双孢菇可以做饮料吗？

子实体中等至稍大。菌盖直径3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有时中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，开燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶粉红色呈褐色，黑色，较密，离生，不等长。菌柄粗短，圆柱形，稍弯曲[52石斛网www.52shihu.com]，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纤毛，白色，内实。菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。

为什么叫双孢菇？

因为担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。

【双孢菇】：学名()

【名称】：双孢菇

【别名】：口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇

【英文名】：

【科属】：双孢菇属于真菌门、担子菌亚门，担子菌纲、伞菌目、伞菌科，蘑菇属。

【子实体形态】：子实体中等至稍大。菌盖直径3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有时中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，开燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶粉红色呈褐色，黑色，较密，离生，不等长。菌柄粗短，圆柱形，稍弯曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纤毛，白色，内实。菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。我国栽培的品种有，，浙农1号等。

什么是乖乖兽双孢菇蛋白代餐肉？

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希望

双孢菇的营养价值高还是蘑菇？

双孢菇的营养价值比香菇、平菇、金针菇、姬松茸、滑菇的营养价值都要高。蛋白质含70%以上，碳水化合物含量31%以上。双孢蘑菇氨基酸总量为61.1%，其中必须氨基酸含量为38.3%。

双孢菇要打什么营养水？

朋友，详细介绍给您了，很全面的，希望能够帮助您!

