干黄花菜中有哪些营养元素呢？

干黄花菜含有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康，特别对胎儿发育甚为有益。

黄花菜一定要到正规菜场买，不然会引起中毒。干黄花菜因为口感独特深受广大朋友的喜欢，干黄花菜除了口感独特还具有很高的营养价值，干黄花菜有止血消炎、清热利湿的功效[52石斛网www.52shihu.com]，可以显著地降低动物血清胆固醇，非常适合家中老人食用。女性常吃黄花菜还能滋润皮肤，减少皱褶、祛除色斑。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染、抑制癌细胞方面有一定的作用。

新鲜的黄花菜能食用吗？？

新鲜的黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，会发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷等。 因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

黄花菜能吃新鲜的吗？

新鲜黄花菜是不能吃的，因为新鲜的黄花菜中含有秋水剑，二秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

黄花菜有什么药用价值？

黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。黄花菜的药用功效早在《本草纲目》上就有记载："味甘而气微凉，祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈令人心平气和，免于忧郁。"其性味甘、凉，具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇含量，所以对于脑力劳动者及高血压患者有良好的保健作用。所以网民食之，最能补脑健身。另外，黄花菜就是对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者来说，经常食用，同样对健身益智十分有益，滋补作用很大。其花、茎、叶和根均可入药，具有明目、安神、消肿利尿、活血、降血压等作用，对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、腮腺炎、黄疸、膀胱炎、小便赤涩、心烦不安、肝虚有热、乳汁缺少、月经不调、扭挫腰痛、风湿性关节炎患者常食都有一定疗效。

月经期可以吃黄花菜吗？

女性在月经期间可以吃这种花菜，但需要注意适量。黄花菜性平，味甘，微苦，归肝，脾，肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣，心悸烦闷，小便赤涩，水肿，痔疮，便血等疾病的病情。毕竟这种食物具有一定的药物作用，所以在平时进食的时候，需要注意适量，不可以过多食用。

黄花菜会中毒吗？

通常在临床上，黄花菜属于一类最常见的蔬菜，一般来说，没有经过认真清洗的黄花菜。或者生的黄花菜，吃了之后会发生中毒的问题。如果是黄花菜认真清洗之后，然后用开水烫一烫，一般来说。可以让黄花菜里面的毒素失去活性。这样吃的时候就比较安全了。