甜菜在北方具体指什么菜？

甜菜（学名： L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。

原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙[52石斛网www.52shihu.com]，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。

主要价值

甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。

甜菜还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。制糖后的滤泥，含有丰富的钙质和其他养分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游离酸的作用。

甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料。

好像俗名就叫甜菜，没听说其他叫法。具体资料百度有：ke..com/view/5938.htm?fr=

在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北

甜菜是什么？

甜菜()

甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝。

如何种植甜菜？

甜菜栽培

春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区;内蒙古中、西部和西北地区(甘肃、新疆)为平作区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。为了保证全苗、壮苗，取得甜菜的丰产和高糖分，种球标准要求达到直径2.5毫米以上，千粒种球重20克以上，纯洁率98%以上，发芽率不低于75%。一般在4月上中旬，土壤5厘米深处的日平均温度达到5℃以上时播种，北部产区的播种期不能晚于

5月上旬。种子发芽需要吸收种球本身重量120～160%的水分，如土壤湿度小于60%时就影响发芽，故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉;无灌溉条件地区应适期抢墒播种或浇水播种。黄淮流域一年二熟制地区实行夏播，可避过褐斑病等为害。在终霜期较晚、春季风大地区，幼苗出土后，宜采取防霜和防风措施。一年二熟夏播区以及有灌溉条件的华北西部和西北甜菜区，采用纸筒育苗移栽，对盐碱地和春旱条件下的甜菜保苗有良好作用，块根单产和含糖率也可高于直播。采用地膜覆盖栽培，有利于获得早苗、全苗和壮苗，促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗50株以上，穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。

东北垄作地区定苗密度一般为每亩4000～6000株，华北、西北和夏播产区，大部分采用畦作，行距较窄，定苗密度一般为每亩5000～7000株。甜菜生长需要多种营养元素。每生产一吨甜菜块根约需吸取氮4.5千克，五氧化二磷1.5千克，氧化钾5.5千克。春播甜菜一般从7月上旬开始大量吸收营养物质，8月中旬至9月上旬吸收的营养量约占总吸收量的90%。夏播甜菜以

9月中旬至10月上旬为吸收营养高峰期。施肥以底肥为主，促进苗期发育;后期追肥，防止早衰。生长后期还须注意保护植株功能叶片，减少糖分损失。

什么是甜菜？

甜菜简介

甜菜（）甜菜盛产于比较寒冷的地区，世界主要生产甜菜的国家、地区有欧盟、美国、中国、俄罗斯、乌克兰等。中国甜菜产区主要集中在新疆、黑龙江、内蒙古等省、区。

甜菜是黎科植物，现在栽培的甜菜是由早期野生甜菜改良而来，早期的甜菜含糖少，主要供作饲料与蔬菜；如今，甜菜所以能供作制取蔗糖原料，主要是甜菜选育种获得巨大成功。受栽培和选种的影响，甜菜已由一年生植物进化为二年生植物；在第一年中，生成块根，根的头部丛生菜叶；第二年中，在种根头部长出茎叶，高约1.5～2.0公尺，顶端开花结籽，果实成熟时，种子连生在一起，形成“种球”，即甜菜的种子。如今栽培的甜菜品种根据其生物学及经济学特征，大体可分为丰产型、高糖型、标准型三种类型。甜菜中约含有水分75%、蔗糖分17.5%、灰分和纤维分7.5%；具体成分因品种、土壤、施肥、生长环境的不同而各异。

甜菜糖与蔗糖如何准确区分？

1、性质不同：甜菜糖是由甜菜提炼而来的一种颜色为褐色的糖。蔗糖是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

2、特点不同：蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。甜菜糖蜜中含有50～60%的砂糖，根部中砂糖的含量为10～20%。

3、安全性不同：蔗糖无毒，可作为食品添加剂，入眼应立即清洗。甜菜糖加入石灰乳使之呈碱性。吹入二氧化碳气体，生成碳酸钙沉淀，沉淀物上吸附着杂质。在过滤后的滤液中通入亚硫酸气体，使呈微酸性并进行漂白。

注意事项：

1、蔗糖是不属于电解质的，电解质一般都是纯净物，而蔗糖是混合物，其中含有丰富的化合物和糖分，所以平时喜欢吃甜食的人可以放心的吃。

2、蔗糖中含有的微量元素能帮助很好的补充人体的营养成分，平时可以用蔗糖来做一些甜食或者是用来包团子都是很好的选择。

3、除此之外多吃蔗糖很有可能会导致发胖，所以如果有喜欢吃蔗糖的女生最好不要在晚上吃太多。

甜菜根几月份播种、一年种几季？

甜菜根一年种植一季。甜菜的适宜播种期，黑龙江和内蒙古东部地区为4月中下旬，内蒙古中西部为4月上中旬，新疆大部分地区在4月上中旬。适时早播，可延长甜菜生育期，是甜菜获得丰产高糖的重要措施。

由于气候、土壤、品种、栽培技术等条件的不同，甜菜的成熟期也不尽一致。根据每块地甜菜的具体情况，合理地确定收获期，安排收获顺序，可以获得较高的产糖量。

东北种植区甜菜适宜。收获期为9月下旬至10月上、中旬，华北地区为10月中旬，西北地区为10月中、下旬。当然，各地具体的收获时间还应根据当年甜菜生长的实际情况来确定。

田间管理

1、甜菜种植之后需要经常进行除草，基本上在封田垄之前就需要除草三次，还需要对田地进行中耕

2、耕深度为五厘米左右，经过翻耕可以提升田地的温度，当甜菜幼苗期天气温度发生大的下降的话，还需要提升耕种的频率，耕种频率维持在一周耕种一次，耕种之后需要做到土地疏松，同时杂草都被除掉。

3、甜菜块根开始长大的时候，需要每隔半个月的时间喷洒一次叶面肥，叶面肥可以促进甜菜的快速生长，提升甜菜根的大小。