物，酸性的食物一般都是一些肉食，比如猪肉，牛羊肉，动物内脏等，如果饮食过于单一，挑食，就会容易出现酸性体质，所以饮食一定要全面，一些谷类，面类，这样的主食是碱性的，还有新鲜的水果和蔬菜，这些也都是碱性的食物，注意饮食的搭配。

吃鸡肝能补充维生素吗？

吃鸡肝对人体的好处是比较多的，鸡肝里面含有维生素a维生素b2，维生素c等多种的营养成分，经常吃鸡肝，不但能够补充身体的维生素，对眼睛也特别有好处，不但能够防止眼睛干涩疲劳，还能维持正常的视力，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

鸡肝吃多了会中毒吗？

皮肤瘙痒――鸡饲料中多有促生长剂，这些化学物质大多经肝代谢，故长期吃鸡肝会引起食物过敏或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。维生素A中毒――鸡肝含大量的维生素A，若用鸡肝＋胡萝卜会使维生素A过量，不能及时排出就会造成维生素A蓄积性中毒，引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。缺钙――由于肝含磷高而含钙低，同时磷对钙的吸收又有抑制作用，长期吃肝会导致机体钙的缺乏。出血――机体的凝血需要钙的参与，长期吃肝造成缺钙则会引起凝血功能障碍，出现慢性出血或急性出血不容易止血。

将鸡肝怎么做？

材料

鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉

做法

1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.

小诀窍

鸡肝先煮熟后用凉水冷下~