吃蛇瓜要去皮吗？

是的。

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。

含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。

【主治】：帆凳伏治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。

步骤：

食材：蛇瓜2根，肉丝2两，大蒜头，生姜，盐，鸡精

1、先把蛇瓜洗干净，切成丝状，然后在放到水里洗一遍[52石斛网www.52shihu.com]，大蒜头3颗拍碎，生姜切丝，最好要用粗薯盐抓抓。

2、把肉丝切好，放到锅里走一下然后盛态携出来。

3、这个时候可以放油啦，等过热了后把大蒜头和生姜放进去炸一下。

4、30秒后就可以放蛇瓜了，大火炒3-4分钟后放入肉丝在一起炒，放点盐。

5、约6-7分钟后放点鸡精，最后就可以起锅装盘了。

蛇瓜又叫蛟龙，去皮后切条，论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富有一种非常特别的香味，爽甜可口，能清肝明目，清热生津、清湿热、杀虫，治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。还具有减肥的功效。

价值体现；

热量(千卡)15硫胺素(毫克).1钙(毫克)191

蛋白质(克)1.5核黄素(毫克).03镁(毫克)47

脂肪(克).1烟酸(毫克).1铁(毫克)1.2

碳水化合物(克)1.9维生素C(毫宴拆克)4锰(毫克).16

膳食纤维(克)2维生素E(毫克)0锌者衡(毫克).42

维生素A(微克)3胆固醇(毫克)0铜(毫克).04

胡萝卜素(微克).4钾(毫晌嫌枣克)763磷(毫克)14

视黄醇当量(微克)94.1钠(毫克)2.2硒(毫克).3

蛇瓜能用沙子催芽吗？

题主，蛇瓜种子催芽的正确打开方式应该是这样的。。先用65度左右的热水寖种10分钟，然后捞出放入水中泡24-48小时，捞出沥干水分，用手把发芽孔附近的种皮去掉，然后按常规操作育苗就可以了。这样做能保证优良的发芽率。。希望能帮到您。

播种前的蛇瓜种子要怎样处理？

蛇瓜种皮厚，不处理发芽困难，并且很不整齐，播种前必须进行种子处理。先用60℃热水烫种，自然冷却后，浸种1～2天。然后将种子从水中捞出洗净，晾干种子表面的水分。用手指甲轻轻地去掉种子尖端发芽孔附近的种皮，并稍露出种仁的尖端。不浸种播干种子也可以，但去掉种子尖端发芽孔附近的种皮是必须做的，否则不发芽或很少发芽。

蛇瓜怎么吃吃它有哪些好处？

蛇瓜的功效与作用

1、蛇瓜能促进骨骼发育

蛇瓜这种蔬菜中含有大量的植物钙，这种物质是人体骨骼发育的重在原料，它能增加骨骼密度也能促进骨骼发育，青少年经常吃蛇瓜，可以长得更高，中老年人食用蛇瓜则可以预防骨质疏松。

2、蛇瓜能保护神经

蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用，它含有多种微量元素，其中微量元素铜进入人体以后，就可以直接作用于人类的神经系统，能提高有神经细胞活性，减少不良情绪的出现，对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。

3、蛇瓜能降血压

蛇瓜是一种可以降血压的食材，它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和，加快体内钠的排出，能让人类过高的血压降下来，平时多食用一些还能预防血管老化，加快血液流动，对动脉硬化和中风也有一定的预防作用。

蛇瓜的做法大全

一、蜜蛇瓜

材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，

调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。

制法：

1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。

2.将所有材料切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。

3.将切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

二、尖椒素肉丝炒蛇瓜

材料：蛇豆(即蛇瓜)，红绿尖椒，素肉丝，生抽，素蚝油，淀粉，盐，味精，糖等。

做法：

1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。

2.红绿尖椒切丝

3.素肉丝用生抽和素蚝油、淀粉拌好

4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒素肉丝

5.最后把所有材料放入锅中炒

6.放盐，味精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。

蛇瓜有哪些植物学特征？

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的栽培种，一年生攀缘性草本植物。原产于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。

蛇瓜根系比较发达，侧根多，且易发生不定根。较耐瘠、耐旱。

蛇瓜茎蔓细长，长可达5～8米，蔓性，五棱，绿色，被茸毛，主蔓茎节能发生多数侧蔓；侧蔓又可发生副侧蔓，蔓叶很茂盛。

叶掌状，叶面绿色，背浅绿，被茸毛，叶脉放射状；叶柄长，具茸毛。

花是单性同株，雄花总状花序，每花序具12～16蕾，偶有单生雄花。花萼绿色，萼片5片，披针形，被茸毛；花瓣5片，初露时青绿色，将开时浅黄绿色，开花后白色，花瓣末端8～10条丝裂并卷曲，雄蕊短，包在花萼中。雌花单生，子房下位，绿色，长5～6厘米，花瓣5片，末端也是丝裂和卷曲，雌蕊棒状，柱头二裂。一般在第八节至第十二节处开始着生第一雌花，以后能连续发生雌花。

果实长条形，一般长1米以上，横径3～5厘米，基部和末端渐细瘦，末端弯曲，形极似蛇，嫩瓜表皮灰白色，自果柄开始有数条绿色条纹，果实光滑无毛，具蜡质。果肉白色，厚约0.3～0.4厘米，肉质松软，具鱼腥味，成熟的果实浅红褐色，肉质疏松不能食用。

种子近长方形，上有两条平行小沟，浅褐色，每果只含种子十余粒，最多的也只有四五十粒，多数在果实的中部和前端。种子千粒重200～250克。

蛇瓜种子怎样用嗜籽育苗？

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