牛板筋是指的牛筋吗？

牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。牛板筋[52石斛网www.52shihu.com]，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋就是牛筋。

防治牛筋草用什么除草剂？

牛筋草叶肥壮，根系发达，治它最好用"一把火"除草剂。

牛筋草中药功效与作用是什么？

小便难解系指排尿费力且有排不尽感，须增加腹压才能排出尿液，病情严重时增加腹压也不能将膀胱内尿液排出体外，导致尿潴留。治疗应首先引流尿液，进行病因治疗和对症治疗。 小便难解系指排尿费力且有排不尽感，须增加腹压才能排出尿液，病情严重时增加腹压也不能将膀胱内尿液排出体外，导致尿潴留。治疗应首先引流尿液，进行病因治疗和对症治疗。 牛筋草中药用于伤暑发热，小儿惊风，乙脑，流脑，黄疸，淋证，小便不利，痢疾，便血，疮疡肿痛，跌打损伤。牛筋草中药煎剂对乙脑病毒有抑制作用。

牛筋胆固醇高吗？

牛筋中的胆固醇含量并不高，主要是蛋白。平时在日常生活中还需要注意做好身体的健康体检工作，定期到医院抽血化验，检查血脂情况，如果胆固醇偏高，是不建议选择使用过多的动物制品的，可以适当的食用，多吃新鲜的，蔬菜水果，多喝水多运动。增加食物中的维生素含量和粗纤维含量

牛筋会发胖吗？

牛筋也含有一定的热量，如果进食过多可能会出现发胖的现象，建议平时尽量慎重应用。身体发胖主要是由于能量过剩引起的能量过剩，一种是近视比较多，另外一种就是活动量少，热量没有得到消耗，所以一定要管住嘴迈开腿，这样才能够控制体重。超重容易患高代谢疾病。

牛筋怎么做？

麻辣牛筋

主料：牛蹄筋150克，

调料：大葱10克，盐5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克

做法

1.牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。

2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。

咖喱牛筋褒

材料：牛筋1磅（460克左右），胡萝卜350g，蒜蓉1大匙，日式咖喱100g，香菜少许

香料：葱2根，姜3片，八角2颗

做法

1）牛筋洗净后用开水焯一下，放入高压锅，加香料和开水800ml，大火烧开后转中小火煮1.5小时至酥软，可用筷子戳进为止；

2）煮酥的牛筋凉后切除肥油部分，切一寸长的段；

3）胡萝卜去皮后切成滚刀块，然后在开水里煮3-5分钟；

4）褒里放牛筋，胡萝卜块，煮牛筋的高汤约200ml。大火烧开后放入咖喱块，转小火褒10分钟左右。然后火略开大把汁水收浓，浇上热油爆香的蒜油即可。吃时撒一些香菜碎。

当归炖牛筋

材料：牛筋2条，当归4片，党参1条，北芪1大片，枸杞子1把，淮山8片，姜3片，米酒2茶匙，盐适量

做法

1、将牛筋用滚水烫过5分钟，拿出斩块，洗净放入炖盅内。

2、枸杞子、淮山、党参、北芪用温水洗净，也放入炖盅内。

3、炖盅内加姜、料酒，倒满热滚的水，放进或隔水慢火炖6小时。

4、最后加适量的盐即可食用。

回锅牛筋

材料

1，新鲜牛筋两条，花椒，大料，料酒，酱油，盐，姜片，水

2，红辣椒一只，圆头大葱一个，酱油少许，盐少许，油。香醋梗切小块。

做法

1，把新鲜牛筋水煮干净之后，切寸断，放入小高压锅内，加入余下的1料，开火，吱吱之后，中火45分钟，关火。

2，等温度可以用手拿牛筋时，把牛筋切成小段。

2，辣椒切三角丁，大葱切大丁。炒锅放油开火，要大火，加入辣椒和葱丁翻炒几下，加入盐，再加酱油，翻炒3-4下，关火，上盘。撒上香醋小梗。

蒜子辣牛筋

材料

牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖

做法

1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.

2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．

3.油锅放1匙油，爆香半头大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.

4.加生抽，老抽(这个可选，其实我自己喜欢瑚珀色的，但先生喜欢比较深颜色的食物，所以用了点老抽调色)，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒转，加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时，所以没加水，原汁原味.

5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时，切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．