吃金针菇可以多吃吗？

其中氨基酸含量非常丰富，比一般菇类更多，尤其是赖氨酸含量特别高，有利于促进智力发展，增强记忆。常食能防治疮疡病。但金针菇含大量粗纤维成分[52石斛网www.52shihu.com]，一次食用过多，易引起肠胃阻塞，出现便秘。推荐适度食用。

金针菇软了能不能吃有毒吗？

只要没有腐败变质就可以吃，金针菇罐头中的金针菇就都是软的。

干金针菇与新鲜金针菇的营养价值有无区别？

首先味道的区别，中国的干菇类烧汤都是比较香的，弄出来以后汤比较香！

而鲜的一般是没有多少香味的，烧出来的以食用这种食材为主，所以如果您要烧汤那么就要采用干的！

有的大型超市有干的，是袋装品，但不是大型超市都有看自己运气！

另外提示，鲜金针菇有毒的，一要少吃，不能常吃，二在烧之前先用热水煮熟了！

虽然不会一次性中毒但是累积毒素是更恐怖的！

多吃金针菇好吗？

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

颜色金黄，口感最好。

主要营养素

维生素

(毫克)

a

(微克)

b1

b2

b6

b12

(微克)

c

d

(微克)

e

5

0.24

0.17

0.12

-

2

1

1.14

生物素(微克)

k

(微克)

p

(微克)

胡萝卜素

叶酸

(微克)

泛酸

烟酸

矿物质元素

(毫克)

钙

-

-

-

0.03

75

1.4

4.1

12

铁

磷

钾

钠

铜

镁

锌

(微克)

硒

(微克)

西红柿可以和金针菇一起吃吗？

，像您说的这种情况。番茄可以和金针菇一起吃，当然不会中毒啦，而且还是很营养美味的一道菜 ，这道菜我可是经常做着吃的哦，如果番茄酸了放些金针菇就不会酸了，十分丰富呢，爱吃金针菇和番茄的放在一起做，两者兼得又不会两种摄入太多，也没那么单调，总之营养又好吃。祝您身体健康，生活愉快

吃金针菇的坏处是啥？

一般人吃金针菇没坏处，但是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

在（福建）宁德市古田县的一个黑窝点里被工商执法人员查获，这些金针菇正准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻，而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，恐怕很少人听说过。当地工商部门表示，盐渍对柠檬酸的含量是有要求的，含量符合标准的，对人体没有危害；如果使用过量，不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

四大好处：

1、降低胆固醇含量

健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、缓解疲劳现象

每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、可抑制癌细胞

癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

4、可提高身体免疫力

我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

功效作用：

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。