棉油脂肪酸就是棉籽油。棉籽油是以棉籽制浸的油,可用于烹调食用,亦可用于工业生产作原料。目前我国没有统一的评定毛棉油的质量标准,但部分省、市、地区制有企业标准。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸,其中亚油酸的含量最高,可达44.0-55.0%,亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇,有利于保护人体健康。此外,棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸[52石斛网www.52shihu.com],18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。棉籽油在工业上一般可用于生产肥皂、甘油、油墨、润滑油及农药溶剂。