鱼胶是一种营养丰富的食物,其中富含大量的胶原蛋白、微量元素,不仅能够增强人体的免疫功能,还可以起到美容养颜的功效。鱼胶最简单的食用方法就是清炖,也可以与鸡肉、瘦肉等食物一起炖煮。
鱼胶是一种营养丰富的食物,其中富含大量的胶原蛋白、微量元素,不仅能够增强人体的免疫功能,还可以起到美容养颜的功效。鱼胶最简单的食用方法就是清炖,也可以与鸡肉、瘦肉等食物一起炖煮。
鱼胶的营养非常丰富,具有补气养血,补肾固精的功效。能美容养颜,抗衰老,抗氧化[52石斛网www.52shihu.com],保持和恢复皮肤弹性,使肌肤更加润滑,饱满。上等的鱼胶还可以治疗妇女血崩、产后虚弱、术后无力。缓解食欲不振、消化不良、便秘、呕吐、腹泻、腹胀等症状。选五克鱼胶,红枣3-5个去核,加入适量的水,炖2个小时左右,放入冰糖即可食用。也可与枸杞,糯米一起煮粥服用。鱼胶炖排骨或者炖鸡服用。
新鲜鱼鳔去除附着的脂肪,清洗干净,放在干燥并且没有苍蝇的地方晾干就可以。如果在阳光下暴晒,鱼鳔容易出油,反而不利于长期保存。鱼鳔完全干燥以后,装进保鲜袋放入电冰箱冷藏即可。如果在零下18度环境中冷冻,能够保持几年不变质。鱼鳔是鱼体内的气囊,充满空气的时候鱼能够浮起,反之鱼则下潜。鱼鳔富含胶原蛋白,口感糯软。鳘鱼的鱼鳔是所有鱼鳔中的上品,其干品的价格在3000元左右甚至更高。中国传统医学认为,鱼鳔具有安神的功效,通常是让孕妇食用。据说,经常服用鱼鳔的孕妇产下的婴儿不会惊厥。
查看详细为您介绍黄鳝的各种做法,希望。芹爆鳝丝
原料:鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝
做法:
1、鳝鱼宰杀,洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。
2、西芹去筋切丝;香菜切段。
3、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出。
4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、胡椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可。
五香鳝段
原料:鲜活鳝鱼500克姜片10克蒜瓣20克花椒3克八角2枚三奈5克桂皮5克丁香2克精盐5克绍酒15克白糖5克酱油15克味精3克香油5克棒骨汤1000克
制法:
1鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾,洗净,切成6厘米长的段,入沸水锅中焯一水捞出;姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好,即成香料包。
2棒骨汤倒入锅中,放入香料包,调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油,烧沸后下入鳝段,改用小火将鳝段卤至入味,捞出晾凉装盘,稍加点缀即成。
特点:鳝段细嫩,口味香醇。
生蒸鳝段
原料:鲜活鳝鱼500克姜片10克葱节30克红辣椒末10克蒜末10克精盐4克绍酒15克白糖3克味精3克化猪油35克
制法:
1鳝鱼宰杀后分别除去内脏、脊骨及头尾,洗净,切成5厘米长的段,入沸水锅中焯一水捞出,再用姜片、葱节、精盐、白糖、绍酒腌渍入味,然后拣去姜葱不用。
2把腌渍好的鳝段摆入盘中呈扇形,再撒上红辣椒末和蒜末,入笼用旺火蒸约10分钟取出,撒上味精,浇上烧热的化猪油即成。
特点:鳝段鲜嫩,咸香微辣。
鸭腿鳝鱼
原料:鲜活鳝鱼500克鸭腿肉250克姜末5克蒜末10克红辣椒片5克油炸蒜瓣15克精盐5克胡椒粉2克绍酒15克味精3克香油3克清汤200克湿淀粉10克化猪油50克
制法:
1鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾,在鱼身上每隔05厘米剞一刀,深至3/5,然后切成8刀一断的节,入沸水锅中焯一水捞出;鸭腿肉斩成小块,亦入沸水锅中焯一水。
2炒锅置火上,放入化猪油烧热,投入姜末、蒜末炒香,下入鸭腿肉炒匀,掺入清汤,烧沸后改用小火烧至鸭肉熟,下入鳝鱼、红辣椒片和油炸蒜瓣,烹入绍酒,调入精盐和胡椒粉,续烧至鳝鱼熟透且汤汁将干时,调入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅装盘即成。
特点:软酥烂,鲜香味醇。
腰果鳝鱼
原料:鲜活鳝鱼500克腰果75克菜胆10棵姜末5克红辣椒片5克油炸蒜瓣15克精盐5克绍酒15克味精3克香油3克清汤80克湿淀粉10克色拉油1000克约耗100克
制法:
1鳝鱼宰杀后除去内脏、脊骨及头尾,切成4厘米长的节;菜胆洗净,入锅用色拉油加精盐炒熟,摆入盘中垫底。
2净锅上火,放入色拉油烧热,先将腰果下锅炸熟捞出,再将鳝鱼下锅过油后捞出。
