菠菜和苋菜怎么吃最有营养？

菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下再吃最好。菠菜和苋菜含有的草酸、植酸比较多。容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹调前把菠菜、苋菜等焯一下[52石斛网www.52shihu.com]，除去草酸再吃。

苋菜和菠菜可以同时吃吗？

最好就不要同吃。

为什么呢?

两样菜的营养成份都差不多，就是苋菜是红色的，菠菜是绿色的，

苋菜菠菜可以一起吃吗？

不可以

苋菜中钙的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，两者同吃，草酸容易与钙离子相结合，生成草酸钙沉淀，不仅让苋菜营养价值降低，而且沉淀易在体内产生结石。