猪血的营养价值有哪些？

1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

猪血营养分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血[52石斛网www.52shihu.com]，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血适合人群：

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

猪血能晚上吃吗？

没有这个说法，一般人都可以吃。猪血中含有丰富的铁、蛋白质、维生素、矿物质等物质，有清毒解毒，补血美容的效果！另外就是长期接触粉尘的职业平时也多吃点猪血，有利于吸附在体内粉尘的排出！

扩展资料

猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

为猪科动物猪的血，动物形态详猪肉条。

拼音

1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。

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由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

猪血

猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

在广东，猪红最常见的吃法是煮成猪红汤，材料很简单，猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好，就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档，您都可以找到猪红汤，在微凉或寒冷的季节喝上一碗，真是暖进心窝里。

当然，如果是自己在家做猪红汤，还可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的，口感更丰富了。除了广东，猪血的美食也很多，制作也更为复杂，像川菜毛血旺、东北血肠、台湾猪血糕等。

和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等)，大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。

1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。

2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。

【别名】血豆腐。

【注解】猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为"液体肉"。

猪血

吃猪血有什么好处 ．99健康网

吃药期间可以吃猪血吗？

猪血是比较健康的食物，猪血中含有丰富的蛋白质和矿物质铁。所以吃药期间饮用猪血是不会对您的健康产生不良影响的，所以不必担心。希望可以帮助到您，祝您健康。

猪血营养价值大吗、可以多吃吗？

根据您的情况分析1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用

猪血不适合什么人吃？

猪血是用猪的血液制成的食物，其中含有丰富的蛋白质，能补充人体所需，同时还含有血红蛋白，对缺铁性贫血患者有一定的作用，但也有一些人不适合食用猪血，如心血管病患者、消化道出血患者、肝硬化患者等，这些人食用猪血会影响病情的判断，也会影响病情。

女人吃猪血的坏处有哪些？

日常可以少吃一些猪血帮助保健身体，但是多吃的话容易导致女性肝火旺盛，出现肝郁气滞，容易头晕、恶心、呕吐等等不适，因此女性要少吃猪血，如果猪血不新鲜还容易引起腹痛以及腹泻等等，这样对身体还造成一定的危害，女性日常要注意合理的饮食，再好的食物注意适量的食用就可。