香叶主产地在那具体是那几个国家？

香叶原产南非洲，现广泛栽培，香叶为喜温植物，不耐低温。性虽耐旱[52石斛网www.52shihu.com]，我国广西省是香叶的主产地之一，《广西中药志》中有记载，花期春、夏间。我国各地均有栽培。

香叶是做什么菜用的？

香叶是什么东西有什么功效？

调料香叶怎么用？

香叶要怎么处理才能使香味完全挥发出来？

因为香叶是脂溶性香料，众所周知的是，只要是脂溶性香料，都有一个特点，那就是只有在蒸煮或者生炒的条件下，香料的味道才能玩安全会发出来，为食材所用。

香料在通过预处理去除异味和杂质后，并不是可以直接使用了，还要经过一定的炒制，否则香味不能充分发挥。通过浸泡还有一个好处，香料有水分在炒制时不那么容易糊。芳香类与苦香类应分开炒制，而且是冷油时就下香料，有些香料本身小容易炒糊，因此全程用小火。

像八角、桂皮等比较厚、出香慢的应先下锅，出香快的如香叶、小茴香等要后放，如果一起倒入，香叶炒糊了桂皮都还没完会出味，然后香叶的香味反而被桂皮等出味慢的覆盖了，达不到预期效果。

香叶简介：香叶也叫月桂叶、香桂叶等，是月桂树的叶子。桂数原产地中海沿岸，属樟科植物，为热带常青乔木。上世纪六十年代在我国开始引种，目前在我国广东、广西、云南、福建等地均有种植。

香叶的特点：性温，闻起来香气浓郁，咀嚼时味道辛辣，后味略苦，有类似于樟脑的清凉香气。

香叶的用途：香叶既可以用来调味，还可以用来装饰。调味时可以整片使用，也可以磨碎使用，不仅能增加食物的风味，还有除异、防腐、杀菌、增进食欲的功效，常用于腌渍、烧烤或者卤水当中。

脂溶性香料的特点不用说香叶一定也都具备，所以在研究香料的时候，不妨先查一查它的属性和使用方法，这样的话做饭一定事半功倍。

香料中的香叶起什么作用还可以用什么替代？

提香左右一般我们家做菜是用新鲜的柠檬叶因为香叶是柠檬叶晒干的叶子但是没有那种特殊的香味所以用新鲜的柠檬叶最好

香叶是肉桂叶吗？

香叶别名月桂叶、香艾。主要以烹饪调料为主用。

肉桂叶学名Presl别名玉桂。属樟科常绿乔木。以树皮、嫩枝、幼嫩果实入药。性大热。具温骨补阳、温中散寒、止痛等功效。分布在广东、广西、福建、云南等省。