鸡肉的营养可是非常丰富的。鸡肉中含有丰富的牛磺酸,牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高[52石斛网www.52shihu.com],比普通鸡肉的滋补作用更强。鸡肉含有大量的优质蛋白,且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪,是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。
鸡肉的营养可是非常丰富的。鸡肉中含有丰富的牛磺酸,牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高[52石斛网www.52shihu.com],比普通鸡肉的滋补作用更强。鸡肉含有大量的优质蛋白,且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪,是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。
可以,这个是适合女生喝的汤,因为枸杞补血,益母草调经,当归好像是补气的,没什么副作用,放心喝吧,
查看详细很多的,下面举几种:
金针木耳煲鸡汤
补血安胎山药乌鸡汤
芦荟木瓜煲鸡汤
冬瓜鸡汤
山药煲鸡汤
黑糯米人参鸡汤
香菇鸡汤
椰子煲鸡汤
老姜鸡汤
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查看详细禽肉是高蛋白低脂肪的食物,特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤,还能起到医疗效果:可振奋人的精神,消除疲劳感,治疗抑郁症;加速鼻咽部的血液循环,增强支气管的分泌液,有利于清除侵入呼吸道的病毒,缓解感冒症状。而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构与猪肉也不同,更接近橄榄油,主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。
禽流感的病毒就没这么厉害了。它就像感冒病毒一样,主要由飞沫传染,不论是鸡肉或鸡蛋,只要煮得时间长点就可以杀死病毒。所以,吃鸡肉时最重要的一点,就是记得多煮一会。
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因此,老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。此外,烹调时,加入少量盐,能有效地熔出含氮浸出物,会获得更鲜美的肉汤。
鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右,只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂,是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。
鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸡肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。总之,鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果。
鸡肉营养价值
健康世界杂志
在以往物质匮乏时代,莫不视鸡肉为珍馐,无特殊节庆或场合,是不轻易吃食鸡肉。如今,因物质文明,且大量人工饲养,鸡已入人胃,不只家庭料理消耗量钜大,速食店的消耗量更是惊人。然不可否认的,饲养鸡的肉质、味道已失早年放山鸡、土鸡的风味,加上若有不肖商人为图利之计,过量使用生长激素、抗生素来激发鸡只成长、少病,但却有可能将其药性延续在人的身上。如何健康吃鸡肉,请看以下报导。
鸡肉是雉科动物家鸡的肉,属家禽类,鸡只又名烛夜。因为鸡被饲养杂交的关系,品种很多,形体大小、毛色不一。整只鸡全鸡除去毛与爪甲,几乎无一不能烹饪料理或入药的,小小一只鸡,食用性几近百分之百,就算不能食用的鸡毛,也是制造清洁工具鸡毛掸子的材料。
鸡可供药用的诸如鸡肉、鸡血、鸡头、鸡脑、嗉囊、翅羽、鸡内金(砂囊的内壁)、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡蛋、雄鸡唾液等等,其中也有许多部分是家庭平时常用的食材。
鸡的传统医疗价值
鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等,效益都很显著。
鸡的营养成分
从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。
鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
其实,脂肪是人体不可或缺的三大营养素之,完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能,及吸收维生素A、D、E、K等介质;我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪,饱和油脂易造成高血脂,是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言,吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。
鸡肉优于牛猪羊...肉品
鸡肉之所以普受欢迎,是有原因的,客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理,而且鸡的成熟期较短,饲养较快;还有佛教国家不食牛肉,回教国家不吃猪肉,鸡肉无此宗教禁忌。从主观条件来看,鸡肉的营养价值,除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外,所含多为不饱和脂肪,加上鸡肉含蛋白质丰富,及符合「高蛋白、低脂肪」的优质营养条件。当然,鸡只本身固然是健康食品来源,其先决条件还是要鸡的养成环境是健康的,而不是含有相当剂量的抗生素、生长激素、荷尔蒙等药剂污染在其中。
鸡部位不同补养重点有别
1.鸡胸肉:含脂肪低,肉质较涩而无味,可搭各式佐料及食材烹调。
2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多,吃起来较爽口。
3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头,是熬高汤的好材料。