3锅留底油少许,投入姜末炒香,下入鳝鱼、红辣椒片和油炸蒜瓣炒匀,烹入绍酒,掺入清汤,调入精盐,烧至鳝鱼入味且汤汁将干时,调入味精,用湿淀粉勾芡,最后下入腰果,淋入香油,起锅装在盘中菜胆上即成。
特点:鳝鱼鲜嫩,腰果香脆。
美极反骨鳝
“美极”是一个形容词,表示好极了,但在业内人士眼里,美极也是一种烹调方法,就好像是“避风塘”是一种烹调方法一样。同时,美极也是一种调料的名称。因此,美极反骨鳝有三种意思。
反
骨鳝的前身是反骨蛇,其做法是从广东传来的。现在保护野生动物,吃蛇是不良饮食习惯,因此反骨蛇就改成了反骨鳝。黄鳝是杭州人喜欢吃的食品之一,列入端午
节“五黄”之一。春天是吃黄鳝的最佳季节,因为此时黄鳝刚刚从土里钻出来了,是时鲜货。原料:大黄鳝500克、土豆200克;姜、葱、洋葱、西芹各50
克,海鲜酱、花生酱等等调料少许。
做法:
1,黄鳝洗净,在腹腔里顺脊骨两边各划一刀,斩成6厘米长的鳝段;
2,把调料和黄鳝腌制3个小时。待锅里色拉油七成热,下鳝段炸成表面结壳,捞出;
3,土豆切丝,油炸,略显黄色就捞出。
4,将鳝段和土豆丝装盘,构成花形。
菜肴特色:
将黄鳝这一荤菜和土豆这一蔬菜搭配,荤素搭配,酸碱平衡;炸土豆丝是西菜常见的食品,黄鳝是国人爱吃的食品,中西结合。在清明节与端午节之间吃黄鳝,符合时令,有美食家“非时不食”的气派。
菜名:黄鳝汤
主料:黄鳝1条,酱油、盐、味精各少许。
做法:将黄鳝去内脏,切段,煮熟后加调味。每日服1次。
药用价值:主要治疗子宫脱垂气虚型:子宫下移或脱出于阴道口外,劳则加剧;小腹下附、四肢无力、少气懒言、面色少华,小便频数、带下量多、质稀色白,舌质淡红,苔薄白,脉细弱。
节瓜薏米黄鳝汤
材料
黄鳝250克,节瓜2条(约500克),薏米60克,芡实30克,冬菇15克,生姜4片。
做法
(1)黄鳝劏干净,在开水锅内稍煮捞起过冷河,刮净节瓜之青皮,洗净,切成大块;生姜、苡米冬菇、芡实洗净。
(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。
功效
清热祛湿,缓和拘挛。湿热下注筋骨,症见两脚麻木,手足拘挛,痿软无力,屈伸不利,红肿酸痛,小便短赤,或湿热下注之带下、湿疹等。现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎,附件炎等属于湿热下注见有上症者。
说明
本汤为暑湿季节常用的汤品。汤中节瓜为葫芦科攀援草本植物节瓜的果实,含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素(B1、B2、C)、烟酸、粗纤维等,性味甘淡
微寒,既能清热解暑,又兼能利水。薏苡素、多种氨基酸等,性味甘淡微寒,既能健脾除湿,又能缓各拘挛,是营养丰富的食疗佳品,与节瓜相伍,利水除湿之力得
以增强。芡实亦有健脾益胃之效,但属固涩之品,常与苡米相伍有相反成之效。黄鳝善于强筋骨、祛风湿,用既可增强除湿止挛之力,又可使本汤清香可口。
查看详细鱼胶又称鱼肚,它不是鱼的胃,而是某些鱼类的鳔经脱水干制而成,因其富含胶质,故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶,别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶,含有很多人体所需的蛋白质、维他命、矿物质等必需元素。因此,经常吃鱼胶可以养颜美容,鱼胶中含有大量的胶原蛋白,食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白,可以美容养颜。鱼胶最营养的吃法就是清炖,鱼胶可以和猪蹄儿搭配在一起炖食效果也特别好,要的时候可以准备鱼胶,四个,红枣五个,姜片适量猪蹄儿一个,把鱼胶提前泡软,切成小块儿,猪蹄儿剁成块状以后用沸水焯烫后取出。把焯好的猪蹄和鱼胶放在炖盅里面,加入红枣和生姜,再放入适量清水,一起炖三小时,炖好以后加食用盐调味即可。鱼胶就是养生的首选,鱼胶的品质良莠不齐,因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,都是深海打捞的鱼胶。其中以福临门鱼胶最实惠。其他杂牌的鱼胶大部分是人工养殖的,品质差别比较大,不建议购买。
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查看详细鱼胶与燕窝鱼翅齐名是“八珍”之一素有“海洋人参”之誉四大极品海味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也其中以金钱敏最为名贵鱼肚分为两种可药用的是鱼胶菜用的是鱼鳔,能有效的滋补身体的,而且还可以有效的促进奶粉的分泌的,相对的效果也是比较的好的,多注意饮食产后是要多注意好坐月子的,不然的话,有可能是会出现月子病之类的遗留的,您这个是要多注意一下
