老鸭地胆头汤有什么功效？

地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。据说地胆头做的好喝的也只有万宁一带的人会弄，新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里.待候20多分钟，出锅的是一股香浓的味道。

地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用，常吃不会感冒。

地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。

很多地胆头鸡汤的店虽说是露天排档，但公路两旁便很快塞满了食客，眼见为实也。吃过好几次的地胆头鸡汤，都为里面的浓汤所感染。

吃过好几次的地胆头鸡汤，都为里面的浓汤所感染.

据说地胆头做的好喝的也只有万宁一带的人会弄，新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里.待候20多分钟，出锅的是一股香浓的味道.

地胆头有起到免疫，增强抵抗力的作用，常吃不会感冒，身体棒棒..

现征地胆头鸡汤的美味地点....滋补养颜

地胆头全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症，为中医常用药。

老鸭地胆头汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，清凉解暑。地胆头有清热祛湿、治丝虫病淋巴管炎、治肺结核病咳嗽痪血、解暑热的功效，地胆头亦治一切肿毒。

食材准备

老鸭800克，地胆头4个，蜜枣5粒，无花果7粒，北杏一小撮，红枣8粒，姜5片，藕半根，盐适量。

做法步骤

老鸭洗干净切成大块，用开水焯一下，冲净撇去血末。

无花果、蜜枣、北杏、红枣洗干净备用。

莲藕、地胆头洗干净备用。

将所有用料一起放入锅中炖煮，一定要放几片姜，大火煮开，小火炖90分钟左右。

熄火，加入您喜欢的调味品，搅拌几下，让调料入味，然后就可以吃了。

地胆头老鸭汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，在盛夏喝上一碗再适合不过了。

地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用，常吃不会感冒。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉[52石斛网www.52shihu.com]，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。

老鸭地胆头汤的做法

材料/用量：老鸭， 500克；地胆头，3个；蜜枣，2粒；无花果，4粒；北杏、红枣、姜、盐；

方法/步骤：

1、老鸭洗干净斩大块，过开水焯一下，冲净撇去血末  

2、蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净备用  

3、地胆头、莲藕洗净备用  

4、将所有用料一起放入陶瓷烫煲，记得放一片姜哦~大火煮开，小火炖90分钟。  

5、熄火，调味。开吃。  

牛肉分类具体如下：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

牛肉各部位都适合哪些烹调（一）

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚

肉的脂肪

和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉质嫩滑而

脂肪含量

低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒

脂肪含量

低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉可作烤牛肉、煎肉

ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（二）

牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。

涮肥牛多用S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。

韩式烧烤店

的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。

大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。

“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；

“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大

理石花纹；

“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。

这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。

ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（三）

做馅用什么牛肉：

选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打

酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。

清炖用什么牛肉：

胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

红枣可以和地胆草的根一起煲汤吗？

地胆草的功能和功效是什么？

地胆草的具体清热解毒，凉血消 肿，止咳利尿的作用功效的。属于清热的中药。你的情况，可以根据医生安排服药治疗观察下，服药期间忌酒，忌辛辣刺激。

地胆头治胃病有效吗？

地胆头能不能治疗胃病，现在还没有准确的答案。因为它是一种偏方，不过偏方治大病这种说法也常存在。胃病在正规医院治疗是一个比较缓慢的过程，三分吃药七分养，要想彻底治好胃病，最好在日常饮食中注意，少吃寒凉性食物，养成一日三餐习惯。

地胆头有哪些作用和功效？

1.具有清热解毒利尿的功效，它可以治疗身体上火、中暑、牙齿疼痛、咽喉肿痛、口腔溃疡、小便不畅通等症状。2.地胆头具有止咳祛痰，润肺的作用，可以治疗咳嗽咳痰等症状。3.可以治疗血热引起的呕血、吐血、咯血、便血等出血情况，另外还可以疮疡中毒或者蛇虫咬伤后的中毒现象。

苦地胆可以去痘痘吗？

苦地胆不可以去痘痘。苦地胆是属于一种草类的植物，又叫做天芥菜、土柴胡，经常生长在江西、广东、台湾等地方，具有利湿凉血、解毒清热的功效，适合治疗感冒、扁桃体炎、肾炎水肿、月经不调、虫蛇咬伤等，可以将药物煎汤服用，也可以捣碎之后涂抹在患处，在8到9月的时候采摘，将药物晾干之后储存，在用药的过程中，如果症状没有得到缓解，要停止用药去医院治疗。