黑枸杞能用开水泡吗黑枸杞泡水方法？

黑枸杞不能用开水泡。

黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝，但是不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。

黑枸杞用50~75度水温冲泡合适

温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感，所以最好是选择用50~75度左右的水冲泡为好。

黑枸杞用什么水泡最好

通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高[52石斛网www.52shihu.com]，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

黑枸杞泡水方法

洗杯倒水

洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

放入枸杞

将2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

静置饮用

静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。

重复冲泡

每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。

可加蜂蜜

等把水喝完之后，可以再把黑枸杞给吃掉。也可以根据个人的口味，加入适量的蜂蜜。

提示：一般成人一天是3~5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。

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【材料】

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【操作】

将冰糖放入锅内，加入清水适量，用小火烧至冰糖溶化，至黄色时用纱布过滤，去渣取汁，与人参、枸杞子、熟地黄一起投入白酒内，密闭，浸泡至人参、枸杞子颜色变淡，约10～15天，每天翻动搅拌1次，过滤去渣，静置澄清即成。

【功效】

补气益血，降压降脂。

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