查看详细鱼胶就是鱼鳔的干制品,含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、维生素以及微量元素,孕妇食用有助于胎儿的发育,但是要注意孕妇在食用时要注意量的控制,不能大量的食用,也不能频繁的食用,以免胎儿过大不利于生产。其次,患有高血脂的孕妇不能食用鱼胶。
查看详细答:鱼胶对人体有这些保健作用。1.经常吃鱼胶可促进大脑发育、增强体质、改善自身的消化功能、美容养颜的功效,2.鱼胶能够改善人体胃肠道的消化吸收功能,治疗消化性溃疡等疾病。3.鱼胶有补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大
答:吃鱼胶是有好处的,鱼胶性平具有养血止血作用。如果是男性适量吃鱼胶,可以起到补肾固精的效果,对于女性,鱼胶具有养容颜的功效,帮助消除面部的皱纹。除此以外,鱼胶还可以缓解疲劳。
答:鱼胶就是鱼鳔的干制品,含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、维生素以及微量元素,孕妇食用有助于胎儿的发育,但是要注意孕妇在食用时要注意量的控制,不能大量的食用,也不能频繁的食用,以免胎儿过大不利于生产。其次,患有高血脂的孕妇不能食用鱼胶。
答:胆固醇高的患者是可以吃鱼胶的,鱼胶主要是由胶原蛋白构成的,不会导致胆固醇升高。胆固醇高的患者在日常饮食中应该避免吃肥肉、蛋黄、动物内脏、奶油、黄油等食物,这些食物食用后不利于胆固醇降低,还会加重肝脏的负担。胆固醇患者每天最多摄入的胆固醇不要
答:鱼胶一般情况下是很好的补品,肝癌的患者是可以吃鱼胶的,对肝癌患者身体的恢复是有帮助的,但肝癌的患者应少吃一些肥肉等油腻性的食物。建议肝癌的患者在平时的生活里应尽量避免吃一些生冷、生硬的、不易消化的食物,避免吃一些辛辣的刺激性的食物,改掉一些
答:鱼胶与燕窝鱼翅齐名是“八珍”之一素有“海洋人参”之誉四大极品海味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也其中以金钱敏最为名贵鱼肚分为两种可药用的是鱼胶菜用的是鱼鳔,能有效的滋补身体的,而且还可以有效的促进奶粉的分泌的,相对的效果也是比较的好的,多注意饮
答:一般用于甜品、烘焙中,做为凝固剂使用,与其他食材做成成品后食用,下面介绍做法:准备材料:芒果1个、鱼胶片15克、水250克、白糖50克制作步骤:1、芒果洗净,剥皮,把芒果肉切成小丁备用2、鱼胶片用冷水浸泡几分钟至变软3、水烧开,加入白糖,用
答:鱼胶15克,当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。功效:大补血气,用于再生障碍性贫血者。炖之前鱼胶尽可能不要泡水,因为泡久了会流失一部分的胶质,如果鱼胶个头较大又厚实,可到药店让帮忙切成条状。鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数
答:如果做面膜,海藻面膜加牛奶的功效1、海藻面膜加牛奶,因保水性及紧缩性的双重作用,可改善干性及油性肌肤的分泌状态,使之渐趋于中性肌肤,并促使毛细孔收缩细致。2、海藻面膜加牛奶对电脑幅射、油脂分泌过剩造成毛孔粗大,使用后真的平复了毛孔,好细好白
答:当归的药用价值基原:为伞形科多年生草本植物当归的根。该品为伞形科植物当归(Oliv、)Diels的干燥根。秋末采挖,除去须根及泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形,根上端称“归头”,主根称“归身”或“寸身
答:吃芝麻的好处有很多,比如护肤美肤,减肥塑身,缓解衰老,降低胆固醇和补钙等等。而芝麻吃多的坏处有,消化不良,内分泌失调以及脱发。
答:附子有毒所以一般中药店是禁止销售的您要多少我在药材市场我可以帮您联系
答:鹿茸参鞭酒是非常养生保健的酒,它就是通过中药材发挥其功效,全面保健身体。一般情况下,鹿茸参鞭酒为棕红色,气味香,味道甜。所以是比较好入口的一种药酒。对于家里有老年人身体不太好的,男性性功能障碍的,可以在家里常备鹿茸参鞭酒,每天按照规定服用一
答:没听说过,倒是有种“辣蓼草”可以代替甜酒曲具体作用和图片百科有详细介绍,点击参考资料即可看看是不是您要的
答:肾功能衰竭要根据病情记录24h的出入水量,建议到正规医院治疗,您的症状很有可能发生多食,因为您的思想意识比较薄弱导致的,建议要及时的进行治疗的,不要拖,及时的治疗才是最好的方法。
答:〖早生白发不妨煲汤补肝肾〗很多人华发早生,白头发让他们很无奈:每个月去染一次头发,烦!头皮上接触染发剂,有报道说有人因此得了头皮癌,怕!究竟有什么办法对付早生的白发?白发的治疗很棘手,由于遗传原因导致的少年白头,基本上没有什么好办法,有些非