魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。
做法一
原料:
魔芋片500克
大米(或玉米)250克
制作方法
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。
做法一
原料:
魔芋片500克
大米(或玉米)250克
制作方法
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
魔芋豆腐的做法:
食材:魔芋500克、大米250克、水适量。
方法/步骤
1、先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用。
2、将魔芋片和大米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨或磨浆机磨成浆。
3、在锅中加入适量清水,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。
4、芋浆在锅中加热时,应用木棍或勺子不断来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。
5、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。
注意事项:
芋粉膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
食用魔芋豆腐对身体的好处:
1、魔芋豆腐的营养价值非常的高,魔芋豆腐能够提高我们身体的免疫力,魔芋豆腐能帮助我们的消化,魔芋豆腐能抗癌也能防癌,魔芋豆腐能治疗心脏的疾病,魔芋豆腐还可以降低我们的血压和血脂,所以魔芋豆腐绝对是养生食疗功效显著的一道名菜。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
2、魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效,是肠道的清道夫。
3、魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
4、此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂,如将少量魔芋粉添加在食品中,既能增加营养,又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。做法一原料:魔芋片500克大米(或玉米)250克制作方法1。魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。2。芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2。5~3厘米。3。摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。做法二原料:魔芋块茎1千克水3千克碱50克制作方法1。磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。做法一原料:魔芋片500克大米(或玉米)250克制作方法1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍[52石斛网www.52shihu.com],所以煮时锅内应放足水。做法二原料:魔芋块茎1千克水3千克碱50克制作方法1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
加点点盐,时间要看您买来的魔芋豆腐老还是嫩,就是含水量多少。含水越多煮的时间越长,一般分钟,煮到有韧性,有弹性,比较紧致为止。PS:魔芋豆腐不是人工合成胶,是由一种叫魔芋的植物根块为原料加工的。
魔芋又名磨芋、鬼芋、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等,学名蒟蒻。属天南星科,为多年生草本植物的地下生块茎。其状扁圆,宛如大个荸荠,本县各山区均有生长。据古籍载,魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能,主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。魔芋制豆腐,先将块茎切碎,在石磨中磨成芋浆,再放入锅中煮熟成糊状,倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多,以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉,葡萄甘露聚糖含量占90%以上,并含有氨基酸、脂肪及铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益元素。魔芋是多年生长草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性,可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂,不仅在食品加工中应用前景十分广泛,在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。魔芋属于碱性。
魔芋又名磨芋、鬼芋、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等,学名蒟蒻。属天南星科,为多年生草本植物的地下生块茎。其状扁圆,宛如大个荸荠,本县各山区均有生长。据古籍载,魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能,主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。魔芋制豆腐,先将块茎切碎,在石磨中磨成芋浆,再放入锅中煮熟成糊状,倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多,以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉,葡萄甘露聚糖含量占90%以上,并含有氨基酸、脂肪及铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益元素。
魔芋是多年生长草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性,可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂,不仅在食品加工中应用前景十分广泛,在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。
魔芋属于碱性。
魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。
做法一
原料:
魔芋片500克大米(或玉米)250克
制作方法
1。魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
2。芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2。5~3厘米。
3。摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
做法二
原料:
魔芋块茎1千克水3千克碱50克
制作方法
1。磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
加点点盐,时间要看您买来的魔芋豆腐老还是嫩,就是含水量多少。含水越多煮的时间越长,一般分钟,煮到有韧性,有弹性,比较紧致为止。
PS:魔芋豆腐不是人工合成胶,是由一种叫魔芋的植物根块为原料加工的。
魔芋豆腐的主要成分是甘露聚糖,其膨胀系数可达100倍,能促进肠蠕动,并使沉淀肠壁上的胆固醇、毒物迅速排出体外,制止多余的胆固醇进入血液,从而使血清总胆固醇降低,被称为“胃肠道的清洁剂”。
查看详细魔芋豆腐有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。还具有排毒养颜的功效,是肠道的清道夫。
魔芋豆腐属于川菜,其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,味道清爽可口。
酸辣魔芋豆腐
主料:魔芋豆腐、酸豆角
辅料:红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末
1。
锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2-3分钟。出锅沥干水,切片
2。
热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3。
加入水,老干妈,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5-8分钟
4。
把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中,翻炒2-3分钟
5。
加入青椒,鸡精,翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉!