4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的,高蛋白低脂肪,尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。
5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多,味道甘美,适合煮汤、炸食。
6.鸡脚:富含蛋白质、铁质,并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味,适合卤味当零嘴,也可炖食进补。
7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。
8.鸡心:鸡心味美,但胆固醇含量较高于猪心、牛心,不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。
9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材,适合烧烤、煮卤。
10.鸡肠:与猪肠相较,鸡肠脆、少油腻,较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用,但选公鸡的鸡肠为优。
11.鸡皮:有美颜防皱之效,但热量高,尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮,应依个人体质而适当食用。
查看详细鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。
查看详细茶树菇炖鸡肉的做法步骤
1
小鸡半只(因为我买的是冷冻的,所以泡姜水里半小时)。
2
捞出斩块,烧花椒水,水开放鸡肉,料酒一汤匙,不要盖锅盖,煮三分钟,捞出过凉水洗干净。
3
茶树菇泡软(泡的方法可以先洗干净,放温水里,小火煮开,然后泡到半小时,因为茶树菇有点硬,不泡好口感要逊色)。
4
锅里烧三汤匙油,大火煸炒鸡肉,鸡肉皮发黄,肉稍干
查看详细答:冬瓜可以和鸡肉一起炖。冬瓜和鸡肉一起吃能清热利尿、消肿轻身。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。鸡肉是最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列
答:补充蛋白质,其他想不出。从营养角度来说,多吃{红肉},牛肉,三文鱼之类的。还有鱼肉比较好。
答:1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸
答:芹菜和鸡肉是可以一起吃的,这两者不会出现化学反应,芹菜可以起到降血脂的作用,对于高血脂,高血压的人是非常好的一个食物,而鸡肉的营养价值也是非常高的。所以两者搭配一起吃是可以的。平时营养需要均衡,适量的运动属于健康的养生方式。
答:鸡精,肯定不是鸡提炼的,这只是取得商品名而已,全名应该叫鸡精调味料,这是有严格的国家执行标准的。市面上90%以上的鸡精都是4%左右的鸡肉香精+70%左右的味精+麦芽糊精+淀粉+盐+各种香精香料通过高温造粒后实现的,不同风味鸡精的差别,关键就
答:尽量不要一起吃。从食物味性来讲,芹菜味性甘凉,而鸡肉味甘性温,两者如果一同食用,不仅仅会导致食物的营养价值下降,更为重要的是会导致身体的不适。如果食用过多,可能会引起手脚冰凉、脱毛脱发、尿频尿急等症状,而这些症状便是身体免疫力下降的表现。根
答:1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿2.鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用3.锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花炒香再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色4.放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒
答:吃鸡肉对身体很好的,鸡肉是平常百姓饭桌上常见的一种美味,而将鸡肉和面放在一起做成鸡丁刀削面则是一种更让人喜爱的美食。老人经常教育我们说,多吃五谷杂粮,多吃面食,对于我们身体有好处
答:没有什么禁忌,枸杞补肝血,名目的,淫羊藿补肾阳的,血属阴,阴阳并补,不过喝之前要搞清楚自己合不合适才最重要
答:在怀孕以后是可以吃新鲜无花果的不会造成什么影响。在怀孕后期吃无花果也可以有效的缓解便秘的情况,但是无花果含糖量比较高,建议要少吃。孕妇在怀孕以后蔬菜水果尽量不要太单一,一定要全面且丰富这样才能保证营养全面,同时也要补充蛋白质跟钙的摄入。
答:A。阿胶的吃法一:烊化法。这种阿胶的吃法在阿胶产品的说明书中最常见,但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。阿胶烊化法也是先将阿胶砸碎最好研成粉末。然后按说明书取阿胶粉末3-9克,加冰糖用开水冲开,并搅拌均匀。也可根据个人口味或需
答:山药(别名:薯芋、薯药)为薯科多年生草本植物薯芋的块根,冬季采挖。原产于亚热带,我国已有几百年的栽培历史。山药在全国的分布很广,以河南省产量最多,福建省所产的山药体形最大,山东、河北产量也较大。山药易栽培,最适宜黄沙土生长,由于受土质、气候
答:这是治疗痔疮的药物,可以长期要用的,没有什么依赖性和明显的副作用,所以不用担心,不过痔疮的治疗药物只是其中的一方面,除了用药以外还要进行综合的处理,这样才能够改善症状症状的出现,主要是与便秘有关,所以一定要保持大便通畅,平时饮食上要注意多吃
答:核桃楸皮的功效核桃楸皮(《中药志》)【异名】楸树皮(《甘肃中药手册》),楸皮(《中药志》)。【来源】为胡桃科植物核桃楸的枝皮或干皮。植物形态详核桃楸果条。【采集】春、秋采收,剥取枝皮或干皮,晒干。【药材】干燥的枝皮,常扭曲成绳状或呈单卷筒状
答:西瓜食疗不可冰。可解热、利尿、排毒、消暑、通便。适合高血压、糖尿病、肾脏炎浮肿、尿道炎、黄疸、酒毒等患者食用(不宜加盐、糖),贫血、衰弱、胃寒作闷、易腹泻者宜少吃。
答:西麦燕麦片里面没有毒,放心食用即可,注意一次性不要食用过多。与其他谷物相比,燕麦片具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质,对提高人类健康水平有着异常重要的价值。而裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位,尤其是含有的蛋白质,都是人