燕窝可以参考以下几点:
屋燕虽然是采摘于人工搭建的燕屋里,但金丝燕仍是野生的,只是把窝筑在燕屋里,每天仍需外出觅食,小燕子孵化长大都在这个燕窝里面的,天然燕窝不可避免的有杂质,燕毛,甚至蛋壳碎片等等。而洞燕更是采摘于原始山洞内岩壁上的野生燕窝,其干净程度可想而知,燕窝的颜色白燕叫白燕,可不是象白纸一样的“白”哦。没有加工过的白燕是灰灰黄黄,象牙色的,有肉眼可见的杂质和燕毛。头生白燕,由于金丝燕筑巢时食物丰富,唾液分泌量较多,相对来说比较干净,杂质较少。但也不可能干净得一点杂质都没有。大家想想,金丝燕要在窝里下蛋,并且用胸前绒毛部位来孵化燕子蛋,小燕子还要在窝中生活40天左右,有了独立生活能力才会离开。天然未加工的燕窝有杂质和小毛毛是正常现象啦。
问题燕窝:特别白特别干净的白燕,或者商家跟你说回去泡好直接炖,不用清洗的白燕。黄燕金黄色,有肉眼可见的杂质和燕毛,较白燕更多些。血燕红色,杂质较多,盏形普遍大过白燕和黄燕。
真正的血燕要经得起浸泡,一般都需要浸泡48小时以上,才能充分发出来由于筑窝的地点不同,金丝燕的种类不同,血燕要比白燕脏,多杂质和燕毛但是真正的血燕浸泡后,是绝对不会有褪色现象的。