猪肉是不是酸性食物？

一般来说，肉类食物包括猪肉，牛肉，鸡肉等都属于酸性食物，蔬菜类的，青菜，黄瓜等属于碱性食物。一般疾病没有限制人对酸碱性食物的摄入，只有尿酸高的患者建议吃碱性食物。

猪肉是酸性食物。食物中因含有硫、磷[52石斛网www.52shihu.com]，在体内转换后成酸性。谷物蛋白质不高，但是含有磷，所以归为酸性食物。碱性食物中钙、钾、钠、镁等含量丰富，它们在人体内的最终产物呈碱性，故称为碱性食物。而猪肉中含大量的蛋白质，蛋白质的分子结构含硫、磷，所以猪肉是酸性。

猪肉属于酸性食物

猪肉和党参蒸有什么作用？

猪肉和党参蒸有补益气血的功效。

猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

党参五大功效：

1、补气的功效。当一个人肺气不足的时候主要表现的就是平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动有点气喘。这些症状可以用党参来调理。还有一些人脾胃气虚，主要表现为四肢无力，食欲不振，大便稀溏，这种症状也可以用党参来调理。

当然党参很少单独来用，最常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。这种汤常喝可以达到补气的效果，可以有效的改善以下气虚的症状。

2、党参补气兼能养血，这是它的一大特点。当一个人气血两虚的时候，则会表现为气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，这样的人抵抗力和免疫力也都是比较差的，所以也非常适合用党参。

党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，是补血的好东西，贫血的人食用党参很有益处。还有，党参还可用于得了癌症进行化疗和放疗的病人，因为化疗和放疗会引起的白细胞下降，而服用党参有促使白细胞升高的效果。

3、党参还有调理慢性肾炎的功效，将党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。可以减轻肾炎的临床症状。

4、抗溃疡作用。党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用，因此对于一些慢性的胃炎和肠炎可以有很好的调理的效果。

5、可以增强机体的抵抗力和免疫力。当一个人抵抗力和免疫力下降的时候，可以吃一些党参会有祸很大帮助。

扩展资料：

党参食用禁忌：

1、党参的作用其实类似于人参，党参也可以很有效的提高身体的抵抗力，可以有效稳定血压，稳定血糖等。党参对胃部的器官有很好的功效，类似胃溃疡等。

2、党参最忌服用过量，过量食用党参会伤到身体的根气，导致心脏部位出现不适。一般服用党参可以和枣一起泡来服用，这样可以预防上火。

3、进补虽然重要，但也一定要注意适用人群，不然不仅补养不成，还对身体有所损伤。

参考资料来源：

人民网-党参是补气补血的良药推荐五个党参食疗方

人民网-人参、西洋参、党参分别适合哪些人吃

人民网-猪肉的营养价值3种方法让猪肉更嫩

中风患者可以喝牛大力猪肉汤吗？

中风患者饮食宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物的摄入，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。

建议吃以下几类食物：

优质蛋白食物

流行病学调查资料显示，引起颅内微动脉瘤破裂出血的原因之一就是因为蛋白质食物摄入量不足或质量欠佳导致的血管脆性增加。研究显示多吃如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物，不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于预防中风的发生。

富含类黄酮与番茄红素食物

现代医学研究表明，“坏”胆固醇（即低密度脂蛋白）是引起动脉粥样硬化的主要原因，因此降低低密度脂蛋白及抑制其氧化对预防动脉粥样硬化起着非常重要的作用。而类物质类黄酮与番茄红素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化杀虫剂，对预防血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极作用，日常饮食中洋葱，香菜，胡萝，苹果，红葡萄，番茄，柿子，甜杏，辣椒等果蔬都富含类黄酮与番茄红素。

高钾食物

美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天多吃新鲜果蔬的人比少吃或者不吃的人更不容易发生中风，这说明富含钾元素的果蔬可以预防中风。因为高钾食物能调整细胞内钠和钾的比例，减少了体内钠水潴留，降低血容量，从而达到使血压降低，预防出血性中风的发生。哪些食物富含高钾呢？菠菜，番茄，大葱，香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等都是不错的选择。

野猪肉有什么作用？

特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。

红烧野猪肉怎么做？

主料

野猪肉

400克

辅料

油

适量

盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

生姜

适量

冰糖

适量

黄酒

适量

老抽

适量

泡姜醋

适量

步骤

1.解冻野猪肉

2.清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右

3.锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色

4.捞出用流水冲洗干净

5.洗干净后的肉切成麻将大小的块

6.锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃

7.盛出备用

8.锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化

9.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒

10.加入老抽

11.加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上

12.闷的时间越长，越好吃

13.出锅。

吃了生猪肉怎么办？

不洁猪肉最常带的寄生虫有绦虫和包虫，如果煮得不熟的话，这些寄生虫会进入人体，在肠道或肝脏寄生，引起疾病。可能会有蛔虫、绦虫等等，如果您担心的话，可以马上去药店买杀虫药，虫卵可以立刻杀死的。