胡萝卜素有什么功能呢？

胡萝卜能够给身体补充很多的营养物质。胡萝卜素又能很好的转化成人体所需要的维生素A。不仅能够明目养神，增强身体的抵抗力，还可以预防呼吸道疾病的发生[52石斛网www.52shihu.com]，保护肠胃的健康。所以说如果胃不好的人，可以多吃一些胡萝卜。

胡萝卜好消化吗？

胡萝卜富含维生素A，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类及微量元素等，营养丰富，有小人参之称。具有清肝明目、通便、祛痰、消食、防止血管硬化降压的功效。胡萝卜还含有木质素，能够提高人体的免疫力。胡萝卜的吃法很多，可以生吃，也可以做熟后食用，是一种比较好消化的蔬菜。建议做熟后食用，因为维生素A是脂溶性的，生吃不容易吸收。

胡萝卜有什么作用？？

胡萝卜是很常见的一种蔬菜，性味甘平中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属于脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

吃胡萝卜有什么好处？

吃胡萝卜富的好处主要有几个方面：1、明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症。2、通便防癌。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到润肠通便的作用。3、降血压。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜生吃、熟吃都是可以的。但是，熟吃的营养会更好一些。因为胡萝卜当中富含有胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的前体，它是一种脂溶性的维生素，所以熟吃的时候，尤其是适当的用一点油来烹调，更容易促进营养物质的吸收。

胡萝卜的营养元素有哪些？

胡萝卜是维生素含量高的蔬菜，常吃能抗癌。胡萝卜素含量0.57～2.4毫克(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质0.9克(嫩瓜)，0.7克(老熟瓜)，合钾181毫克，磷40毫克(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。