紫薯的功效和作用是什么？

紫薯的营养价值很高，含有大量的维生素、蛋白质和微量元素，具有益气生津和润肠通便的功效。对治疗口渴、口干、便秘等等都有一定功效，还可以延缓衰老，增强人体免疫力。

紫薯的功效与作用是有这个减肥的，但是这个主要就是消化比较的好[52石斛网www.52shihu.com]，尤其是在生活中吃一些蒸的紫薯是有一定的作用的，不仅能够达到一个营养均衡的状态，还能够减肥。平时也要注意调理自己的身体，因为在减肥的时候一定要保持身体的健康，然后结合性的进行减肥。

紫薯不可以多吃吗？

很多人觉得紫薯比其他薯类更有营养，应该多多益善，其实不然。盲目的多吃紫薯，期待紫薯达到某种保健功能是不可能的。

实际上呢，紫薯的营养和白薯、红薯是差不多的，不要过分的想象紫薯的营养价值。食物各有各的优点，都含有人体需要的营养成分。但是不要认为某种食物有保健作用，就盲目的多吃，还是均衡为上。

不管紫薯、红薯，多吃了都会胀气、反酸，紫薯本身有一定的营养价值，但不要夸大它所谓的神奇效能。

对于小孩来讲的话，均衡营养，要食物多样化，薯类也要多样化，这才是正确的饮食习惯。

而且薯类切不可多吃，因为它富含粗纤维，吃多了以后，胃里头会特别占地，小孩的食欲自然就会受到严重的影响。

而且膳食纤维多了以后，会使胃的排空减慢，有烧心的感觉，会反酸、吐酸水，伤害了食道粘膜，尤其像偏胖的小孩，还有老年人，也不宜晚上吃。

另外一个重要原因是：小朋友属于快速增长期，这个时候的话他需要的营养成分是比较多样化的，薯类往往不含蛋白质，长期单吃薯类而不吃其他主食的话，就会缺乏蛋白质，进而产生水肿，产生低蛋白水肿，这叫蛋白水肿型的营养不良。

另外就是，有的家长为了让孩子更好的吃薯类，所以要油炸薯片，油炸以后，更会增加肥胖的发病率，相当于给肥胖插上了翅膀。

所以薯类最好的食用方法是蒸和煮，烤也不错，但不要油炸，油炸薯条、油炸薯片什么的一定要少吃。若是整天油炸、大鱼大肉，精米白面后再来加点糖，吸收了油和富含淀粉的薯类，不胖就不合常理了，过胖自然就会影响孩子的正常发育。

晚上可以吃紫薯吗？

建议您在减肥的过场中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素，还要控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固减肥成果。减肥是一个艰苦漫长的过程，重在坚持。也可以选择针灸减肥，针灸减肥是通过穴位刺激，抑制食欲，达到控制饮食、减轻体重的目的，针灸过程中效果很好，但是需要在停止针灸后继续保持控制饮食的良好习惯，才不会反弹。

紫薯的功效与作用是什么？

其营养价值较高，含有丰富的维他命、蛋白质、淀粉、果胶、花青素、氨基酸、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质元素，具有很强的保健作用。红薯所含的蛋白质和氨基酸易被人体吸收，其中所含的维他命A能有效地提高视力，红薯能有效地清除体内垃圾，改善皮肤状况，同时其中的纤维素还能促进胃肠蠕动，防止便秘的发生。

常吃紫薯好吗？

紫薯的营养价值特别的高。紫薯中含有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

过夜的紫薯可以吃吗？

过夜的紫薯可以吃。

一般绿叶菜不适宜隔夜吃，亚硝酸盐超标。

1、紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

3、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

4、紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。