海带有哪些作用呢？

海带在中药里叫“昆布”，主要作用是“软坚散结，消痰利水”，古代中医没有血压高的说法[52石斛网www.52shihu.com]，所以您不可能看到说某种食物可以治疗高血压。但现代医学实验已经明确证实，海带的海带氨酸具有降压作用。

怎样去除海带表面的粘液？

海带煮后最好再用凉开水冲洗，能去除表面的粘液。

海带泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，只要把海带表面的杂质洗干净即可。不然很多营养物质都流失了。

扩展资料

蒜油海带丝的做法：

用料：

主料：海带250克

辅料：盐2克、生抽5克、油15克、鸡精2克、十三香2克、辣椒(红，小)2克、大蒜30克

1、海带清洗干净

2、清洗好的海带卷起

3、切丝

4、焯水

5、沥水

6、用盐腌制入味

7、备蒜瓣，尖椒

8、切好的蒜米和尖椒放进油锅里

9、放盐煸香

10、关火，撒上鸡精、十三香

11、淋上生抽

12、浇在海带丝碗里

13、喜欢吃醋的，淋点醋拌匀上桌

干海带怎样储存？

干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应将海带密封后，放在通风干燥处，就可以保存很长时间。如果是已经泡发后的海带，清洗后转起放袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。

扩展资料

如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

紫菜和海带有什么区别？

两种不同海洋植物产品哦，真正的紫菜价格高，有不良用海带苗冒充紫菜。

海带属于酸性还是碱性？

海带属于碱性食物。

海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

扩展资料

海带是一种生长在海底岩石的藻类，其营养价值较高，也具有一定的药用价值，被誉为“长寿菜”。常吃海带的好处如下：

1.让秀发黑又亮。经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

2.排毒增强代谢。凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。

3.祛痰保护气管。人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。

4.补钙易于吸收，海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

5.美颜改善肤色。海带汁可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色。用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。同理，如果食用海带，也有美肌，滋润的效果，内外兼并，效果更佳。

6.消除乳腺增生。近代研究发现，海带可以辅助治疗乳腺增生。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。

7.防心脑血管病。国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病。

8.降压利尿消肿。海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带对人体有什么功效？

海带是生长在海水中的大型褐色藻类植物