一、双孢菇的价值和效益。双孢菇具有较高的营养价值和药用

价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12

倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内外市场的

青睐。种植双孢菇投资少、见效快、效益高。实践证明，栽培1平

方米双孢菇，投资10元左右，一般可产鲜菇10-12公斤，按每公斤售

价3元计算，每平方米可收入30元左右，且栽培方法比较简单，农民

容易掌握。二、双孢菇的特性。双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑

菇），属草腐菌，中低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生

长，具有很大发展潜力。养料：合理的养料配方是获得高产的一

个重要条件。双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，

在作物秸秆（麦秸草、稻草）中除加入适量的农家粪（如牛、羊、

马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等

无机养分。温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为4-32℃，最适温

度为22-25℃；子实体生长温度范围为5-25℃，最适温度为14-

18℃。湿度：培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为

16-20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间，子实

体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体

生长都不利。酸碱度（ph）：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对

菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的ph值

范围是5-8，最适为7-8，进棚前培养料的ph值应调至7.5-8，土粒的

ph值应在8-8.5之间。每采收完一期菇后喷施加入少许石灰的石灰水

用来保持ph值和抑制杂菌滋生。空气：双孢菇是一种好气性真

菌，因此要有良好的通风环境。光照：双孢菇的菌丝体和子实体

均不需光照，在一般散射光的条件下可以生长，但不能强光照射。

子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实

体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损失。双孢菇鲜

食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。大面积发展

双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损

失。三、牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍

建设的时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向

外倾斜，外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛

粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾

晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地

大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干成牛粪饼。注意晾

晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，最后即使晒干也是粉状

而不便储存。牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可

以在室内储存防止霉变。牛粪的晾晒方法，各地可以根据各地的情

况和季节的不同灵活运用。四、牛粪麦秸种植双孢菇技术1、建

造菇棚。双孢菇棚室对场地要求不高，房前屋后、村边地头均可建

棚，棚的大小可视场地条件而定。一般棚向以东西方向为宜，地下

深挖厘米，墙高100厘米，棚内用木棍或竹片搭起3-4层菇床

架（每层床架上下间距50厘米）。菇床共设三排，两侧床宽为100厘

米，中间床宽200厘米，两边各留一个50厘米宽的走道。用竹片搭起

棚架后盖上塑料薄膜，膜上加盖麦秸或玉米秸等以免阳光直射。棚

室两头一端留通风口，一端留门，两走道上方每隔3-3.5米设一排气

孔。这样既利于保温、保湿，又可灵活通风换气。报废的旧厂房

也可以改建成双孢菇棚，改建费用一般为每亩5000元。这样的菇棚

牢固实惠，保温性好，经久耐用。资金充足的可以搭建规格高一

点的高架棚，全部用毛竹搭架，塑料膜密封，加盖稻草帘子。这样

的菇棚每亩造价为元左右。这种菇棚的特点是节约土地，效益

较高。2、培养料的配方与堆制⑴配方比例。一般每100平方米

菇床需用新鲜干麦秸公斤，干牛粪公斤，过磷酸

钙50公斤，尿素15公斤，石膏粉和生石灰粉各25公斤。⑵堆制发

酵。堆制时间一般掌握在8月上旬为宜。①预堆：先将麦秸用清水

充分浸湿后捞出，堆成一个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的

大堆，预堆2-3天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。

②建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的

麦秸，然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的准备量按比例撒

入磷肥和尿素，依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从第二层开始要适量

加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。③翻堆：翻堆一般应进行4

外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、

雨淋。⑶发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应达到如下标

准：培养料的水分控制在65-70%（手紧握麦秸有水滴浸出而不下

落），外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，麦秸平扁柔软易折断，

草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。3、进棚播种。先在棚内菇

床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇

床上，料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲

醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。当料温降到

28℃以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。

将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左

右为宜。4、播后覆土。播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿

度在80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃，否则

应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时

进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿

不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土，

土内拌入占总量1.5-2%的石灰粉，然后再用5%的甲醛水溶液将土湿

透。待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖，覆土厚度

为2.5-3.5厘米。5、覆土后的管理。覆土后调节水分，使土层含

水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80-90%，温度在

13-20℃之间（最佳温度为15-18℃）。应视土层干湿状况适时喷

水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。6、适时采收。

当双孢菇长到直径2-4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变

劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转

动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处

及时补土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿

风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。五、食用菌保鲜技

术1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层

湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木

架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。2、休

眠保鲜。采收后于25℃以上温度的室内放置3-5小时，使其旺盛呼

吸，然后再于0℃左右的冷库中静置处理12小时左右。20℃左右保鲜

期约为4天。3、气调保鲜。该方法是通过人工控制环境的温度、

湿度及气体成分等，达到保鲜目的。4、简易气调保藏。将鲜菇如

香菇、双孢菇等储藏于含氧量1-2%、二氧化碳40%、氮气58-59%的气

调袋内，于20℃条件下可保藏8天左右。5、“硅窗”袋保鲜。将

硅橡胶按比例镶嵌在塑料包装袋壁，就形成了具有保鲜作用的“硅

窗”保鲜袋。这种塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋内氧与二氧化

碳的比例，从而达到使鲜菇保鲜储藏的目的。6、辐射处理。能有

效地减少鲜菇的变质，收到较好的保鲜效果。⑴平菇辐射保鲜以

60co射线照射平菇，辐射剂量为5-10万拉德，储藏在0℃条件下，可

较好地保持鲜菇的颜色、气味与质地等商品性状达7-10天。⑵草菇

辐射保鲜以60co射线处理纸塑料袋袋装草菇，辐射剂量为8-12万拉

德，于14-16℃下保鲜2-3天，商品性状良好。7、食盐浸泡处理。

将鲜菇浸入0.6%盐水中约10分钟后，沥干装入塑料袋内储藏，于10-

25℃条件下经4-6小时鲜菇变为亮白色，能保鲜3-5天。8、焦亚硫

酸钠喷洒。向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，在15-20℃下可存

放5-8天。9、b9保鲜。以0.001-0.1%的维生素岛水溶液浸泡鲜菇

10分钟，在5-22℃下可保鲜5-8天。

近年来，随着食用菌的开发与利用，食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。据研究，儿童常吃食用菌发物对健康极为有益。？？众所周知，儿童的生工发能离不开充足的营养素。而食用菌、如蘑菇、木耳、金叶菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。据测定，食用菌干品的蛋白质含量接近于肉类和蛋类，鲜品也明显高于蔬菜及瓜果。其蛋白质还属于优质蛋白质，含有17～18种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸。这些蛋白质生理活性高，吸收率可高达80%以上，最适宜于儿童的吸收和利用。食用菌中还含有丰富的维生素a、d、b1、b2、b12及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素。这些物质都是儿童生长发育所必不可少的，对于儿童发育和预防疾病也具特殊作用。

可以了吧!

双孢菇里面是黑色的吗？

双孢菇的菌肉是白色的，如果是下面的菌褶的话，如果菇体老了，就变成黑色的了。双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。

双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。

中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。

双孢蘑菇能很好地利用多种草本植物秸秆和叶子中的多种营养素，如稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯等，但是，需要有其它微生物先行将其发酵腐熟，否则不能利用。

因此，栽培中总是要先将培养料堆积发酵，然后再播种。双孢蘑菇不能利用硝态氮，能利用铵态氮和有机氮，如尿素、硫酸铵、蛋白质和氨基酸。

双孢蘑菇子实体的形成和发育对培养料碳氮比的要求较其它菇类严格，配料中碳氮比不适就不能获得理想的产量。