扇贝裙边能吃吗？

裙边扇贝有一块黑色（深绿色）多半是珊瑚的尸体长时间在上面留下的长在里面的不是在外面啊这全是肉

已没贝壳

每一个顶端都有一个黑（深绿）球，那是他的排泄物，不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃，那是扇贝内脏，我们称扇贝黄子[52石斛网www.52shihu.com]，外面一圈叫扇贝裙

唯一不能吃的

就是贝壳。

所以清洗扇贝的时候步骤如下。

1、去掉黑色球排泄物，去掉内脏；

2、去掉外贝壳；

3、用废弃牙刷将肉质完整的刷一遍；

4、用白醋水清洗一遍，就可以了。

扇贝要怎么蒸才好吃？

1。先把扇贝的壳刷干净，把肉里面的肠子和沙弄干净；

2。把扇贝放盘子里，淋上一点点红酒或料酒，

再加点生抽，少量盐，腌渍半小时即可；

3。趁扇贝在腌渍，把压好的蒜末、少量葱末加盐，鸡精用油爆香；

4。把龙口粉丝用热水泡着，待用；

5。半小时后，把扇贝放盘子里，把粉丝垒成鸟窝状，然后把贝肉放在粉丝上；

6。把爆香的蒜末/葱末用勺子放在贝肉上，越多越好吃；

7。上锅用大火蒸5-10分钟，扇贝小只要5分钟，大的话10分钟也足够了；

8。出锅后，每个扇贝上放上几丝青青的葱丝，然后用烧好的热的色拉油，每个扇贝上浇上一勺。。。

扇贝对身体有何功效？

扇贝里面所含有的蛋白质是极为丰富的。含有欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。扇贝的能量相对较高，肥胖人群应该适当控制食量。

扇贝的内脏可以吃吗？

不能。扇贝食用方法如下：

准备材料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙

1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。

2、粉丝用温水泡软。

3、贝肉摘去黑色的内脏，用水反复洗干净泥沙。

4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。

5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。

6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。

7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。

8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。

9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。

扇贝的营养价值高吗？

扇贝富含优质蛋白等营养，有补益脾胃的作用，制作方法：1.扇贝去肠泥；葱切葱花；辣椒切小片；姜、蒜头切碎备用。2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。

生蚝扇贝回族能吃吗？

不能，回族人在水产中只食鱼、虾。在这些可食动物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必须是清真寺四掌教（刀师傅）或阿訇屠宰的方可食用。

回族穆斯林忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。

回族穆斯林在饮食方面最突出的习惯就是禁食一些食物，而且有比较严格要求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反刍的动物肉。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等；禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等；在水产中只食鱼、虾。在这些可食动物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必须是清真寺四掌教（刀师傅）或阿訇屠宰的方可食用。

回族穆斯林除了不吃猪肉外，还不吃下列动物的肉：有爪子的、不反刍的兽类，如马、骡、驴、猫、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉；性情凶暴的禽类，如鹰、鹞、鹫、枭、乌鸦的肉；两栖类的蟒肉，爬行类动物中的蛇肉；水产类中奇形怪状的生物，如龟、泥鳅、蛙、蚌、海参、蜇、蟹等（但海产品的禁食范围有些变化）。

《古兰经》是伊斯兰教信仰和法律的源泉，是穆斯林行为的最高规范。《古兰经》上既规定禁食，那么，所有穆斯林就必须遵守这些教规。这些禁食的教规，经过长期的历史发展，逐渐演变为穆斯林的生活习惯。这些食物禁忌习惯，已被广大穆斯林所接受历代相袭。