喝藕粉发胖吗？

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。

吃藕粉会发胖吗?

只要适量食用，一般不会发胖.

藕粉的基本成分是淀粉，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。适宜于热性病患者、肠胃机能障碍患者，产妇、儿童以及老人服用，是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。

主要化学成分是：碳水化合物82.6--87.5％，蛋白质0.8--1.0％，脂肪0.2--0.5％，及钙、磷、铁、维生素和鞣质。每公斤藕粉含热量大卡。

中医认为藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。产后及吐血者宜食之，凡一切证，皆可不忌。

《中国医学大辞典》藕粉--解署，生津，消食，调中，开胃，通气分，清表热，和营卫，被腰肾，散一切阏血，生一切新血。

《本草纲目》捣浸澄粉服食，轻身益年。

喝莲藕粉不会发胖，因为莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。但喝多莲藕粉容易发胖，因为藕粉中含有淀粉、葡萄糖，这些都容易转化成脂肪。

【莲藕粉】是莲藕制成的白色粉末物质，味甘，性寒，无毒，视为祛斑生津止佳品。藕生食能清热润肺[52石斛网www.52shihu.com]，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。莲藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。味甘，性寒，无毒，视为祛斑生津止渴佳品。

藕粉在睡觉前喝是很容易引起长胖的，白天适当的吃是不会发胖的。

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。在中菜及日式料理中作为稠化剂使用。

适宜人群

1老幼妇女儿童、体弱多病者

2特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁xing贫血、营养不良者

藕粉的作用

1清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热xing病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；

2通便止xie、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；

3益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；

4止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉的功效

莲藕味甘、平和、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；

熟藕xing状温和味甘，有益胃健脾、养血补益、止xie功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄xie、食欲不振及各种血症。

中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕味甘凉，藕粉由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效

建议您合理膳食、营养平衡、不要偏食、若要减肥，晚饭不要多吃，还要适当的多运动。

不会，吃纯藕粉对身体有好处！

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉也是很好的帮助睡眠的工具，藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。

减肥期间可以吃藕粉吗？

减肥期间偶尔吃一袋藕粉是不会发胖的，科学的减肥方法建议：严格控制饮食，多吃富含膳食纤维的食物，多吃新鲜水果蔬菜，避免吃油炸食品，吃垃圾食品，喝碳酸饮料等，建议长期坚持体育锻炼，如：慢走，快走，游泳，瑜伽等。

纯藕粉怎么分辨真假？

1、看色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白专而转微红。其他属淀粉没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

2、闻。藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。

3、手试。取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

4、尝。取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化。而且还会粘糊在一起或呈团状。

制作藕粉的过程：

1、磨浆。将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

2、洗浆。将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

3.、漂浆。把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

胃炎能吃藕粉吗？

胃炎的患者是不建议吃藕粉的。藕粉是一种难消化的食物，胃炎主要是侵犯胃粘膜，同时患者消化功能是比较差的，如果大量食用藕粉后可能就会加重胃肠负担，从而加重胃炎的病情，建议胃炎的患者饮食上应该以山药，面条等以清淡易消化的食物为主。另外胃炎的患者应该注意尽量不要过食辛辣刺激的食物，防止刺激胃黏膜之后引起糜烂穿孔的不良后果。

莲藕粉的和脆的哪个营养高？

差不多吧，藕粉是煲汤的，脆的是炒菜的！都是有碳水化合物，铁元素丰富的蔬菜。

女性喝藕粉的好处？

1、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中。

3、益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

吃藕粉的禁忌：

莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。

1、大豆与莲藕食物相克

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2、猪肝与莲藕食物相克

莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

3、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。