查看详细是石膏
也可以说是石灰
要么豆腐不能凝固
对身体没有害处
查看详细答:冬瓜魔芋汤可以说是营养很丰富的食物,是能有效改善酸性体质的汤,在减肥时候长期饮用能保证基础代谢和内分泌的平衡和稳定,加上钾元素能预防钠盐过高导致水肿,很适合在易出汗的夏季饮用。如果想把这道汤品作为主食,可以搭配粗粮馒头或全麦面包,以此均衡营
答:首先锅内倒入水烧至起泡,一边搅拌,一边加入魔芋粉,小火不停搅拌成专糊状。然后加属入用温水稀释好的食用碱水,搅拌均匀,盖上盖子焖几分钟。最后用手压下有点硬的时候,用清水从锅边轻轻倒下,用刀切开让水渗透下去,中火煮20分钟左右即可取出食用。1、
答:魔芋的营养是十分丰富的,尤其适合冬天的时候食用,魔芋俗称蒟蒻、鬼芋,主要产于东半球热带和亚热带,而中国则是魔芋的故乡,不但资源丰富,而且品种很多,但栽培最多的是花魔芋和白魔芋。魔芋地下块茎呈扁圆形,宛如大个头的荸荠,直径可达25厘米以上,营
答:生魔芋是有毒的,但加工过的魔芋是很有好处的膳食纤维,在防治疾病方面有五大功效:第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类
答:魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生,它是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。我国四川省种植面积很多。经过近十多年的研究,已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子
答:魔芋豆腐的主要食材是魔芋,以下是魔芋豆腐的不适宜人群:1、消化不良的人,每次食量不宜过多。抄 2、有皮肤病的人少食。 3、魔芋的膳食纤维含量丰富,胃肠道不容易消化吸收,故胃肠功能不佳、消化不良的人
答:是石膏也可以说是石灰要么豆腐不能凝固对身体没有害处
答:魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一,其主要成分是魔芋胶,是一种可溶性膳食纤维,含量约为44%~64%,口感较好,容易产生饱腹感,有助于人们控制体重,还有通便、排毒、防癌等作用,可谓“天赐良
答:如果诊断出病人体内有湿时,我经常给病人推荐两种“药”,这两种药既能祛除体内湿邪,还能当水喝、当饭吃。这两种“药”,一是薏米,一是赤小豆(红小豆),一起熬汤喝,是清除体内湿气最好的偏方。有的人在我的博客中看到过这个偏方,反馈给我很多信息,并且
答:中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。
答:茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫
答:阿胶怎么做好吃?推荐:一,黑芝麻核桃阿胶条食材明细主料阿胶250克黑芝麻250克核桃250克辅料冰糖适量水适量甜味口味煮工艺数天耗时普通难度黑芝麻核桃阿胶条的做法步骤1所有食材2阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化【需浸泡3一4天】3黑芝麻洗净炒熟
答:您说的罗布麻降压片,主要的功能就是有降压的作用!同时有平肝潜阳,熟络活血,通络止痛的作用!,您说的罗布麻片,是一种中药制剂,目前的不良反应在临床上并不是很明确。不会对您的身体有什么影响的,长期服用不会产生依赖性的,不要太担心!
答:山楂不能空腹吃。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。胃石长时间消化不
答:可以的,7白面膜里面就有他。我去买中药敷面膜的时候那个爷爷还叫我这味药稍微比其他的要多一点点呢。
答:用米抄或者燕麦等别的粮食,放入甜酒曲,发酵后会产生化学反应,甜酒曲中起主要作用的是根霉,根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属,它能产生糖化酶,将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸(如乳酸)。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的