怎么用肉眼来区分苦杏仁和甜杏仁？

苦杏仁的性状特征为外形呈扁心形，长1一1.9cm，宽o.a一1.5cm，

厚0.5一0.7cm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左

右不对称，尖端一侧线形种脐，回端合点处向上具多数深棕色的脉

纹，种皮薄，子叶2枚，乳白色[52石斛网www.52shihu.com]，富油性，水研磨有苦杏仁特有香气

(苯甲醛香气)，气微，味苦。

甜杏仁的性状特征为扁心形，长1.6一2.lcm，宽1.2一1.6cm，厚0.8cm，表面红棕色或淡红棕色，

苦的要细长一些，颜色稍微深一些

甜的要圆一写，颜色淡一些，

当然差别不是很大。

苦杏仁能不能多吃？

苦杏仁泡多久就没毒了？

苦杏仁食用了有毒吗？

苦杏仁有毒，众所周知，但人们对甜杏仁和加工过的杏仁不太警觉。许多人把它当做平时的零食。事实上，吃太多甜杏仁仍然会导致中毒，不适合吃太多。杏仁的毒性来自苦杏仁甙，苦杏仁甙在体内通过酶产生氢氰酸。过量食用杏仁会导致氢氰酸中毒，在严重情况下会抑制延髓呼吸中枢并导致死亡。预防杏仁中毒的关键是控制杏仁的食用量，不管是用作药物还是食物，不管是甜杏仁还是苦杏仁。每天不宜超过12克。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。

中药房里的苦杏仁有毒吗？

杏仁分苦杏仁和甜杏仁，北方的苦杏仁入药，甜的不入药。有小毒，每次用量不超过10克就没事。晒干了也有小毒，作用止咳平喘，润燥通便。不管皮尖，去掉外壳就能食用，

苦杏仁和甜杏仁的区别是什么？

苦杏仁，别名：杏仁。拉丁文名：marum，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。简单说，甜杏仁是人类选育出来，专门吃杏仁的，所以果仁特别发达，味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的，不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味。

用在药材当中的主要是苦杏仁，其中含有“苦杏仁甙”，也称为“扁桃甙”。它在水解后可以放出剧毒的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死。对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用。所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱。