纳豆的神奇作用及功效是什么呢

豆子的种类是有很多的，比如红豆就是我们生活中常见到的一种；红豆可以用来做成豆沙，味道甜甜腻腻非常受女性朋友们的喜爱；黄豆也是比较常见的一种，黄豆可以用来发成豆芽或者是磨成豆浆都是比较美味的；纳豆大家听说过吗，到底这种纳豆的神奇作用及功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

纳豆可以预防高血压。纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质，能彻底清除垃圾，使人体血液循环和组织器官恢复正常功能，纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显著效果。纳豆可以除皱、抑制雀斑。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统。

纳豆还还具有除皱、抑制雀斑的美容功效，纳豆菌还能净化血液，溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓[52石斛网www.52shihu.com]，并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。纳豆还具有减肥功效。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收。

纳豆的吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收，另外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。纳豆可以防止骨疏松。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。

淡豆豉和日本的纳豆是一样的么？

淡豆豉知识介绍：淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。大豆一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收取全株，晒干，打下种子，取黑色者洗净。淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0。6～1cm，直径0。5～0。7cm。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。气香，味微甘。以粒大、饱满、色黑者为佳。淡豆豉补充信息：根据炮制方法的不同分为淡豆豉、炒豆豉。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。淡豆豉适合人群：胃虚易呕者慎服。淡豆豉食疗作用：淡豆豉味苦、甘、辛，性凉；归肺、胃经；气香宣散；具有疏散解表，宣郁除烦的功效；主治外感表症，恶寒发热，胸中烦闷，虚烦不眠，口舌生疮。淡豆豉食物相克：服用本药不宜复用汗吐之药。淡豆豉做法指导：1。凡外感表症，无论风寒，风热均可应用，惟效力较弱，故常与其他解表药配伍使用。2。若湿热郁蒸之酒疸，心中热痛者，可与大黄、栀子同用，以清热利湿。淡豆豉蒸鲫鱼的制作材料：主料：淡豆豉30克鲫鱼200克白糖30克。淡豆豉蒸鲫鱼的特色：清热解毒，利湿消肿。教您淡豆豉蒸鲫鱼怎么做，如何做淡豆豉蒸鲫鱼才好吃1．将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。2．将鱼置武火上蒸20分钟即成。食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。

纳豆源于中国（即老百姓平时做的“酱豆”）。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直

道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。

参考资料：百度百科

纳豆红曲是什么药、有什么作用？

它是保健品，上面有蓝帽标，在国家食品药品监督管理局可查到有什么作用

纳豆，由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，具有黏性，气味较丑，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程中产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及调节生理机能的保健作用。富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，消除疲劳，综合提高人体免疫力。

红曲，以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。并且红曲色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂，在食品、药品、化妆品类种都有很多的应用。和纳豆不同，红曲没有过多复杂的生理作用，但是人们记住了它最突出的一点，软化血管！红曲在软化血管的方面尤为出众，这也就让大众更加记住了它。

纳豆和红曲作用不同，但对于效果来说，却是相辅相成的。纳豆溶解血栓，红曲软化血管，这样一加一的完美组合才能够解决三高和心脑血管疾病的问题。

但值得一提的是，纳豆中的维生素K2具有凝血的效果，与我们想要溶血栓的效果相违背，所以对于纳豆红曲产品，必须要先分解出维生素K2，否则效果会大打折扣。然而目前，美国有将维生素K2从纳豆中分离出来的技术，所以在选择纳豆红曲产品时最好要选择美国原装进口的，这样的话功效才能得到更好的保证。

纳豆红曲的功效与作用是什么？

纳豆红曲能起到溶解血栓，疏通血管，调节血脂，降低血粘，改善高血压，改善血液流动性的作用。尤其适合老年人服用。经常服用可以起到抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆的作用，红豆中的微量元素和有益菌群能帮助身体调节肠胃，润肠通便，改善面色。红曲中的酶能帮助服用者解酒保肝，减少酒精的侵害。优质活性多肽保护肝，改善身体素质

纳豆红曲有什么作用？

纳豆红曲对下列疾病有显著作用-----【1】假如您有冠心病、心脏病、心慌、胸闷、气短：吃纳豆红曲，能让您心不慌、胸不闷、气不短、胸不痛、呼吸酣畅，心绞痛不再犯！再不用担忧心肌梗死、更不用开刀手术、搭桥、放支架！【2】半身不遂、脑血栓、脑堵塞、言语不清、口眼倾斜、吞咽艰难：普通服用后，病症就大大改善！坚持服用，再也不用担忧复发、加重！【3】假如您有房颤、早搏、心率失常：两周左右，心跳就能恢复正常！【4】头晕、耳鸣、头痛、手脚麻木，15—20天，这些病症就会显著消逝！您再也不用惧怕偏瘫、半身不遂！【5】假如您有糖尿病，一个月后，它能让您血糖持续正常、快速恢复精神、浑身有劲儿、消弭并发症、饮食逐渐正常化、停止注射胰岛素，三个月后停止吃降糖素片【6】高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化几个月，血压稳定、血脂降低、血糖持续稳定！血管弹性好了、润滑了、血液透明了、活动快了、各项指标都正常了，您再也不用担忧心肌梗死、脑中风了！【7】尿频、尿急、男性功用减退：1—2个月，排尿顺畅，起夜次数减少，男性生理机能加强！【8】能够延缓衰老。【9】颈肩腰腿疼、麻木、偏头痛：10—20天，麻木、疼痛消逝，气血顺畅、肢体活动自若！【10】失眠、多梦、神经衰弱：8—15天，轻松入睡，睡梦香甜，白昼头脑苏醒反响矫捷！【11】疲惫、浑身无力：1—3天，精神充分、腰腿有劲儿！【12】口苦、口臭、肝硬化：坚持复用纳豆红曲，，病症消逝、肝功用、肝脏指标慢慢恢复正常！

自己怎么做纳豆好吃的家常做法

在我们国家，其实有好多东西是我们伟大的前辈祖先率先发明的，但是人们没有加以重视，以至于后来被别的国家发现又重新回到人们的视野中，今天要讲的纳豆就是其中之一，纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品，纳豆起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本，并在日本得到发展，但是我们自己怎么做纳豆呢？今天就讲纳豆好吃的家常做法！

纳豆的家庭制法

使用器皿和材料：大豆500g、纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑料瓶子或暖水袋、温度计

蒸大豆：大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大 豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得 太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。

接种纳豆菌：纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。在恒温下发酵14-15小时在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上 纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。注意多接触空气。

后熟：在40℃-42℃的恒温下发酵14-15小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后 ，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱 内低温熟成数小时以后再食用。

制作关键：注意保持40℃-42℃的恒温;纳豆菌要接种到热热的大豆中。注意事项：心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，Vk2能使新香豆素失去 药效，所以不要食用纳豆。