黄豆芽发绿了还能吃吗？

黄豆芽在一般情况下不会发绿，而之所以一部分黄豆芽会变绿的情况，可能是由于在发芽的时候并没有将其放在避光位置，而是放在了光照部位，因此黄豆芽会自行进行光合作用，导致出现变绿的现象。变绿的黄豆芽并不会产生新的毒素，食用后也不会发生食物中毒的现象。

一般情况下，黄豆芽是不会变绿的，除非是黄豆芽见了光，进行了光合作用[52石斛网www.52shihu.com]，就会出现变绿的情况。这种情况是不会影响食用的，因为这并不是坏道和变质的表现，只是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

黄豆芽发绿了也是可以吃的。黄豆芽发绿并不是出现变质的情况，这是因为光合作用导致的变绿，只是外表的颜色出现了变化，但是豆芽的本质以及营养物质都是正常存在的。注意事项：平时黄豆芽要注意保存，避免见光，防止发生变绿的症状。

毛豆和黄豆是同一个东西吗？

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。

大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。查看详细

吃水煮黄豆发胖吗？

吃水煮黄豆不会发胖。黄豆含脂肪、碳水化合物较低，含有丰富的蛋白质。增加胃的饱腹感，大豆脂肪能阻止胆固醇的吸收，提高免疫力，是一种理想的营养品。黄豆中含有植物雌激素，能减轻女性更年期综合征的症状，延缓衰老，保持皮肤弹性。黄豆还有一种抑制酶物质，有降糖、降脂，同时可抑制体重增加。所以说吃水煮的黄豆不会发胖，还有减肥的功效。

晚上吃黄豆是否长胖？

黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。所以晚上食用过多黄豆会发胖的。黄豆中含有大量脂肪，大量堆积无法消耗即会产生肥胖。

晚上吃黄豆会胖吗？

大豆里边带有的蛋白是较为高的，并且大豆里边的蛋白能够得高达40%上下，而且在平时的那时候吃大豆，的确是有益于身心健康的，特别是在是能够补充人体的很多蛋白，可是夜里的那时候尽可能還是少吃大豆较为好，终究夜里的那时候吃大豆，总有可能会致使人体发胖，根本原因大豆带有的营养成分非常丰富，夜里的那时候吃更非常容易出現人体发胖的状况。

如何做粉葛黄豆骨头汤的做法？

食材copy

主料

猪骨

一条

粉葛

一段

红枣

5枚

辅料

盐

适量

步骤

1.猪骨放到凉水里煮，煮出血水后倒掉

2.粉葛去片切块

3.倒掉血水后重新加入水，放入粉葛开火煮

4.放入红枣，盖上盖子，因为是高压锅，所以煮30分钟即可

5.煮好后，加入盐调味即可