西红柿的维生素含量丰富,每100克中,维生素B1的含量为0.03毫克、维生素B2有0.02毫克、维生素C则有11毫克(是苹果的2.5倍)[52石斛网www.52shihu.com],每100克西红柿中含β-胡萝卜素0.31毫克、钙质8毫克、磷37毫克、铁0.4毫克,且含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
西红柿的维生素含量丰富,每100克中,维生素B1的含量为0.03毫克、维生素B2有0.02毫克、维生素C则有11毫克(是苹果的2.5倍)[52石斛网www.52shihu.com],每100克西红柿中含β-胡萝卜素0.31毫克、钙质8毫克、磷37毫克、铁0.4毫克,且含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
番茄和西兰花都是有效的抗癌蔬菜,但是您知道吗,番茄和西兰花一起吃抗癌效果更佳哦!
番茄的营养价值
有研究表明,番茄中所含的一种绛红色物质是防止患前列腺肥大症的关键成分,科学家将其命名为“番茄红素”。
番茄红素属于“类胡萝卜素”。它不仅存在于西红柿中,西瓜、葡萄柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄红素,但以西红柿中含量最为丰富。
科学家发现:番茄红素具有抗血管硬化作用,故可防止动脉硬化引起的冠心病、中风、心梗等凶险心血管疾病。德国科学家还发现,番茄红素还具有抗癌作用,其原理很可能与其抗氧化作用(抗游离基作用)有关。
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90。6%,含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克,能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
查看详细西红柿+虾:产生砒霜会中毒西红柿+鱼干:同食易产生致癌物西红柿+石榴:影响营养素的吸收西红柿+冰棍:一起吃会中毒西红柿+海蟹:腹泻西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,。
查看详细西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一,大部分人只知道它的维生素含量丰富,可它到底对健康有什么好处,什么样的西红柿营养成分含量最高,烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养,很多人并不清楚。
西红柿中主要的营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来,科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破,已经证明的包括:具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高,一般每100克含2—3毫克,最高能达到20毫克。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会
让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。
一个成年人每天食用100—200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏
查看详细西红柿最好炒着吃或者做汤吃。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做汤吸收率较高。
查看详细如何挑选正常的西红柿
发布时间::04:00
买西红柿的时候,很多人都会挑个大、颜色漂亮的。但有些人为了让西红柿更好看,并提前上市卖个好价钱,会在它们还没成熟的时候用乙烯利、酒精等化学药物进行催熟。
催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看,但没有经过完整的生育期,口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大,还有可能影响食用者的身体健康。因此,购买时要小心辨别,最好从以下几个方面来看:
一是从外观上来分辨。通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色。但根据喷施药物剂量的不同,会导致西红柿的外观不那么圆整,摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。
二是从果实内部观察。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色,而且多汁。
三是口感的区别。催熟的西红柿食而无味,口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的,酸甜适中。
查看详细答:羊肉可以和西红柿一起炖。从食品安全方面来说,可以放心的吃。两者同吃,并没有什么对身体有害的成分产生。羊肉是能跟西红柿一起炖,因为西红柿含有丰富的番茄红素以及维生素,需要借助肉类的脂肪才能吸收。所以最好的方法是将西红柿和肉类一起炖。营养丰富,
答:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇是高钾低钠食品。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的,很是下饭呢。
答:听说过西红柿炒鸡蛋,当然可以一起吃,至于金针菇嘛!上次我吃了西红柿炒鸡蛋饭,然后接着吃了火锅里的金针菇,没什么事儿!
答:选西红柿要学会方法,这几个就很好
答:女生吃西红柿对身体好。因为番茄是公认最佳的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效,其中的β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。另外,西红柿还有祛
答:文章目录一、西红柿怎么切最好看1.西红柿怎么切最好看2.什么情况不能吃西红柿3.如何用西红柿减肥二、西红柿的特点特征三、宝宝能吃西红柿吗西红柿怎么切最好看1、西红柿怎么切最好看仔细看西红柿的底部,无论大小或生熟,西红柿的的底部都有几条凹槽,
答:吃西红柿是有好处的因为西红柿是具有美白皮肤的作用的,因为西红柿是富含丰富的维生素c的,而维生素c具有美白的作用。而且吃西红柿还会对皮肤特别的好,建议可以平时多吃西红柿。而且还能达到通便的作用,所以如果想要美白或者是肠胃不适,可以通过吃西红柿
答:羊肉和西红柿没有任何冲突的成分,可以一起吃的。
答:土贝母,中药名。别名:土贝、大贝母(《本草纲目拾遗》)、地苦胆、草贝。。苦,微寒。能够解毒,散结,消肿。用于乳痈,瘰疬,痰核。乳痈是以乳房红肿疼痛,乳汁排出不畅,以致结脓成痈的急性化脓性病证。瘰疬又称老鼠疮,生于颈部的一种感染性外科疾病。痰
答:番泻叶能够给您促进消化,合适严重便秘群体,可是并沒有减肥瘦身功效,另一个依据您状况,考虑到您也是严重便秘病人,建议您能挑选吃含有益生菌粉的食材,例如酸牛奶,及其含有膳食纤维素的食材,例如地瓜、燕麦片、香蕉苹果、油麦菜、莴笋鞥,长期性服用能够
答:,,由于孕妇脾虚而泄泻,如果再服用沙参,不仅会增加胎动的次数,而且还会危害胎儿的健康,所以孕妇可以适当吃沙参,最好不要多吃建议您怀孕后主要是不要吃生冷辛辣刺激的,不要吃有活血成分的药物,多吃蔬菜水果
答:皮是可以吃的;菇娘浆果含有人体所需的多种维生素,新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄,含果糖30%左右,并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。它含有大量的橡胶酸铁铵,对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆
答:应该可以的。建议吃皮蛋不要混着东西吃吃皮蛋还得注意以下松花蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是皮蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒。松花蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性
答:不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用;还对现代疾病有一定的药理功效;芦笋茶药理功效之多作用之广是其他饮料无可替代的芦笋茶中具有药理作用的主要成分是芦笋皂含量之丰富达到惊人的地步
答:藏红花的功效是: 一,对肝胆的作用。藏红花具有利胆作用,藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢,可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药,用于脂肪肝的治疗。二,对循环系统的作用。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用,在常压缺氧的条件下,可增强细胞内的氧代谢功
答:因为佛手瓜的表皮含有一种树脂。佛手瓜是酸性的,腐蚀性很强。用手给佛手瓜剥皮时,这种树脂就会释放出来,将敏感的皮肤中的水分吸出,手部皮肤变得极为干燥,继而可能导致局部的脱皮。剥佛手瓜的皮时,最好戴上橡胶手套保护双手,或者在水流的冲洗下进行。佛